|
法国卢瓦尔河谷蛋鸡产业——专业合作社服务的折中饲养方式
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2022/10/6 20:54:36 关注：1655 评论： 我要投稿
|
|
一、 基本情况
1.1卢瓦尔河谷大区介绍
卢瓦尔河谷大区（法语：Pays-de-la-Loire）位于法国西部，西邻大西洋，首府是南特。大区面积32,082平方公里，人口3,222,061人。下辖大西洋卢瓦尔省（44）、曼恩-卢瓦尔省（49）、马耶讷省（53）、萨尔特省（72）、旺代省（85）。卢瓦尔河谷大区2018年的国内生产总值（GDP）为1191亿欧元，占法国经济产出的5.1％。人均国内生产总值为28,200欧元，达到当年欧盟平均水平的94％。人均GDP为欧盟平均水平的102％。2017年，该地区的人口和国内生产总值在法国排名第八。
卢瓦尔河谷的特色产业包括皮革业、纺织业、造船业和航空业、塑料业、保险服务业以及农业和食品加工业。农业和农业食品加工业是该地区经济的支柱，其中农业食品加工的年产值可达130亿欧元，是当地的第一大产业，就业人数达到47500人。卢瓦尔河谷的主要农业产业涉及种养多个行业，农业面积占到67%以上，出产的产品种类丰富，包括肉类、牛奶、谷物等，是法国牛肉、家禽（红色标签）、兔子、鸭的第一大产区和牛奶、家禽、猪肉和土豆第二大产区。政府支持通过对研究与创新，搭建地方食品区域网络，促进农业及农业食品可持续。同时，该大区在园艺行业全法领先，拥有600家公司近6000名员工，产值可达到6亿欧元。
1.2农民情况
农民合作社在卢瓦尔河谷的鸡蛋供应链中起到关键作用。农民合作社的主要职责包括对下辖农户及整个产业进行长期规划，协助农户建造养鸡大棚，如提供图纸或者给予建议，还强制性就鸡蛋的生产提出指导意见要求农户遵守，如一批产蛋母鸡的生产周期和回收周期等。但是，农户的养殖行为未受到完全的限制，农户对所建鸡舍拥有所有权，农户可以自主决定母鸡品牌，而且管理上拥有较大自主权。农民合作社也是农户可以信赖的饲料来源，并协助销售最终产品。农民合作社代表农户与加工商达成合约，并不直接参与鸡蛋销售过程。
二、 产业资源特点
当地的养鸡场大多由养牛等其他养殖行业拓展而来，是该地区农场开发养殖产业第二分支的主要手段。该地区采用半散养的方式进行养殖，农户与农民合作社达成合约后，合作社提供的鸡舍设计考虑到了人力条件方面的限制，因此禽舍圈养系统可以由1个人管理30000只母鸡。
由于市场上通常的母鸡品种是Lohmann LSL，但是在业务不断扩张的同时，农户拥有较大的自主选择权，因此可以灵活调整蛋鸡的品牌，于是第三次扩建引入了NOVOgen White母鸡。
农户对养鸡的细节进行记录和管理，以便探寻自身适合的母鸡品种。除清理清洁等日常管理工作以外，养鸡场负责人详尽记录产蛋数量、粪便量、饲料投喂量等关键数字，并与育种公司提供的预期表现数据进行比较。养鸡场管理规律，遵循特殊的照明程序。与标准的17周12小时光照不同，天特殊的光照程序为18周11小时，并在进入产房后将光照时间延长至15个小时，这样可以将小鸡蛋和底层鸡蛋的数量保持在最低水平，具有更好的持久性。农户的产蛋率为90％，平均蛋重为64.5克，母鸡在生产65周后仍具有较好的生产能力。
通过调整传送带的速度并防止撞击，有助于降低破损率。按照农民合作社的要求结束65周生产周期后，累积饲料转化率达2.11，每日饲料摄入量120克。同时，詹森家禽设备公司安装的笼舍系统有助于防止对母鸡能量平衡产生负面影响。他们可以在整个系统中高效移动。农户销售鸡蛋的方式包括与鸡蛋加工企业签订供货合同，自行进行鸡蛋质量检查，如蛋壳是否破裂等。农户搭建了可以流水线作业的鸡蛋传送带，配置照明装置检查裂纹。
农户的鸡舍设计考虑了未来的养殖需求变化，公司更加倾向于采购符合基本动物福利要求的鸡蛋，因此传统的闭笼圈养将逐渐被淘汰。农户的鸡舍可以实现有区域限制的放养，鸡群可以在鸡舍中自由移动，但无法去往外面的草地。这种半放养方式既考虑到了动物福利，同时提高了放养密度，单个鸡舍可作为单一的生产单位。半放养方式是笼养和全放养的结合，可以平衡经济效益以及养殖劳动强度。如自由放养鸡蛋成为主流时，农户的鸡舍也能及时改造，符合市场趋势。
三、 发展模式
3.1专业销售合作社
农民合作社对于当地蛋鸡养殖产业发展起到了关键作用，卢瓦尔河谷大区的专业合作社主要负责鸡蛋的销售，包括与加工企业的洽谈合作等，对农户养殖本身给予较大的灵活性。合作社设置强制性的指导意见是处于农户同意的基础上共同决策的（法国基层合作社通常由农户自发组成），但同时给予农户相当大的自由选择度，最后由市场引导达到同意的效果。合作社可以协助销售农户出产的鸡蛋，实际上农户和加工企业才是鸡蛋收购合同的主体。
3.2市场风向下的灵活设计
农户自主把握蛋鸡养殖过程中的各方面需求，自主控制农场的发展方向，并依据市场情况进行灵活调整。农户在投资建设养鸡场时，综合考虑经济效益和自身人工、物资等生产资料条件，寻求适合自己的折衷方案。例如，养鸡设计既要考虑动物福利，同时要考虑模块化、半自由式散养对人力和材料的节约；品种选择既要考虑到产蛋能力、未来潜力，也要考虑到投喂饲料的转化成本等。针对养殖产业，因地制宜、因人制宜、因市场制宜才是市场复杂环境得以延续生存的法宝，灵活调整是实现目标的必要手段。
四、 经验借鉴
4.1发展专业农民合作社
专业合作社较一般合作社更具有针对单一业务的话语权与领导力，这类装业合作社不应以产业划分，而应该根据自身在产业链中的角色划分，如销售合作社、农机服务合作社、农资合作社等，并实行所有成员平权的股份制度，针对细分环节对农户生产提供（强制性）专业化指导。
4.2做活市场调节机制
市场调节是生产活动中的自发行为，不应受到过多的外界干预。农户作为农业生产过程中的唯一主体，应该由他们自行决定自身发展的方向，而协会（合作社）和政府单单起到引导和纠偏的作用，涉及到生产环节，以农户自身的意愿为主。但是，市场调节不是无节制的，通过必要的行业分析，结合农户自身现状，提供折衷的发展建议并鼓励采纳是必不可少的。
中农大农业规划设计院
一村一品研究小组
中国农业大学农业规划服务平台
|
|
|
| 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
