文杰：我国肉鸡种业发展现状、品种新需求及创新展望

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/25 9:01:06 关注：230 评论： 我要投稿

  一、我国肉鸡种业现状
  1. 地方鸡种质资源收集、保存、评价
  截至2021年，已收集地方品种115个，28个进入国家畜禽遗传资源品种名录。已于2021年启动第三次全国畜禽遗传资源调查。截至2021年，建立国家级地方鸡种基因库3个、保种场24个；并建立了遗传资源生物样本库，保存鸡种血样、组织、细胞、DNA等多种遗传物质。
  2. 白羽肉鸡、黄羽肉鸡育种
  3个自主培育白羽肉鸡配套系广明2号、圣泽901、沃德188在2021年通过审定，实现种源0-1的突破。同时截至2021年，已培育黄羽肉鸡新品种62个，较好地利用了地方品种鸡资源，满足了市场对优质鸡肉的需求，并且慢速型肉鸡占比在肉鸡生产较发达国家中最高达40%；育成WOD168、WOD158、益生909等小型白羽肉鸡，生产步入规范化，在种鸡管理、饲料营养等方面表现较好。
  3. 种业振兴国家举措
  2022年农业农村部发布了国家畜禽种业企业阵型（86家企业），其中有三家白羽肉鸡企业入选破难题阵型，10家黄羽肉鸡企业入选强优势阵型。同时农业农村部联合攻关计划加速了全国白羽肉鸡育种工作。计划设立了主要粮食作物和重要畜禽育种联合攻关任务11项，其中白羽肉鸡1项；重要特色物种联合攻关任务64项，其中地方鸡4项。此外，根据《全国肉鸡遗传改良计划（2021-2035）》，目标到2035年，培育肉鸡新品种（系）30个以上。
  二、品种新需求及创新展望
  1. 产业可持续发展面临着饲料资源短缺、养殖废弃物对环境的污染、产品品质安全、动物福利、科技创新不足等问题。
  2.当前可持续发展对种业的需求为高效、优质、抗病新品种。
  3. 降低对国外品种的依赖
  2022年全国祖代白羽肉雏鸡引进或更新数量合计为96.33万套，较2021年124.61万套有了显著减少。根据《全国肉鸡遗传改良计划（2021-2035）》，到2035年，培育白羽肉鸡配套系4-6个，商品肉鸡市场占有率达到60%以上。
  4. 持续提高品种生产性能
  美国肉鸡生产性能在近百年间有着质的发展，其上市日龄、体重、FCR以及死亡率分别从112、1.13kg、4.7、18%发展至47、2.98kg、1.77以及5.3%。与之相比，我国白羽肉鸡需要注意体重、FCR；黄羽肉鸡要注意FCR、产蛋；小型白羽肉鸡要注意综合效益。通过创新遗传素材，培育高效新品种。
  5. 减少鸡肉生产碳排放
  根据未来十年世界禽肉生产碳排放预测及三十强榜单，全球鸡肉碳排放强度和排放量均处于较低位。虽然中国的排放强度低于世界水平，但是与美国、巴西相比中国鸡肉生产的碳排放强度较高。
  6. 肉鸡品种更加多元化
  需要从国内消费习惯出发，完善三种类型鸡市场结构比例，满足个性化消费需求。
  7. 持续改善产品品质
  通过规模饲养、集中屠宰、冷链配送、冰鲜上市的流程与步骤将消费者通过肉鸡外貌、羽色等评价鸡肉品质的习惯转变为通过胴体外观、组成等判断。这也意味着需要在肉鸡外观、胸腿肌、鸡冠、体型均匀度、毛孔，肉品质等方面培育出适合的品种8. 通过抗病育种等方式降低疫病防控风险。
  9. 通过表型精准测定、基因组选择、基因编辑等手段加强育种新技术。

 ——中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员 文杰