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严格管控防 保障新冠疫情新态势下的食品安全
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2020/12/17 23:55:50 关注：1124 评论： 我要投稿
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树欲静而风不止。年初席卷全球的新冠疫情虽然在全国人民众志成城、严密防控下取得了胜利，各项生产生活早已恢复常态化，但是国外的疫情还在大肆蔓延，给中国带来了隐患和困扰，因境外输入每天仍有些许新增确诊病例出现，防控形势不容乐观。近日，某省一批国产冻品（鸡肉）检出新冠病毒。据消息人士透露，是因为与进口产品混放导致的二次传播，面对新冠疫情又有抬头迹象，加大潜在风险管控力度，强化一系列管控措施，避免新冠病毒给企业带来不必要的损失，筑牢疫情防控的铜墙铁壁。
一是秉持敬畏之心，加强各环节细节管理。首先是严格实行主动报告制度；其次是全面落实索证索票和进货查验制度；然后是严格落实“三禁止”。即：禁止采购、使用、运输来自疫区的进口食品；禁止采购、使用来自国内高风险疫区的产品；禁止车辆运输来自疫区国家的产品，一旦运输要对车辆进行消毒，对人员做核酸检查并自行隔离，同时做好外来人员登记管理工作。
二是引以为鉴，强化批次和可追溯管理。若有进口冷链食品原料的单位，即使是合规的进口原料，也必须保持单独存放单独使用，防止交叉污染，严格落实冷链食品追溯管理，做到来源可查、去向可追，坚决杜绝类似问题的出现。
三是严格落实食品安全主体责任，强化生产经营过程新冠防控和消毒要求。一是要严格落实从业人员健康管理，做好健康信息登记，落实佩戴口罩、手套、穿工作服等防护措施，保持良好的个人卫生和防护。二是开展环境场所卫生消杀工作，冷链食品所接触的车辆、冷库、外包装及其他器具等，以及每批次产品入库后均要消毒并做好记录。三是做好冷链食品出入库管理，运输过程不得随意打开外包装，不同批次的产品不得混放。四是主动配合相关部门开展环境、食品、人员核酸检测和预防性消毒，确保人员健康安全，切实防范化解新冠带来的食品安全风险，塑造品牌形象，确保食品安全。
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| 文章来源：华英公司 文章编辑：一米优讯 |
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