|
生猪屠宰工序危害因素分析与应对
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/12/29 11:09:21 关注：1610 评论： 我要投稿
|
|
生猪屠宰工序存在噪声、滑跌摔伤、冷水作业以及高温和低温作业的危险和有害因素，事故等级属II级，应在管理上给予足够的重视和防范。屠宰工序中机械伤害、触电、高处作业坠落事故等级属III级，一旦发生可能造成人员伤亡及系统损坏等严重事故，应予以重点管理、严加防范。以下分析了各类危害因素及成因，并给出了应对措施。
一、机械伤害
主要发生的工段及场所：接收、输送、提升、清洗机械，轨道，输送线，滑槽，吊链钩等。
形成事故或危害的原因：①机械防护装置设计缺陷、控制与保护不全或失效；②安全距离不够；③安装机械设备时未按设计规范执行；④调试、维修时未做按规定执行；⑤未按规定做检测；⑥违章操作。此类事故的危险等级为III级。
应对措施：①工段周围严禁闲散人员逗留；②加强生产场所的安全装备；③实现操作自动化、装卸搬运机械化；④操作工位确保规定的安全距离；⑤严格按照机械安全防护要求，人手可能触及的机械部位尽量避免锐角、尖角和凸出部分，并配全、配齐防护网、罩等防护装置和安全连锁装置；⑥加强管理，完善各类安全管理制度规章和安全操作规程，随时检查执行情况，发现问题及时处理。
二、触电
主要发生的工段及场所为屠宰机械配套电机部分及其供电线路。
形成事故或危害的原因：①电气保护不全；②线路短路；③带电作业；④安全距离不够；⑤潮湿环境电气保护等级偏低等导致绝缘失效；⑥违章操作。此类事故的危险等级为III级。
应对措施：①严格按有关技术规范采取接地/接零保护系统和漏电保护、绝缘、安全电压等措施；②对电机应采用屏护或安全距离、连锁保护等措施；③加强管理，严格执行各类安全管理规章制度和安全操作规程，随时检查执行情况，及时处理发现的问题；④设备质量要严格把关；⑤坚持巡回检查及时处理问题。
三、高处作业
形成事故或危害的主要工段是高位操作平台。事故成因主要是：①高平台工位缺乏防护栏杆或防护栏杆不达标；②违章作业。此类事故的危险等级为III级。
应对措施：①高平台设置防护栏杆等装置；②物料输送采用机械化装置；③设备故障高处作业应采取安全措施和监护措施；④按各类安全管理制度规章和安全操作规程加强管理，随时检查执行情况，发现问题及时处理。
四、滑跌摔伤
形成事故或危害的主要是屠宰作业场所。事故成因主要是：①冲洗积水；②地面偏光滑；③未穿防滑靴；④主观不注意。此类事故的危险等级为II级。
应对措施：①地面做防滑处理；②及时消除积水；③穿防滑靴；④谨慎操作。
五、其他因素
其他几项易造成事故的危害等级都是II级。事故发成的主要因素一般是：低温作业、高温作业、冷水作业、起重伤害。主要发生的工段及场所一般在屠宰作业过程中，急宰化制间蒸煮、复炼作业，冷却、排酸作业和提升机械、电动葫芦等操作中。
应对措施：①劳动防护；②实现操作自动化、装卸搬运机械化；③采用机械通风、空调等降温措施；④设备质量要严格把关；⑤坚持巡回检查及时处理问题；⑥加强管理，完善各类安全管理制度规章和安全操作规程，随时检查执行情况，发现问题及时处理。
|
|
|
| 文章来源：肉类产业资讯 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
