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郑大亮：破解一枚鸡蛋的规模化、品牌化难题
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2020/12/4 21:10:11 关注：490 评论： 我要投稿
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经济观察网 记者 阿茹汗 说起食用油，我们很可能会想到金龙鱼；说起牛奶，我们会脱口而出伊利、蒙牛；可是谈起同样是农产品(000061,股吧)的鸡蛋，消费者能够想到的品牌会有什么？这个问题一直困扰着郑大亮和他的团队，尽管他所供职的德青源农业科技股份有限公司（以下简称“德青源”）已经在蛋鸡养殖和蛋品生产行业耕耘了20年，但是放至全国的大盘，它的市场份额依然很小，背后是鸡蛋生产销售散而小的市场格局。
“据我了解，国内头部规模化企业的产销量加在一起还不足整个市场份额的5%。”在德青源集团总裁郑大亮看来，这既是挑战也是机会，“德青源下一步要在产品和品牌两个纬度发力，提高市场占有率，”郑大亮说。
距离规模化还差多远？
德青源位于北京的集团办公楼会议室一角摆放着规格不同的产品包装盒，有专门针对儿童的鸡蛋礼盒、有双黄蛋礼盒、还有针对女性消费者的鸡蛋礼盒……这些针对细分群体的礼盒装展示，可以被看作是德青源未来战略方向的小窗口：如何能让一枚鸡蛋更有品牌溢价呢？
德青源成立于2000年，在过去的20年里从北京出发，德青源已经在全国布局了30个国际标准的生态农场。中国农业科学院农业经济与发展研究所近日发布的一份《中国蛋鸡养殖规模化研判》的报告中提到，“德青源目前产鸡存栏量为2055万只、鸡蛋年产销量75亿枚、规模养殖场数量30个，排在全国第一以及亚洲第一。”
即便在行业已经坐到头部的位置，但是德青源依然有自己的烦恼。郑大亮向经济观察网记者讲起了他在美国参观考察的经历：“我从美国鸡蛋生产商卡尔梅尔了解到，这一家企业就占到了美国市场销售额的19%，”郑大亮的感悟是，全行业“小而散”的背景，是否同时意味着对于德青源这样的龙头企业来说，可以通过全产业链、高科技的养殖，有机会和空间继续提升市场占有率呢？
《中国蛋鸡养殖规模化研判》也提到了“中国蛋鸡规模化水平低于国外领先水平”。该报告提到，自2004年以来，中国规模养殖场蛋鸡平均养殖数量呈上升趋势，尤其是在2012年以来，中国规模养殖蛋鸡平均养殖数量明显增加，近6年，规模养殖场蛋鸡平均养殖数量增加了1000只，虽然中国蛋鸡养殖规模增长较快，但与美国、日本相比，养殖场的养殖规模远低于这两个国家，这与中国蛋鸡养殖“小规模、大群体”的规模特征有关。
“当然，我们不排除小而精的企业生存模式，但是美国企业集中程度非常高，从生产、供应链直接到超市，是完整的产、供、销一体化的企业，这至少是可供参考的模式之一，这是我们未来的趋势和目标，”郑大亮说。
破解行业难点
事实上，鸡蛋生产销售行业不同于粮油、乳业等其它农业产业，鸡蛋生产产业链和小散户进入的门槛并不算太高，尤其是从消费者消费意识的角度来说，对于“散养鸡蛋”、“笨鸡蛋”的认可度依然高，这也导致“小而散”的养殖户依旧有生存空间。
另外，从规模化养殖的角度来讲，蛋鸡养殖前期投资高、土地资源受制以及人才队伍不健全等问题也掣肘企业向规模化、集约化发展的步伐。“比如新建存栏10万只的蛋鸡养殖场，若采用层叠式笼养设备，则仅蛋鸡养殖设备初始投资就有可能超过1000万元，”上述《中国蛋鸡养殖规模化研判》报告如是提到。
德青源已经走出了规模化和集约化的第一步，它所面临的是，如何在“小规模、大群体”的行业背景下，依托既有的规模化优势，去获取更大的市场份额呢？
郑大亮给出的答案是：“未来我们不是建很多的农场，不要堆积木，真正的规模经济不是这样形成的，我们而是要把生产要素堆积下来，形成边际效益。怎么去发挥呢？要用先进的管理模式和高科技的技术来改造传统农业。在数字农业和智慧养殖上，我们也在努力和探索，比如供应链上的可视化物流、物流的无人承运、人工智能供应辅助系统、农场管理系统、物联网的引入等方面都会有很多探索。”
产业链上的技术改造对于降低成本、提高利润也将起到积极的作用。郑大亮进而介绍，“行业内有句话叫做‘鸡蛋是撅个屁股捡钢镚’的行业”，意思就是说，行业利润并不高。规模化养殖又带来销售环节上的挑战：养殖场多分布在自然条件优越的偏远地区，而由于这些地区对于品牌鸡蛋的接受程度还不高，鸡蛋往往在生产地销售不出去，通过长途跋涉的运输，送至一二线城市的目标市场进行销售，这一路的运输也提高了鸡蛋的成本。
“怎么办？高品质的产品才能带来合理的利润汇报，拉升营销的一端，生产和销售标准更高的鸡蛋，尤其是中高端的产品，这是我们正在尝试的路径，”郑大亮表示，今年迈入第20个发展年头的德青源，会迎来营销端的一系列大动作，产品的高端细分化和营销两端发力，以此来提升行业占有率。
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| 文章来源：新华网 文章编辑：一米优讯 |
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