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禹泽食品董事长刘晓义:严把质量关 让百姓吃上放心肉


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2022/11/28 11:45:29 关注:921 评论: 我要投稿

  到生产一线巡查,进入化验室查看检验流程,进入储藏库清查库存……作为吉林禹泽食品有限公司董事长,刘晓义每天总是忙忙碌碌。在员工眼中他是一个干练的领导,但在自己眼中,他就是一个事事认真的人。“食品行业关乎百姓健康,来不得半点马虎,所以我觉得‘认真’是最低要求,我要确保每一块从禹泽出去的肉都是放心肉,不允许出现任何差错。”刘晓义说。
  吉林禹泽食品有限公司坐落于公主岭市黑林子镇。2017年,公司选址筹建,总投资1.5亿元,2020年1月建成投产。作为一家集生猪屠宰及肉制品加工销售、冷链物流于一体的企业,这里早已没有人们印象中屠宰企业的污浊场面,取而代之的是标准化生猪屠宰流水线、分割线、温控标准的储藏库等。走进企业办公大楼,“绿色健康”的企业理念标识分外醒目,但在刘晓义的办公室,却寻不到他的踪迹。原来,刘晓义每天都穿梭在工厂各处,这会儿他正在化验室查看猪肉的检验结果。
  来到化验室,尽管空间不大,但设备齐全,刘晓义说:“每个批次的猪肉,都必须经过化验室检验,内容包括水分检测、重金属检测、兽药残留检测等,哪怕有一项不合格,这个批次的肉都不会流出去,必须进行相关处理。”离开化验室,刘晓义又走进生产车间,发现任何问题第一时间指导纠正,并随时与相关责任人沟通。
  刘晓义认为,生猪屠宰企业最重要的就是食品安全问题。党的二十大报告指出,要“强化食品药品安全监管,健全生物安全监管预警防控体系”,食品企业有责任把好百姓餐桌的第一道关。禹泽公司已通过ISO9001、ISO22000等国际管理体系认证,并采用专业科学的管理制度及公司+基地+农户产业模式,在整个生猪屠宰加工过程应用数字化管理、机械剥皮、自动劈半、分级制冷等国际先进生产加工工艺。应用现代化肉制品加工模式,极大地降低了生猪的应激反应,确保肉质鲜美。刘晓义还采用“猪源品种、肉猪检疫、生产加工、全程冷链”的现代化流程,严格执行“从农场到餐桌”全过程质量控制。为此,企业率先在同行业中采用试剂盒对猪源实施违禁药物百分之百检测,保障生猪质量。
  目前,吉林禹泽食品有限公司已经发展成占地面积3万多平方米,年屠宰生猪150万头,拥有国内先进标准化生猪屠宰流水线、分割流水线的现代化生猪屠宰企业。同时,企业还配备了4000吨储藏库1座,3000头库容排酸库1座,20吨急冻库7座,日处理2000吨污水处理站1座等高标准设施。虽然投产只有两年多,但吉林禹泽食品有限公司已成为全省生猪屠宰头部企业,获评“AAA级信用企业”、吉林省“民生重点保供企业”、长春百强企业等荣誉称号。刘晓义本人也在长春市人才节(企业家节)上荣获“长春市外埠优秀企业家”称号。
  刘晓义表示,企业能够发展到现在,除了自身的努力外,良好的营商环境也为企业发展解决了后顾之忧。“今年企业面临污水去向困难的问题,影响了企业产能的提高,公主岭市主要领导得知后,当即成立问题专班,研讨解决方案,多次深入企业,确定重新扩建污水处理厂,彻底帮助企业解决了问题,更加坚定了我们继续发展的信心。”刘晓义说。
  未来,吉林禹泽食品有限公司将继续牢固树立红线意识,严盯检验检疫关口,绝不允许一块未经检验猪肉流入市场,在加工过程中优化工艺流程,提高产品标准,让百姓买得放心、吃得安心。
文章来源:长春日报     文章编辑:一米优讯     
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