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双汇将与中原食品实验室合作，推动食品产业升级
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/2/2 22:33:01 关注：171 评论： 我要投稿
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2月1日，中原食品实验室科学家大会暨漯河市创新发展大会举行。中国工程院院士、省内外首席科学家、岗位科学家等近百位专家学者齐聚漯河，围绕所研究领域以及中原食品实验室创新发展作报告，共商发展大计。
“‘汇集世界高科技，汇集世界新工艺’是双汇名称的诠释。”河南双汇投资发展股份有限公司总裁马相杰在发言时表示，双汇的国际化发展之路，离不开科学技术的推动，离不开各级政府的支持。
马相杰介绍，漯河是全国首家中国食品名城，去年漯河市主导建设中原食品实验室，配置了一流的实验设施，汇聚了国内顶级的食品科研团队，“我们相信，中原食品实验室将成为漯河打造创新食品名城的最强助推器，也将成为具有国际竞争力的食品科技战略高地。”
据介绍，双汇具有扎实的研发实力和基础，建有国家级企业技术中心、博士后科研工作站、省级技术创新中心等。核心研发团队有200多人，先后主持或参与国家科技攻关项目6项，荣获国家科技进步二等奖2项，省部级科技奖励12项。
“十四五期间，双汇将积极与中原食品实验室紧密合作、深度合作。”马相杰说，双汇将坚持“实业+科技”发展战略，加强在产业研究、技术改造、产品迭代、消费升级等方面的合作，加快产品结构调整和品质升级，引领肉类工业加速向产业化、多元化、国际化、现代化发展，推动食品产业升级。
双汇将积极与中原食品实验室联合开展“卡脖子”技术专项研究，在耐热型芽孢菌研究及安全性分析、预制菜风味保持及标准化生产技术研究等方面进行攻关。另外，双汇将加快中原食品实验室研究成果转化，共建“中原食品实验室—肉制品与预制菜成果转化基地”，提升企业技术实力和市场竞争力。
据了解，双汇是农业产业化国家重点龙头企业，在全国18个省(市)建有30个现代化肉类加工基地和配套产业，形成了饲料、养殖、屠宰、肉制品加工、调味品生产、新材料包装、冷链物流，商业外贸等完善的产业链，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地，在全国绝大部分省份均可实现朝发夕至。双汇品牌价值738.46亿元， 连续多年领跑中国肉类行业。
双汇高温肉制品生产线，全部依据HACCP认证标准设计，按照现代食品加工要求实行全封闭、恒温标准建造，生产区与生产辅助区完全隔离，整个卫生管理系统达到国际先进水平。关键设备全部从美国、日本、德国进口，关键质量控制点采用微机监控。原材料批批检验把关后方能投入生产使用，成品批批检测后方可发货，以确保产品质量安全放心。
2000年双汇率先从欧洲引进国内第一条冷鲜肉生产线，并且把冷链生产、冷链运输、冷链销售、连锁经营的模式引入中国；生猪屠宰及冷分割生产线，实现了生产过程中的全预冷、精细分割和规模化生产。
双汇餐饮事业部成立于2021年1月1日，是双汇发展（000895）旗下集食材研发、食材生产、食材销售、门店运营、售后服务为一体的专业化综合型餐饮运营部门。借助双汇品牌优势、国内外资源优势、生产布局优势、技术优势等，生产销售各种类型的餐饮食材，品类涵盖肉、蛋、奶、菜、粮等。同时提供门店管理、门店运营、门店加盟、门店咨询等增值服务。
国际化后的大双汇，将继续坚持改革创新发展理念，坚持全球化发展战略，加快全球扩张和资源整合，用好全球资源和市场，继续保持和巩固在全国、全球的领先地位，在“继续调整结构，突出六大产业，整合全球资源，创新发展上规模”的方针指引下，进一步做好产品，做大品牌，做强企业，持续提供健康、安全、放心、时尚的产品，为广大消费者、股东和社会创造永续价值。
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| 文章来源：企业观察报 文章编辑：一米优讯 |
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