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近期，预制菜春节消费热潮还未褪去，预制菜企业又纷纷发布业绩预告，安井、国联水产、龙大美食等上市公司业绩表现亮眼。
同期，千味央厨、味知香、步步高等预制菜概念股涨停！经历近几年的发展，预制菜产业发展愈加成熟，企业数量众多，但品牌梯队愈加清晰。
从食材上市公司陆续发布的2022年年度业绩预告的数据来看，各企业营收情况如何？或盈利或亏损，谁是“吸金王”？行业有何发展机会？
01
业绩亮眼，预制菜成新业绩增长点
首先和预制菌一起盘点，近期预制菜企业纷纷发布的业绩预告。
1、龙大美食：2022年盈利6600万元
1月 30日，龙大美食发布 2022年业绩预告，预计净利润为 6600万元 -8500万元，同比增长 110.02%-112.91%。
龙大美食称，报告期内公司围绕“一体两翼”战略，优化产品结构，加强渠道建设，构建全国化销售网络，推动业务健康发展。
2、得利斯：2022年预盈3500万元
1月 20日，得利斯发布 2022年业绩预告，预计盈利 3500万元 -3800万元，净利润同比下降 19.99%— 13.13%。
得利斯称， 2022年整体消费相对低迷，公司受疫情影响，生产连续性有所降低，影响物流及部分产品交付延迟，最终导致公司第四季度以及全年经营业绩不及预期，出现下滑。
3、惠发食品：预计 2022年年度净利润为-9800万元
惠发食品 1月 30日晚间发布业绩预告，公司 2022年年度归属于上市公司股东的净利润预计为 -1.2亿元到 -9800万元，较去年同期预计增加 1788.07万元 ~3988.07万元。
上年同期 21年年度归属于上市公司股东的净利润为亏损约 1.38亿元；21年年度每股收益为亏损 0.82元。
业绩变动主要原因是，受疫情、物流等因素的影响，致使公司经销商渠道、供应链业务、终端业务等渠道的业务收入、效益有所下滑。
4、国联水产：2022年扭亏为盈，净利润3000万
1月 30日，国联水产发布业绩预告，预计 2022年净利润 2700万元 -4000万元，上年同期亏损 1384万元。
报告期内，公司坚持聚焦预制菜进行商业模式升级，大力拓展预制菜业务，不断提高预制菜等高附加值产品营业收入规模。
公司研发能力持续增强，烤鱼、酸菜鱼等系列产品增长显著，围绕预制菜产品，构建“小霸龙”预制菜品牌，打造预制菜品牌新高地，产品品牌的市场影响力不断提高。
5、温氏：扭亏为盈，净利润48亿元
1月 31日，温氏股份公告称， 2022年预计实现归属于上市公司股东的净利润 48亿元至 53亿元，相比 2021年实现扭亏为盈。
生猪养殖方面，温氏股份表示，报告期内，公司销售肉猪 (含毛猪和鲜品 1790.86万头，同比增长 35.49%；毛猪销售均价 19.05元 /公斤，同比增长 9.55%。
报告期内公司生猪销售量及价格同比上升，同时生产成绩提高，养殖综合成本下降，公司生猪养殖业务利润同比大幅上升，实现扭亏为盈。
6、安井食品：2022年净利增超 55%，预制菜业务快速上量
1月30日，安井食品发布 2022年度业绩预告， 2022年预计实现营业收入 121.75亿元，同比增长约 31.30%；预计实现归属于母公司所有者的净利润为 10.60-11.10亿元，较上年同期增加 3.78-4.28亿元，同比增长 55.43%-62.76%；预计 2022年度实现归属于母公司所有者的扣除非经常性损益后的净利润 9.55-10.05亿元，较上年同期增加 3.95-4.45亿元 ,同比增长 70.54%-79.46%。
公告显示，公司传统速冻火锅料制品和速冻面米制品营业收入稳步增长，重点布局的预制菜肴板块业务快速上量，营业收入增长带来利润增长。
7、海欣食品：预计 2022年度净利润为 5500万元
海欣食品 1月 30日晚间发布业绩预告，预计 2022年归属于上市公司股东的净利润 5500万元 ~7500万元，同比扭亏为盈。
基本每股收益 0.1144元 ~0.156元，上年同期基本每股收益亏损 0.0716元。
业绩变动主要原因是， 2022年公司调整管理模式，降本增效，推出新品，改善公司产品结构，巩固和强化餐饮、特通和下沉市场开拓成果。
8、新希望：2022年预亏超6亿，生猪养殖业务大幅减亏
1月 30日，新希望发布业绩预告，预计 2022年净亏损 4.1亿元 -6.1亿元，上年同期亏损 95.9亿元。
业绩变动主要原因是，公司报告期内出栏生猪 1461万头，较同期增加 46%，持续在种猪配种、产仔，育肥猪料肉比、成活率，非瘟防控等方面工作中提升管理水平与生产指标。
9、天马科技：2022年净利1.3亿元
1月 30日，天马科技发布业绩预告，预计 2022年实现归属于上市公司股东的净利润为 1.3-1.6亿元，同比增长 55.57%-91.47%。
2022年，在国内外经济增长放缓、行业整合速度加快的背景之下，受益于公司一二三产业融合发展的战略前瞻性布局及产业链一体化优势，公司经营业绩仍实现稳健增长。
10、牧原股份：年营收首度破千亿，利润超百亿
牧原股份披露了 2022年业绩预告，预计实现营业收入 1220亿元 -1270亿元，上年营收为 788.9亿元；归母净利润 120亿元 -140亿元，同比增长 73.82%-102.79%；扣非净利润 130亿元 -150亿元，同比增长 73.12%-99.76%。
对于净利润同比大幅增长，牧原股份称主要原因为 2022年公司生猪销量较上年有较大幅度增长 (销售生猪 6120.1万头，同比增长 52%)；同时，全年生猪销售均价同比有所上涨，经营业绩上升。
11、正邦科技：净利润亏损 110亿元 -130亿元
正邦科技预计 2022年归属于上市公司股东的净利润亏损 110亿元 -130亿元， 2021年亏损额为 188.19亿元。
02
三大梯队成型
毛利率普遍在20%-25%
中信建投认为，预制菜在国内已有20年以上的发展历史，并非凭空出现也不会昙花一现。
疫情影响下，消费者对于便捷生活、安全食物的追求，以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求，共同引发了行业爆发式增长。
而多年以来冷链物流基础、餐饮供应链建设，则为这次产业盛宴奠定了扎实基础。从终局视角看，在产品研发、渠道推广、品牌运营等方面具备综合优势的企业将更好地适应市场变化，具备更大的发展潜力，有望从中脱颖而出。
中原证券认为，目前预制菜在餐饮业即B端的渗透率仍较低，预制菜在餐饮业的渗透率仍有很大的攀升空间。预制菜在零售市场的发展仍不充分。
预制菜对零售市场的渗透逐渐成势：家庭小型化，女性普遍工作，年轻人崇尚“懒宅”等等社会现状，都是预制菜介入个体生活的内驱力。
目前预制菜上市公司虽数量不多，但是在产品和渠道方面却有着显著差异，一定程度上形成了差异化竞争。
就产能和产量而言，可将上市公司划分为三个梯队：第一梯队安井食品，其年产能目前达到75.28万吨；第二梯队包括千味央厨、海欣食品和惠发食品，年产能分别为 13.2、11.32和17.05万吨；第三梯队味知香，年产能为1.5万吨，募投的5万吨产能达产后，年产能达到6.5万吨。
中原证券分析，上市公司的销售规模也分为三个梯队：第一梯队为安井食品，其2021年的销售额为92.72亿元，较日冷集团和神户物产同期的销售额仍有不小差距；第二梯队为千味央厨、海欣食品和惠发食品，2021年的销售额分别为12.74亿元、15.5亿元和 16.51亿元；第三梯队味知香，2021年的销售额为7.65亿元。
2021年，上述几家的销售规模总计达到145.12亿元，较同期日冷集团的322亿元、神户物产的204亿元仍有差距。此外，上市公司的产出规模差异显著，第一名的销售额是最后一名的12倍。上市公司或在主营产品或在销售渠道彼此有着较大的差异，因而有可能形成一定程度上的错位竞争。
目前，预制菜上市公司的毛利率普遍在20%至25%区间，低于其它多数食品板块；但是板块的净利润率相对较高。2017至2021年期间，预制菜上市公司的销售额年均增长20%至25%，净利润增幅在20%至30%区间，大体上利润增幅略高于收入。
03
多企业扭亏为盈，掀起预制菜投资热潮
2023年刚过去1个月，A股上市公司已经掀起投资热潮。
据不完全统计，年初至今，已有至少9家上市公司发布了50亿元以上的对外投资大单，其中不乏百亿级大单，最多一笔对外投资金额超过450亿元，真金白银忙扩产。
预制菜广受各方青睐，也引起上市公司的高度重视，多家上市公司表示，将在2023年持续加码预制菜业务，做大做强这一新兴业态。
2月2日，沪深两市近50只非ST股及非新股涨停，具体来看，预制菜概念集体走强，千味央厨、味知香、盖世食品、步步高等涨停！
得利斯发布表示，公司旗下的预制菜产品销量较2021年同期有较大幅度增长。2022年度是公司转型升级的关键之年，随着公司新增十万吨预制菜项目投产，公司相关业务的经营规模有望增长。
双汇表示，目前预制菜领域参与者众多，公司有望依托长期的品牌优势及规模成本优势，快速打开B端及C端市场，预制菜行业有望成为公司新的业绩增长点。
1、水产行业：
水产龙头国联水产持续深化国内市场，国内业务强劲增长，国内、国际双循环业务格局得到不断优化，实现良性发展，成功扭亏为盈。
公司采取服务式营销与精准营销，通过复合型人才现场办公服务餐饮重客和流通大客户，对于C端(商超+电商新零售)，公司采用线上种草，线下拔草策略。公司拥有一大批如盒马、永辉超市、沃尔玛、大张超市、山姆会员店、赛百味、汉堡王等大型优质客户。
国联水产坚持聚焦预制菜进行商业模式升级，大力拓展预制菜业务，不断提高预制菜等高附加值产品营业收入规模。公司研发能力持续增强，新品上市实现较快上量，特别是烤鱼、酸菜鱼等系列产品增长显著。
国联水产构建了“龙霸”、“小霸龙”双品牌运营策略，打造预制菜品牌新高地，产品品牌的市场影响力不断提高。
行业人士指出，受益于城市化、消费者对健康饮食的不断升级等因素，中国将是未来十年最大的水产消费市场，增速持续高于全球平均水平。
2、肉类行业：
2022年，伴随生猪价格整体回暖，行业出栏量集中上行，养殖企业业绩同比增长，生猪养殖行业盈利情况同比向好。
近月来，猪市行情下挫明显，目前依然未有向好迹象。当前生猪养殖行业面临全面亏损，仔猪育肥的头均亏损达到500元，猪粮比已跌进二级预警区间。
牧原股份曾就公告上调 2022年度生猪出栏区间预计。该公司称，得益于自 2021年以来持续加大研发投入、优化管理流程、强化考核落地等一系列的措施逐步见到成效。
龙大美食很“抢眼”， 2022年是龙大美食改名、重点发展预制菜的第一年，成功扭亏为盈。相关负责人表示更名后：
一方面，龙大肉食的发展战略升级为“以食品为主体，以养殖和屠宰为支撑”的“一体两翼”战略，龙大肉食名称需要与战略方向及业务更匹配；另一方面，龙大肉食未来的发展重心在食品上。
3、速冻食品行业：
从营收和净利来看，安井营收将成功突破百亿，龙头地位稳固。海欣同比成功扭亏为盈，发展向好。
安井坚持“双剑合璧+三路并进”产品策略，不断扩张产品品类，从单一食材龙头向综合速冻调理食品龙头。预制菜方面，坚持OEM+自产+并购，安井小厨以自产模式、BC兼顾为主，聚焦B端。
冻品先生则聚焦C端，渠道能力优势突出，营销网络覆盖全国，经销商实力雄厚，销售团队战斗力强，此外公司产业布局延伸至上游提高对原材料的控制能力。
从行业来看，速冻行业处于成长期，速冻食品包括预制菜在餐饮行业渗透率的提升空间较大，行业集中度亟待提升，龙头企业竞争优势明显。
海欣食品表示，公司一直看好速冻预制菜肴的市场前景，目前通过协同叠加的方式进行部分产品的销售。舟山工厂将主打深海预制菜，以深海高蛋白、非人工养殖、纯天然无污染、在便捷料理的同时又能体现出新鲜食材烹饪的新鲜度和口味为卖点，锁定高定位B端市场和青年宅、便利市场。
尾声
商务部副部长盛秋平近期表示，将把2023定为“消费提振年”，增强消费的基础性作用，重点围绕“改善消费条件、创新消费场景、营造消费氛围、提振消费信心”。
投资高潮迭起，好消息不断，这些都给了餐饮及食材预制菜企业无限的想像力和动力！2023年雄起！
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