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正大“放心肉”是怎样炼成的
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/3/16 9:27:29 关注：171 评论： 我要投稿
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这里是中国北方最大的生猪加工厂，这里拥有世界先进的4.0智能养殖模式，这里是正大集团呼和浩特和林格尔300万头生猪全产业链项目基地，这里也是来自中央、自治区和呼和浩特三级媒体记者、编辑及自媒体大V们零距离见证的人性化、智能化和百分百安全的放心肉生产全过程。
正大集团本着“践行绿色发展，保障绿色生活”的理念，着力打造从田间到舌尖的食品安全。刚刚过去的这一年，正大集团向广大消费者交上了一份“100%合格”的食品安全答卷。
媒体记者们到达目的地后，首先进行进场前的全身消毒，这一环节体现出正大集团对基地养殖环境卫生的严格把控。随后，进入视野的就是宏大整齐的现代化厂房车间。谁能想到，三年前这里还是一片荒地，如今却已经是300万头生猪全产业链项目基地。农场内的猪很幸福，只由专人专职照顾、营养配餐，定期体检防疫，电脑控温控湿，系统自动优化环境空气，24小时监测监控、隔绝污染病菌。
这个屠宰加工与食品深加工厂项目总投资13亿元，一期智能化屠宰加工项目于今年1月份正式投产，单班满产年屠宰量150万头；二期年产20万吨食品深加工厂和中央厨房预计2024年投产。所有成套设备为亚洲最先进的新一代屠宰线和智能化设备，采用科学的全封闭式可视化监控体系和严格的防疫制度。
跟随公司的讲解员一起走进参观走廊。在长长的企业文化观摩长廊里，我们了解了中国古老的“猪文化”的演绎史，也进一步了解了正大集团的发家史、产业发展史、产业版图及农牧食品板块布局于内蒙古和首府呼和浩特的产业现状。
透过洁净的玻璃，生猪生产线映入眼帘。
我们看到，经过24小时静养的生猪在工人们的引导下，从通道中有序进入生产车间。在全自动化的机械加工区，很少能看到工人在里面作业。在操作台上，机器人正在进行猪肉的分割。据介绍，这里的机器人植入了目前世界上最先进的技术，做工精准高效。
“用世界未来的标准，打造猪肉食品产业的世界标杆。”正大集团农牧食品企业（中国区）副董事长董忠详细阐述了正大集团以“安全优质新鲜食品系统方案的提供者”的理念以及正大集团内蒙古区企业文化形成过程和具体含义。
“将呼和浩特打造成为京津冀安全优质猪肉食品供应基地，为全国猪肉食品智能制造标杆贡献力量”这一行字格外显眼，这是该企业入驻呼和浩特的发展战略，也是企业承担社会责任的决心。
通过对正大生猪全产业链的参观，我们深入了解了项目自动化、智能化的生产线，全程可追溯、可控制的食品安全管理体系与绿色循环可持续的运营模式，使我们切身感受到了一块“放心肉”的诞生。同时，也对公司“用道德生产食品，用科技定义安全”的运营理念有了更加深刻的认识与理解。
据介绍，在新百年中，正大集团内蒙古大区将推出了两个模式，第一个是围绕乡村振兴来开展，促进农村稳定，带动农业繁荣；第二个是围绕内蒙古的幸福社区，以金融、党力、科技为支撑，打造低碳环保的幸福社区，让内蒙古大众畅享美好幸福生活。
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| 文章来源：蒙马财经 文章编辑：一米优讯 |
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