有商户一天加工猪肉七八百斤!香肠腊肉加工生意好
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/10/20 19:24:24 关注:372 评论: 我要投稿
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10月18日国家统计局四川调查总队发布前三季度四川省民生经济运行情况。作为生猪养殖大省,前三季度四川出栏生猪4401.8万头,同比增长29.8%。其中,第三季度出栏生猪1473.1万头,同比增长26.6%。
统计数据显示,今年第二季度,四川生猪产能已恢复至常年水平。第三季度,生猪、能繁母猪存栏量月度环比开始下降。三季度末,四川生猪存栏4350.4万头,与去年同期相比增长15.5%,与今年二季度末相比下降2.3%。
“生猪生产稳定发展面临多重挑战。”国家统计局四川调查总队农村调查处处长许伦泉表示,生猪价格大幅下跌而养殖成本持续走高,养殖亏损加重。受生猪价格变动的影响,前三季度,养殖户经历了从“高利润”到“重亏损”的过程,目前一头生猪养殖成本约1600元至1800元,比常规年份增加约15%。同时,非洲猪瘟防控、环保投入等,也给部分养殖户带来一定压力。
据测算,今年9月份,养殖户自繁自养每头生猪已亏损300元至500元;购买仔猪育肥,则每头亏损800元至1000元。
接下来,随着四季度居民制作腊肉、香肠等消费旺季的到来,将对猪肉价格产生一定影响。“可能会出现一定回升。但同时,四季度也是生猪出栏旺季,所以猪肉价格即便有所上涨,涨得也不会太多,基本上不会出现大幅上涨。”许伦泉分析说。
今年三月份以来,广西南宁的猪肉价格大幅下降,居民的吃法也跟着丰富了起来,近来天气转凉,不少人就开始储备香肠腊肉了。
从南宁市了解到,从10月1日开始,猪肉价格有了些许回温,但仍然保持在每斤十几元的低价位,如前后腿的半肥瘦肉,价格在13元一斤,五花肉在17元一斤。不少消费者采购了大量猪肉,准备制作香肠、腊肉。一早,南宁市江南区一所食品加工坊就迎来了十多位客户,他们都是来定制香肠、腊肉的。
加工坊的经营者:最近定制香肠的顾客越来越多,不仅跟猪肉降价有关,也跟气温下降有关。
广西南宁某食品加工坊经营者 谢身作:国庆节过后就开始慢慢忙起来了,比往年提前一两个月。
谢先生说,现在他们一天的猪肉加工量已经达到了七八百斤,等到正式入冬时,加工量还能到一千多斤。他提醒消费者,眼下天气较潮湿,香肠和腊肉晾晒要放在通风干燥处,如需长时间储存就要放进冰箱。
来源:央视财经、网络
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文章来源:央视财经 文章编辑:一米优讯 |
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