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双疫压力、行情震荡、人才难寻……种种挑战面前，中国生猪产业在摸索中震荡升级。2022年上半年福建省生猪出栏、存栏分别同比增长5.4%和0.3%，能繁母猪存栏更是达到94.83万头，产能扩张下践行高质量发展道路已成养猪人共识。
9月17日，2022年福建省畜牧兽医学会暨庆祝学会成立70周年活动在福州盛大举行，《农财宝典》新牧网作为战略合作媒体负责全程报道直播。大会重要环节“猪场高质量发展学术沙龙”邀请了8位专家进行交流讨论，福建省畜牧业协会猪业分会会长、福建省箬溪生态农业发展有限公司董事长郑新平担任主持人。
参与本次沙龙的嘉宾有：
俞道进——福建省畜牧兽医学会养猪学分会理事长、福建农林大学教授
柯荣峰——福建省畜牧业协会猪业分会秘书长、武夷山武夷畜牧有限公司总经理
薛永柱——福建永诚农牧科技集团有限公司董事长
吴俊——傲农集团董事、养猪产业生产总部总裁
范伟——兆丰华集团总裁
廖炎福——北京乾胜生物科技有限公司总裁
张佳——福州微猪信息科技有限公司合伙人
研讨会现场
郑新平：请各位简单阐述一下，猪场高质量发展的关键是什么？
张佳：数字化、智能化是当前猪场高质量发展的关键。
俞道进：人才是中小型猪场发展的关键，但当前现有中小猪场人才培养情况堪忧，加强这个环节的培训非常重要。
吴俊：我们公司当下考虑的首要问题就是“成本”二字！
薛永柱：在非瘟常态化形势下，生物安全依然应该摆在首位。
范伟：影响猪场成本最大的因素是健康，健康管理体系建设非常重要。
柯荣峰：企业文化的构建非常重要，“组织”的存在让许多不可能变为可能。
廖炎福：产业上下游联动，构建价值创造生态体系是猪场高质量发展关键。
郑新平：想要实现高质量发展，我认为有七大关键点：一、健康管理体系的建设；二、高性能的健康种猪；三、安全、高品质的饲料；四、打造养猪体系，形成上下游产业联动；五、生态环保建设；六、企业文化、人才培养，以及管理模式的创新；七、养得好更要卖得好，维持合理猪价也是养猪业高质量发展关键。
郑新平：猪场如何才能做到高质量发展？您的个人/企业能给行业带来哪些帮助？
北京乾胜生物科技有限公司总裁廖炎福：我的观点叫“产业上下游联动，共建价值创造生态体系”。其实非瘟进入中国三年以来，行业出现三种现象：
第一，企业的现金流逐渐变成固定资产，大量的现金流变成产能储备，集团公司更是储备了大量的土地资源，全国范围内都存在着大量资源被闲置的情况。
第二，国内养猪业先进的产能、技术越来越集中，中小规模猪场、饲料企业、动保企业群体过去的经营模式已不再适用，未来该怎么走，行业整体开始出现困惑。
第三，国内猪种、硬件、管理都达到显著的提升，但是很多猪场产出结果却不理想。母猪生得多却没有转化为相应的出栏，硬件条件非常优秀，但养殖过程中阶段性的指标依然无法评估。
在此形势下，上下游形成联动，共建价值体系就非常关键。龙头企业能否带动闲置产能开拓创新模式？饲料企业和养猪企业，彼此之间能否取长补短？动保企业能否从单一提供产品，到创造多元价值？这些问题都需要我们重视。
福建省畜牧业协会猪业分会秘书长、武夷山武夷畜牧有限公司总经理柯荣峰柯荣峰：高质量发展是这个时代的特征，过去粗放式发展的阶段，或许大家都过得很滋润，但当生存都成问题时，就必须向高质量发展转变。产业升级离不开人才，那人才从何而来？拿武夷畜牧举例，公司从事养猪17年，一直在做企业文化的建设，我们是基于以下两点来考量：
首先，世界上的权利分三种，强制性权利、交易性权利、共识性权利。其中共识性权利是最高级的权利，公司最大的管理权也就是思想权。其次，自然界遵循“物竞天择，适者生存”的基本法则，我们必须遵守规则，能够在规则下的胜出的才是真正的强者。
我们正是需要放大企业的思想权，努力创造规则制度让美好的事情自然发生，发挥机制作用，而不是一味的监督、领导，强制性的推进。我相信高质量发展的企业，即使领导者不在现场，其构建的生态系统也能自主发挥作用。
兆丰华集团总裁范伟：论起养猪业高质量发展，其实福建一直走在全国前列。当下很多人宣称国内产能过剩，但实际情况却是落后产能严重过剩，而优质产能严重不足。由于资本、疫情等多重因素干扰，我们判断未来行业将进入5-10年的底部震荡，如此形势下许多企业都将被清洗、淘汰。
当下影响养猪最大的因素是什么？是成本！
高健康度+高繁殖性能+精准营养=低成本。只有达到合理范围内的低成本，我们才能生存下去，而低成本如何构成？健康管理体系的构建首当其中，它需要从大环境、硬件设备、品种选育、疾病防控、生物安全等多方面综合考虑，兆丰华就是以打造动物健康管理服务品牌为经营理念，动保疫苗只是我们服务的工具。
福建永诚农牧科技集团有限公司董事长薛永柱：中国想要从养猪大国走向养猪强国，一定要践行高质量发展道路。现在中国生猪规模的结构已经发生巨大变化，未来集团化猪企的出栏量会占据更高比重。养猪业会进入成本淘汰赛，那如何才能实现高质量发展？
第一、就是维持猪群的健康，特别是非洲猪瘟的防控。在此前提下，尽可能实现某些疾病的净化，这是猪企目前最重要的事情。
第二，重视品种的改良。据统计，一头猪提前一天出栏，成本就会下降8-10元。所以父系猪挑选，首先要重视其生长速度，其次是瘦肉率，再者是健壮性。母系猪挑选，产活仔数、出生个体重、断奶数、断奶重、生长速度、瘦肉率，这些重要性状应较为均衡，不能仅考虑某个单一性状。
总得来说，能够为猪场提升经济效益，是挑选种猪的唯一标准！
傲农集团董事、养猪产业生产总部总裁吴俊：养猪作为传统产业，想在短时间内实现科技突破绝非易事，整体的质量管理环节，还是以基础工作为主。我们认为，母猪年psy达到25，每胎次健仔数11头，母猪非生产天数做到37天左右，产房存活率做到95%左右，整体育肥猪上市率达到93%，料肉比达到2.8左右，只要能够达到如此成绩，养猪绝对不会亏钱。
当下养猪一定要解决五个方面的问题：
一、非洲猪瘟一定不能发生。但是当前90%的猪场都做不到完全不受非瘟影响，所以掌握早发现、早处理、早应急的手段非常重要。
二、设施一定要配套。保证生产流程顺畅。
三、队伍组建非常重要，团队成员要有一致的世界观，向共同目标努力，养猪最核心的问题就是落实！
四、建设信息化体系。想做到高质量发展，没有信息化平台辅助，仅靠人工是绝对不可行的。
五、遵循高质量良性发展。其中包括后备力量的培养，干部团队的培训，保证生产能够在良性的轨道上运行。
福建省畜牧兽医学会养猪学分会理事长、福建农林大学教授俞道进俞道进：其实每个猪场不论出现什么问题，归根结底原因都在“人”身上。非瘟来临后，福建本土猪企规模都出现不同程度的扩张，在此过程中，找到专业匹配的人才非常困难，甚至很多老板本身就是跨行养猪。
在此背景下，我觉得任何猪场人才队伍都要“配齐”。目前我正在组织团队帮助中小猪场完善体系，配齐中小规模猪场人员和技术方面的不足，做好管理输出。
同时，我们计划搭建一个公正客观的实验室，不仅帮助猪场做好抗原抗体等常规检测，还能帮助养户遴选产品，降低疫苗公司与养户之间的不平等性，搭建一个产品的“严选平台”。
福州微猪信息科技有限公司合伙人张佳：数字化本身并非特殊分工，而是应该分布在企业的每一个角落，就如同生物安全一样，应该融入在猪场每一位员工的血液中。
何为“数字化”？它寓意着我们需要用数字化的思维、工具来服务养猪，需要遵循“可落地”、“专业化”两大原则。虽然企业不用过分迷信甚至神话数字化、智能化工具，但是没有这种工具、思维，养猪业不可能实现高质量发展。
福建省畜牧业协会猪业分会会长、福建省箬溪生态农业发展有限公司董事长郑新平担任主持人郑新平：这几年我一直在打造养猪体系，遵循的核心原则就是“让专业人做专业事”，实现轻松快乐养猪。体系建设包含以下方面：
一、为了遴选出高度健康的种猪群，我们与PIC公司合作育种，现在箬溪生态农业已经开始对外销售种猪。
二、为了拥有安全、高品质的饲料厂，我们自己也建立了饲料场，交给专业团队运营。
三、猪场之间分工明确，目前公司已有种猪场、母猪场、育肥场。假如未来吸纳中等规模猪场加入体系，我们会要求他们全部推倒重建，做体系内的专业育肥场。
四、调整动保公司定位，做猪场的“保姆”。南星动保除了给体系猪场和客户猪场提供产品外，还兼顾技术服务和后勤服务，已成为养猪体系配套部分。
五、做到健康养猪。健康体系的建设和生物安全都属于健康养猪的一部分，建议尽量做到两点式（母猪场、商品猪场）的饲养模式。
六、企业文化和人才培养。我们发现师徒制的队伍是最稳定的，企业一定要留下骨干人才，可以通过入股的模式实现共同创业。
最后，我认为要用毛主席的三句话来指导我们的养猪业高质量发展：1、坚持坚定正确的政治方向。选择高遗传性能种源，遵循健康科学的饲喂模式；2、灵活机动的战略战术。养好猪还要卖好猪，在猪周期面前要精兵简政，压缩母猪规模，腾出充足的育肥舍，根据行情波动灵活调整产能；3、艰苦朴素的工作作风。队伍建设要学习抗战精神，鼓励猪场骨干入股猪场，让股东在一线坚守，通过师徒制打造一只顽强的队伍。
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