童海兵 ：鸡种质资源保护与利用

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/8/25 9:03:13 关注：316 评论： 我要投稿

 
  一、中国家禽遗传资源的概况
  1.中国家禽遗传资源的数量
  根据2011年出版的《中国畜禽遗传资源志》，当时我国共有鸡品种107个，鸭32个，鹅30个，鸽2个，火鸡1个。经过10年的发展，根据2020年公布的《国家畜禽遗传资源品种名录》，鸡品种已跃升至260个，鸭54个，鹅38个，鸽4个，鹌鹑3个，火鸡3个，珍珠鸡1个，雉鸡5个，鹧鸪1个，番鸭2个，绿头鸭1个，各品种遗传资源数量还在不断增加。
  2.中国家禽遗传资源的形成
  我国不同的地理环境与气候条件，形成了不同类型的畜牧业生态区。我国各地自然生态条件的差异以及社会、经济和文化的发展程度不同，人们对鸡的选择和利用目的也不尽相同，历史上就形成了体型外貌、用途各异的鸡遗传资源。（如：仙居鸡产于浙江丘陵山区，在历史上该地区经济、社会发展落后，饲料不足等。因此选择体型小、无就巢性、产蛋性能良好的仙居鸡。
  3.中国家禽遗传资源的特性
  中国地方家禽遗传资源性状优良，肉品质好、生产力高、抗逆性强。具有多元化的起源系统、多样化的生态类型、丰富的生产力类型。家禽遗传资源的特性是当地文化的体现，是当地劳动人民长期选育形成，具有长期开发价值。
  二、中国家禽遗传资源的保护
  1.中国家禽遗传资源保护的基本国策
  ① 畜禽资源保护的基本原则
  ② 建立家禽遗传资源保护体系
  截至2021年，我国已经建立各级家禽资源保种场130个，其中国家级保种场49个，国家级地方鸡种基因库3个，国家级水禽基因库2个，家禽遗传资源DNA库2个。
  2. 中国家禽遗传资源保护的重点内容
  ① 鲜明的体型外貌性状
  ② 突出的生产性能性状
  ③ 独特的品种特性及较强的适应性
  3.中国家禽遗传资源保护的工作方案
  ① 保种场区库的基础条件保障
  ② 保种方法确定
  保种方法有：家系等量随机选配法、家系等量轮回交配法、随机交配法、多父本家系保种法、群体保种法、保种区随机交配法③ 素材群收集
  ④ 基础群整理
  ⑤ 家系保种群组建
  ⑥ 继代繁殖
  4、中国家禽遗传资源保护的效果监测
  ① 外貌特征性状监测
  ② 重要品种特性监测
  ③ 生长发育性能监测
  ④ 生产性能监测
  ⑤ 繁殖性能监测
  ⑥ 分子水平监测
  三、中国家禽遗传资源的利用
  1.家禽遗传资源的利用方式
  ① 直接利用，对现有地方品种选育后在生产上应用。
  ② 杂交配套，多是利用地方品种做母本与专门化品种杂交，配套生产商品禽，以此提高产蛋和产肉性能。
  ③ 用地方品种基因导入，培育新品系或组成新配套系。
  2.肉鸡培育
  截止到2022年底，通过国家级审（鉴）定的肉鸡遗传资源：白羽肉鸡遗传资源和品种为6个（市场占有率52%左右，其中自主培育品种占15%）；黄羽肉鸡遗传资源和品种为103个。其中配套系64个，地方鸡种38个，培育品种1个（市场占有率48%左右）。
  3.蛋鸡培育
  我国以壳蛋消费为主，占95%左右，加工比例低。偏好粉壳鸡蛋，对颜色、大小、光泽度等外观性状非常重视，目前粉壳鸡蛋市场份额在50%以上。国外育种公司根据我国市场喜好，培育了海兰灰、罗曼粉等多个粉壳蛋鸡品种，专门满足我国市场需求。当前通过审定的粉壳蛋鸡品种有16个，占比2/3。

 —— 江苏省家禽科学研究所研究员/副所长  童海兵