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吴信:动物营养与生物钟/现实与理想


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2019/8/20 10:16:13 关注:780 评论: 我要投稿

  在工作和生活中,我们常常会这样想,我们从哪里来,要到哪里去,要做什么事?我出生于河南的一个很偏远的贫穷的农民之家。小时候放过羊,养过猪,还种过瓜,卖过豆。在秋天,丰收的季节,我们经常睡在田里,看着星星入睡,然后又伴随着早上的阳光起来,日出日落。早出晚归的农耕生活,让我对大自然、对生活有了朴素的认识,那就是“生物钟”。
  如果把猪看成猪,猪仅仅就是猪。猪全身是宝,不仅可以作为肉食品,皮毛等也是工业原料,即使粪便也可以作为肥料利用。乡村振兴与美丽乡村离不开养猪业。人生是非常短暂的,希望我们能够做一点有意义、有价值,而且让猪也能有意义、有价值的事情。
  在养猪领域,我们已经做了一些非常系统的工作。美国NRC标准已经更新了十多版,不断修订的内在原因是对动物机体健康和生产效率的追求,反映了动物营养研究变化趋势。所以,我们要针对我们的专业做些新的发现、新的突破。
  古语说:“晚吃萝卜早吃姜。早上三片姜,赛过喝汤,晚上吃姜,毒似砒霜”。畜禽的营养是否存在类似的动态需求呢?其实猪和我们人类一样,猪也是进化了若干年才形成的生命体,也是一个生物反应器,存在着非常复杂的生物化学反应,而这些反应同样遵循着昼夜变化的生物钟规律。食物在被猪摄食之后要经过各个消化器官的共同作用,才能被机体消化代谢。正常状态下,各个器官有其固定的“分工”,各器官协同作用,完成机体物质与能量的转换。
  近年来的研究表明,食物通过肠道将可利用的食物信号输送给下丘脑对外周生物钟的影响,而饲喂时间能够通过反馈作用调控生物钟,进而影响机体新陈代谢。生物钟基因Clock可以调控氨基酸、碳水化合物、核苷酸、脂类等营养物质代谢。我们的研究结果同样也表明猪机体营养物质及其转运代谢存在动态规律,如血清铁和肝脏昼夜节律性变化规律有相反的趋势,蛋鸡氨基酸、碳水化合物、脂类等吸收代谢相关基因存在日动态变化规律。
  2017年,三位科学家因研究生物钟获诺贝尔奖,掀起了业界对于生物钟研究的又一个热潮。我们人体生物钟如果不能很好地与昼夜节律相匹配,可能会影响机体免疫和内分泌等功能,影响我们的健康。如果畜禽生物钟能很好地与昼夜节律匹配,可能会进一步提高机体免疫和内分泌等功能,影响生产性能和产品质量。那么满足机体自身需求规律的饲喂模式可能有助于系统地提高养殖生产效率,基于前期的试验研究基础,我们提出了动态饲喂模式,将科学试验与技术集成相结合。
  自动饲喂系统在生产上广泛应用,通过饲喂管道改进、技术升级,进行智能化、动态化、精确化饲喂。随着自动化和信息化养殖管理的进步,动态饲喂将具有重要的实践价值。自动化饲喂系统还在进一步的优化升级过程中,数字化养猪管理系统将不再是梦。
  猪与人类的基因相似度极高,我们的研究不仅仅是生物钟与营养,可能在未来,猪可以作为人类器官移植的供体,为遭遇器官病变的人们带来福音。当然,我们或许不可能再有像“苹果落地发现地球引力”那样的发现了,但是多思考,哪怕是最简单的吃饭等现象可能都是科学大发现的源泉。生活中处处有学问,请不要辜负这个时代!人生短暂,让我们一起努力,做点让“猪”更有价值和意义的事情吧!
文章来源:生物饲料工程研究中心     文章编辑:一米优讯     
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