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2025年5月7日全国淘汰鸡市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/7 11:31:06 关注：97 评论： 我要投稿

各地价格速览
5 月 7 日，全国淘汰鸡市场价格呈现出显著的地区差异，这一现象背后蕴含着丰富且值得深入探究的市场信息。
河南作为养殖大省，其淘汰鸡价格备受关注。在信阳地区，红鸡屠宰价格区间为 6.20 - 6.30 元 / 斤，活禽价格达到 6.40 - 6.50 元 / 斤；驻马店地区，红鸡屠宰价格为 6.10 - 6.20 元 / 斤，活禽价格为 6.30 - 6.40 元 / 斤；南阳、郑州等地价格与之相近。整体来看，河南地区淘汰鸡价格相对较高，且活禽价格普遍高于屠宰价格，这一价格结构反映出当地活禽市场需求较为旺盛。
河北地区的淘汰鸡价格与河南形成鲜明对比。邯郸地区，粉鸡屠宰价格在 5.60 - 5.70 元 / 斤，粉鸡小型屠宰价格为 5.70 - 5.80 元 / 斤，红鸡屠宰价格 5.90 - 6.00 元 / 斤，红鸡小型屠宰价格 6.00 - 6.10 元 / 斤，红鸡活禽价格 6.30 - 6.40 元 / 斤。石家庄地区，粉鸡屠宰价格 5.50 - 5.60 元 / 斤，粉鸡小型屠宰价格 5.60 - 5.70 元 / 斤，红鸡屠宰价格 5.80 - 5.90 元 / 斤，红鸡小型屠宰价格 5.90 - 6.00 元 / 斤，红鸡活禽价格 6.30 - 6.40 元 / 斤。总体而言，河北地区淘汰鸡价格低于河南，且不同品类和不同规模屠宰场之间的价格差异较为明显，这表明当地市场竞争激烈，市场结构更为复杂。
山东作为另一重要养殖大省，其淘汰鸡价格同样受到广泛关注。济南地区红鸡活禽价格在 6.00 - 6.10 元 / 斤，泰安、新泰、潍坊等地红鸡活禽价格为 6.10 - 6.20 元 / 斤。山东地区价格相对稳定，各地之间价差较小，这体现出山东淘汰鸡市场流通性较好，市场整合度较高。
江苏地区，盐城、东台、射阳等地红鸡活禽价格均为 6.00 - 6.10 元 / 斤，全省红鸡屠宰价格在 5.90 - 6.00 元 / 斤。江苏市场价格较为统一，这可能与当地较为完善的养殖产业链和成熟的市场体系密切相关，使得全省范围内价格波动较小。
湖北地区淘汰鸡价格具有自身特点。浠水、黄石等地粉鸡屠宰价格 5.80 - 5.90 元 / 斤，全省粉鸡活禽价格 6.00 - 6.10 元 / 斤。可以看出，湖北粉鸡价格与其他地区红鸡价格存在一定差异，这或许与当地的养殖偏好以及消费市场对粉鸡的接受程度有关。
价格走势剖析
（一）整体趋势
5 月 7 日，全国淘汰鸡价格整体呈现稳中有变的态势。局部地区虽有价格调整，但从全国范围来看，未出现大幅度的涨跌。与近期均价对比，多数地区价格波动幅度在 0.1 - 0.2 元 / 斤之间。这种相对稳定的价格表现，反映出当前淘汰鸡市场供需处于相对平衡状态，未受到强烈外部因素冲击，市场运行较为平稳。然而，从不同地区的价格表现可以看出，市场内部存在一定的结构性变化，这为后续价格走势带来了不确定性。
（二）区域差异解读
不同地区淘汰鸡价格存在显著差异。河南地区价格较高，河北地区相对较低。这种差异主要由以下因素导致：
供需关系：河南作为养殖大省，养殖规模大，同时当地及周边市场对淘汰鸡的需求旺盛，尤其是活禽市场需求突出，导致供不应求，价格上涨。而河北地区可能养殖规模相对更大，或者市场需求相对疲软，致使供应相对过剩，价格受到抑制。例如，河南信阳活禽市场对红鸡的旺盛需求，使得当地红鸡活禽价格高于屠宰价格；而河北邯郸等地，粉鸡、红鸡在不同规模屠宰场的价格差异，体现了当地市场竞争激烈，供应端竞争拉低了价格。
运输成本：不同地区的地理位置和交通条件影响运输成本。运输成本高的地区，淘汰鸡价格也会相应提高，以保证利润。如某些偏远地区或交通不便地区，运输成本可能会使淘汰鸡价格每斤增加 0.2 - 0.5 元。江苏地区价格较为统一，可能得益于完善的交通网络和物流体系，降低了运输成本差异，使得全省价格波动小。
养殖品种与消费偏好：不同地区养殖品种不同，消费者对不同品种的偏好也不同，导致价格差异。湖北地区粉鸡价格与其他地区红鸡价格不同，是因为当地养殖偏好粉鸡，消费市场对粉鸡接受度高，形成了独特的价格体系。
影响价格的关键因素
（一）供应端因素
供应端对淘汰鸡价格有着关键影响。首先是蛋鸡存栏量，它是供应的基础。若存栏量高，达到淘汰标准的鸡数量就多，市场供应充足。例如，在一些养殖集中区域，若前一年养殖户大量补栏蛋鸡，经过一段时间养殖，到了淘汰期，大量淘汰鸡涌入市场，就会造成供应过剩，价格面临下行压力。
养殖户的淘汰意愿也十分重要。当鸡蛋价格较高，养殖利润可观时，养殖户往往不愿意淘汰蛋鸡，希望继续获取鸡蛋收益，从而减少淘汰鸡供应。反之，若鸡蛋价格低迷，养殖利润微薄甚至亏损，养殖户就会加快淘汰速度，增加淘汰鸡供应。如 2024 年部分时段鸡蛋价格走低，许多养殖户提前淘汰蛋鸡，使得当时淘汰鸡市场供应增加，价格受到抑制。
此外，疫病等突发情况也会影响供应。一旦发生大规模禽类疫病，为防止疫情扩散，养殖户不得不提前淘汰大量蛋鸡，导致短期内淘汰鸡供应大幅增加，价格随之波动。
（二）需求端因素
需求端同样是决定淘汰鸡价格的重要力量。市场消费需求是关键一环，节假日期间，如春节、中秋节等，人们对鸡肉的消费需求增加，无论是家庭烹饪还是餐饮行业采购，淘汰鸡作为一种鸡肉来源，需求也会相应上升，推动价格上涨。
屠宰企业采购量也影响着淘汰鸡价格。当屠宰企业看好市场前景，增加采购量时，淘汰鸡需求增加，价格有望上涨；若屠宰企业因市场销售不畅、库存积压等原因减少采购量，淘汰鸡需求疲软，价格就会受到抑制。例如，当猪肉价格大幅下跌时，消费者对猪肉消费增加，屠宰企业可能会减少淘汰鸡采购，转而增加猪肉采购量，使得淘汰鸡需求下降，价格走低。
（三）其他因素
饲料成本对淘汰鸡价格有着间接影响。饲料成本是养殖成本的主要组成部分，玉米、豆粕等饲料原料价格上涨时，养殖成本增加，养殖户为保证利润，会期望更高的淘汰鸡价格，从而推动价格上升；若饲料成本下降，养殖成本降低，在一定程度上会缓解淘汰鸡价格上涨压力。
季节因素也不容忽视。夏季天气炎热，消费者对肉类尤其是鸡肉的消费热情可能降低，淘汰鸡需求减少，价格可能下跌；而冬季，如北方地区在冬季有炖鸡等饮食习惯，对淘汰鸡需求有所增加，价格可能受到支撑。
政策因素同样会产生作用。政府出台的环保政策，可能会影响养殖规模和养殖成本。若环保要求提高，部分小型养殖场因无法满足要求而关闭或减少养殖规模，导致淘汰鸡供应减少，价格上升；反之，若政府出台鼓励养殖的政策，养殖规模扩大，未来淘汰鸡供应可能增加，对价格产生下行压力。
未来价格预测
展望未来，淘汰鸡价格走势充满变数。从供应端来看，若后续蛋鸡存栏量持续稳定，且养殖户淘汰意愿保持平稳，淘汰鸡供应将维持在现有水平附近。但如果鸡蛋价格大幅上涨，养殖户可能进一步延缓淘汰，导致淘汰鸡供应减少，价格有望上升；反之，若鸡蛋价格持续低迷，养殖户加快淘汰速度，供应增加，价格可能面临下行压力。
需求端方面，随着夏季来临，消费者对鸡肉消费需求可能季节性下降，这对淘汰鸡价格不利。不过，若餐饮行业复苏加快，对淘汰鸡采购量增加，将在一定程度上支撑价格。
饲料成本、政策等其他因素也不容忽视。若饲料成本上升，养殖成本增加，养殖户会期望更高的淘汰鸡价格，推动价格上涨；环保政策趋严可能导致部分小型养殖场减产或关闭，减少淘汰鸡供应，促使价格上升。
综合考虑，预计短期内淘汰鸡价格将继续维持稳中有变的态势，波动幅度不会太大。但从中长期来看，随着市场供需关系的动态调整以及其他因素的综合作用，淘汰鸡价格存在一定的不确定性，养殖户和相关从业者需密切关注市场动态，合理安排生产和经营策略。
总结与建议
5 月 7 日，全国淘汰鸡价格呈现稳中有变、地区差异显著的态势。河南价格较高，河北相对较低，山东、江苏等地价格也各有特点。这种价格表现受供需关系、运输成本、养殖品种与消费偏好等多种因素影响。从供应端的蛋鸡存栏量、养殖户淘汰意愿，到需求端的市场消费需求、屠宰企业采购量，再到饲料成本、季节、政策等其他因素，共同塑造了当前淘汰鸡价格格局。
对于养殖户而言，密切关注市场动态至关重要。建议根据鸡蛋价格和养殖成本，合理调整淘汰鸡时间。若鸡蛋价格持续上涨，可适当延缓淘汰；若养殖成本过高且鸡蛋价格低迷，应及时淘汰，避免亏损扩大。同时，关注疫病防控，减少因疫病导致的不必要损失。
对于投资者和相关从业者，淘汰鸡市场存在一定机遇与风险。可通过分析市场供需趋势，合理布局投资。例如，若预计未来淘汰鸡价格上涨，可提前与养殖户或屠宰企业建立合作关系，锁定货源；若认为价格下跌风险较大，可适当减少库存，降低风险。还可关注行业上下游动态，如饲料价格波动、餐饮行业发展趋势等，以更好地把握市场脉搏。

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文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

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