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探究双汇火腿肠品牌策略存在的问题及对策
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2018/12/10 16:18:12 关注：2167 评论： 我要投稿
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双汇集团作为一个快速发展的企业，面临着市场竞争的加剧、多变的外部环境、国内以及国外竞争对手的威胁和企业如何进一步做大做强等各种问题。双汇必须制定明确的品牌策略，以确保能够成为一个具有长久生命力良性发展的企业，一个能够保持竞争优势、取得良好经济效益的企业。正是在这一背景下，笔者以双汇集团为研究对象，在双汇火腿肠品牌策略存在的问题的基础上，提出相对应的改进方法。
一、双汇火腿肠品牌策略存在的问题分析
(一)缺乏对品牌形象的塑造
双汇火腿肠欠缺对自身品牌形象的有力塑造。一直以来，双汇火腿肠都在使用双汇集团所持有的双汇商标，这一商标在很大程度上是一种产品商标，由该商标所塑造的良好品牌形象较大程度上也是一种产品形象和生产企业形象。双汇火腿肠在品牌形象的塑造上应该突出自己的特色，推出适宜自己的广告方案和公关推广计划。但实际上双汇火腿肠仅凭借双汇集团对外统一的广告和各种宣传活动维持市场关注度，基本上没有针对自身的、高等级的、独立的公关推广和广告发布。这样的策略不可避免的致使消费者对双汇火腿肠的关注度忠诚度下降，在市场竞争日渐激烈的如今，浪费了将己有的优良品牌形象进一步扩展、延伸和升华的机会。
(二)宣传力度不够
其具体缺陷是：宣传渠道方面，没有考虑到企业所运用的宣传渠道的辐射死角。比如部分消费者不爱看报读书，通过报刊杂志宣传的效果就会大打折扣；宣传内容方面，没有注意到受众的真正需要，相当大的比例都是在宣传双汇集团的发展会议和内部事务，有关集团本身发展的新闻宣传过多，没有充分宣传企业产品；宣传方法方面，没有注意目标消费者在消费水平、饮食习惯上面的差异，无论是低消费顾客，还是高消费顾客，采用了近乎相同的宣传方法，没有注重宣传成效，只求宣传过程；缺少宣传手段和方法的创新，次次如此，年年如此，缺乏吸引力和新气象；宣传时间方面过于集中，要么不声不响，要么大战旗鼓各种宣传活动扎堆举行风风火，没有真正做到持续性的，有规律的定期举行宣传。
(三)危机处理欠缺
双汇是我国的农业产业化重点龙头企业，曾经多次被评为我国名牌产品、国家级质量管理卓越企业、国家质量免检产品。此次事件发生后，让社会大众不能接受的是，双汇集团的相关发言人并没有给消费者一个满意的答复，居然还一再地为自己不负责任的行为进行申辩，试图把责任推到上游生猪养殖的源头以及政府监管不力，不过这一招的效果并不是很大，直到最后在面对社会公众的更加强烈的质问和司法介入的情况下，双汇集团才勉强承认了济源分公司有健美猪流入的事实，然后才公开表态，要求其牵涉到此次“瘦肉精事件”的子公司及时召回在市场上流通的所有肉制止品，并在政府的监管下对问题肉制品进行集中无害化处理。最后使用了一招弃车保帅的作法，处罚了济源分公司的负责人，济源全厂停产整顿。
二、双汇火腿肠品牌策略问题的解决对策
(一)加强品牌包装
在产品包装方面，加快产品包装的标准化工作进程。双汇火腿肠须将卫生、安全、环保和健康的理念引入包装的产品制造、原料选择、使用和回收的全过程中，使双汇火腿肠的包装安全能够有足够科学的技术保障。为跟上视频包装产业不断更新换代的步伐，致力于研发绿色环保的品牌食品包装。确保接触材料以及肉类产品符合进口国家的标准，严格执行限制添加使用的材料的用量，进一步加强添加剂方面的管理。
(二)加强品牌推广力度
“酒香也怕巷子深，好货也得勤吃喝”。消费者对产品的印象主要来自于广告宣传，所以广告宣传在双汇火腿肠的品牌营运过程中起着关键的作用，正如著名广告学家奥格威所说：“每一个广告都应看作是对品牌印象的长期投资。”所以一定要对品牌进行更多的广告宣传。
做广告时，要了解目标消费者的消费习惯和消费心理，事先进行充分的市场调研，确定目标市场。继而再通过广告等方式来美化和宣传自己的产品来吸引消费者，看准市场找到相应的卖点。根据不同时期的市场，把握机会制作相对应的广告发布。除此之外广告的投放一定要连续进行，最不明智的就是一个广告播放了一段时间由于效果不好就决定停播。所以，广告一定要持续性投放，随意的停播会引起消费者不必要的猜测，从而给企业和品牌带来不利影响。另外双汇人应致力于打造打动人心的广告，只有这样才能使双汇火腿肠更加的走近全国人民的生活中去。
(三)以质量管理重塑优质品牌
双汇作为中国肉制品行业的领先企业，率先推出卖品牌的概念，第一个在央视黄金时段放入自己的品牌广告成为大众最熟知的肉类品牌。在这之后，双汇通过多种媒介进行广告宣传提高了自身的品牌曝光率，积极参与各种公益活动并赞助各类体育赛事，使自身的竞争力得以提高。通过各种渠道的宣传，双汇品牌知名度的提升发生了质的变化，以质量提高品牌更是硬拳头。第一，调整企业发展战略，实现“三个转变”。分别是：企业定位向规模化、专业化转变。发展模式由速度效益型向安全规模型转变。产品结构由高中低档全覆盖向中高档转变。第二，继续加快和加强产品结构调整和新产品研发，如火腿肠制品要强力推进新产品，竞争对手所不具备的产品的销售，根据不同的市场需求加强推广不同的产品。对接市场，实现终端突破等。第三，推行“日配月结”制度，加强采购创新管理。通过控资源、整合采购网络，降成本，保供应，应对成本上涨压力，防通胀。
参考文献：
[1]鲁津,栗雨楠.形象修复理论在企业危机传播中的应用——以“双汇瘦肉精”事件为例[J].现代传播:中国传媒大学学报,2011.
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[5]刘海法.告别“原”字号——对河南省农副产品加工业的调查与思考[J].中国经济信息,1995.
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| 文章来源：现代经济信息 文章作者：李潘玉 文章编辑：一米优讯 |
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