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张正芬:减产是首要,更要重视食品安全


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2020/4/3 16:58:24 关注:566 评论: 我要投稿

张正芬:广东天农食品有限公司总裁
  我认为本次新冠肺炎疫情对国鸡产业的打击非常大。受非瘟红利期的影响,年前国鸡产能增速太快,再加上猪转禽、上下游企业甚至外行等企业加入国鸡行业,导致国鸡供应链产能在短时间内增加,产能供过于求。
  如今国鸡产能堵塞的情况依旧很严重。国鸡产业整体来看会长期的处于一个供过于求的状态。
  而非瘟导致猪肉的短缺,虽说禽肉有一定的替代作用,但其替代量始终是有限的。在这种情况下我们又该怎么办?
  1.如今国鸡产业产量过大,导致了很多问题的产生,减产毫无疑问是首要的。
  2.这次疫情也让大家更明白,为了减少公共卫生安全事件,有任何风吹草动活禽市场都要关闭。这也推动着行业不得不朝着生鲜屠宰方向发展,这也会是活禽的出路之一,但需要做好长期的打算。
  3.要摆脱对活禽的依赖,一方面企业可以配套全产业链,自己做屠宰、深加工。另一方面则可以与屠宰企业合作,供应原料给屠宰企业或者屠宰后将产品上市。
  最后,我觉得还要引起大家重视的一点,就是在活禽往生鲜的转变中,食品安全的要求将越来越高。同时在生鲜上市的情况下,要求着企业在养殖模式上做更多的思考,做到差异化经营。
文章作者:李嘉隆 新禽况     文章编辑:一米优讯     
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