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李春顶：猪肉价格后续将企稳回升，但很难出现较大幅度上涨
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/11/15 9:26:49 关注：117 评论： 我要投稿
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猪肉价格从十一之后出现不断下跌的情况，11月的猪肉价格和去年同期相比下跌超过40%。但与此同时，我们观察到11月猪肉的需求量实际上处在上涨空间，为什么一方面需求在上涨，价格却在不断下跌？
出现这一状况实际上是由供给、需求和国外竞争三个层面的因素引起。从供给角度看，今年以来猪肉供给出现不断上升的局面，尤其是在10月、11月，因为此时生猪的出栏是由今年1月时生猪的养育所决定的，所以正好出现生猪集中出栏、供给大幅增加的时刻。
第二方面因素是今年入冬之后，畜牧养殖的病毒和疫情疫病也可能会进一步发展，因此养殖户加快了生猪的上市。第三方面，生猪的储存、储备和原来的冻猪，它们的供应实际上也处于较高水平。
从需求层面看，十一之后猪肉的需求实际上有一波下降趋势，所以价格出现不断下跌。近期入冬之后，民众对于猪肉的消费在不断提高，另外南方制作腊肉和腊肠的情况也提高了对猪肉的需求，但由于供给非常充足，所以猪肉价格仍然呈现下降态势。同时今年下半年以来，国际猪肉和生猪价格处于较低水平，这也影响到国内猪肉价格。
展望下一阶段猪肉价格的走势，预计未来对于猪肉的需求会上升，意味着猪肉价格会逐步企稳回升，但考虑到猪肉供给量非常充足，估计价格很难出现较大幅度的上涨。
猪肉价格的下跌对于消费者而言其实是好事，大家可以购买更多猪肉以满足需求。但值得注意的是，猪肉是CPI的重要组成部分，猪肉价格下跌使得CPI呈现下降趋势。未来猪肉价格处于较低的水平，仍然会对CPI数据带来一定影响。
另一方面，猪肉价格的低迷也会给养殖户带来一定冲击。今年生猪养殖企业大多处于亏损状态，需要采取多方面举措加以应对，同时国家政策层面可能也需要给予更多的补贴和支持，帮助生猪养殖企业渡过难关，保障它们合理的利润和收益。
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| 文章来源：中新经纬 文章作者：李春顶 中国农业大学经管学院教授、国际经济研究所所长 文章编辑：一米优讯 |
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