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生猪屠宰检疫人员的工伤风险与防护措施
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/3/18 11:14:09 关注：2232 评论： 我要投稿
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摘 要：生猪屠宰检疫是指在生猪屠宰过程中对待宰的动物实施的活体检查和宰后对其未经加工的胴体、头、蹄和内脏等产品实施的检查。是猪肉及其副产品流向菜市场的最后一道关卡，检疫的结果，直接关系到消费者的健康与安全。因此，屠宰检疫人员的检疫工作意义重大。
然而，检疫人员，在开展工作时候，和猪亲密接触，存在感染多种人畜共患病风险， 是“高暴露的人员”。此外，其工作环境脏、乱、差，检疫人员检疫履职时需要带刀，此间也存在诸多风险。所以应切实细致分析生猪屠宰检疫人员的工伤风险，探讨应对防范措施，提高生猪屠宰检疫人员的自我保护意识，尽可能规避风险，以保障生猪屠宰检疫人员的人身安全。
01
事故意外伤害风险
上下班途中交通风险 生猪宰杀常常在夜里24：00 到第2 天凌晨结束， 由于工作条件限制，检疫人员要在漆黑的夜里驱车到屠宰场开展工作。有的检疫人员不一定会开车，骑着电动车甚至是三轮车（自行车），夜里正是人最为困倦的时候，精神困乏、意识模糊，难免会在上下班途中发生意外伤害。若遇到刮风下雨，风险程度大大增加。
检疫过程中意外风险 我县生猪屠宰场（点）普遍存在卫生条件差、工作环境气味重等问题。屠宰区环境湿滑，有的位置地面不平整，容易堆积着血水。检疫人员要绕着工作台一头一头的去检疫生猪，若不小心，很容易滑倒而受伤。
此外，在午夜进行工作，人的意识模糊，工作时间一长，精神难免有所倦怠。容易被钩子、刀具等物品划伤，伤口暴露，给病原微生物感染提供有利条件。
02
职业病风险
感染病原微生物风险 屠宰检疫人员在进行同步检疫的时候，要对几乎要和猪“亲密接触”，而猪身上存在着诸多的人畜共患病，如口蹄疫、炭疽、猪丹毒、丝虫病、猪囊尾蚴病、旋毛虫病，猪乙型脑炎和猪的皮肤霉菌病等。
噪声损伤风险 在屠宰车间，生猪尖锐的嚎叫声和打毛机工作的噪音， 具体分贝值没有进行测量，但是绝对引起检疫人员的不适。有相关研究表明，噪声能对除听觉系统，如听力损伤或耳聋等损伤外，对人的神经、消化和生殖等系统均可产生不良的影响。长期在这样的环境中工作，人体的健康危害甚重。
嗅觉迟钝风险 在屠宰车间，存在较浓重的油烟味，煤炭、猪油、猪排泄物等混杂的臭味，长期受到刺激，对自己鼻子嗅觉存在一定的损伤。
03
其他安全风险
履职冲突伤害 生猪屠宰检疫人员在开展生猪屠宰检疫的时候，要和屠商直接接触，他们在履行自己职责的时候，难免会和屠商存在矛盾。而他们是职业带刀者，情绪万一不受控制，检疫人员存在较大的人身安全风险。
04
防范措施
意外事故伤害防范 我县当前检疫人员雇佣关系由两部分组成，分苍南县畜牧兽医中心雇佣的官方兽医和乡镇雇佣的协检员两块。可以加强对相关人员进行意外保险（又称雇主责任险），在保险层面给予一定的保障。同时，雇佣时候，要充分考虑到人员的年龄、性别、身体健康等风险。
职业病风险的防范 严格执行检疫规范相关的条例、章程，规范动物检疫人员的工作范围和工作职责。加强对屠宰检疫人员职业危害与防护的宣传和教育，掌握本职业常见传染病相关知识，了解其危害性和防范措施，强化自我保护意识，以预防为主，定期组织体检。检疫人员在工作过程中要佩戴手套，如有皮肤损伤的部位，建议暂停工作，及时处理。在办公室应当配备消毒、包扎等相关的消毒、防护用品。
下班后，手、衣物要先充分清洗消毒，同时，身体也要进行冲洗，以避免将病原微生物带回家里。家里有小孩、老人的要特别注意。
其它安全风险的防范
廉政风险的防范 屠宰检疫人员代表政府履行行政权力，对猪胴体加盖检疫印章具备法律效力。所以，政府机构要做好检疫人员的服务意识培训，以确保权为民所用。对于检疫人员的服务对象要加强警示教育工作，对典型案例要宣传到位，小黑小恶要及时扫除，以免损伤检疫人员和群众的利益。
治安风险的防范 借助科技手段，在生猪定点屠宰场（点）监控安装全覆盖，监督屠宰企业管理松懈的问题。实现入场查验区、车辆清洗消毒区、屠宰生产区、无害化处理或暂存区监控全覆盖。检疫人员可以考虑胸前佩戴执法仪，在履职时候，哪怕发现屠商有违规违法行为，在势单力薄的情况下，可以先避免正面冲突，保留证据，事后再报请有关方面处理。
作者：谢炳标 浙江省苍南县藻溪镇农业农村服务中心章国永 浙江省苍南县动物疫病预防控制中心
陈培赛 陈如勇 浙江省苍南县畜牧兽医中心
来源：《兽医导刊》杂志
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| 文章作者：谢炳标等 执业兽医 文章编辑：一米优讯 |
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