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白羽肉鸡价格起伏，行业如何破局？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/12 8:57:32 关注：86 评论： 我要投稿
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价格波动：2025 年的白羽肉鸡市场态势
在 2025 年的禽肉市场格局中，白羽肉鸡价格走势呈现出显著的动态变化，成为众多从业者与投资者高度关注的焦点。2 月，春节假期消费热潮消退后，市场迅速进入下行调整阶段，白羽肉鸡价格大幅下跌。2 月 12 日，毛鸡价格降至 2.86 元 / 斤，创下近 5 年价格新低，整个行业面临较大压力。养殖户面对存栏肉鸡，担忧成本回收与经营效益，每只肉鸡的市场价值波动直接影响其经济收益。
市场动态具有高度不确定性。随着企业全面复工复产，白羽肉鸡价格迅速反弹。3 月，主产区白羽肉鸡均价从月初的 6.45 元 / 公斤逐步上升，至 4 月 11 日，山东白羽肉毛鸡均价达到 7.38 元 / 公斤，辽宁均价为 7.48 元 / 公斤，涨幅明显。两个月内价格的大幅波动，引发市场对价格调控机制的深入思考，探究其背后是市场供需关系的正常调节，还是存在其他潜在影响因素。
价格波动的背后：供需与疫病的双重作用
白羽肉鸡价格的剧烈波动并非偶然现象，而是由供需失衡与疫病两大核心因素共同作用的结果。上海钢联农产品事业部鸡业分析师王欣宇指出，供需失衡与疫病是导致白羽肉鸡价格震荡的主要原因。
从供需层面分析，2025 年初，市场供应端呈现显著过剩态势。2024 年白羽肉鸡出栏量创历史新高，2025 年预计突破 90 亿只，产能持续扩张。特别是 1-2 月，春节前后养殖户集中出栏，市场肉鸡供应量急剧增加。从种鸡存栏量追溯，2024 年四季度种鸡换羽、淘鸡高峰，直接导致 2025 年 2-4 月商品代肉鸡出栏量持续上升，供大于求的局面短期内难以缓解。
需求端表现相对疲软，春节过后，餐饮和团膳需求恢复缓慢，宏观经济复苏力度有限，居民肉类消费能力尚未完全恢复，鸡肉终端需求持续不振。屠宰企业库存积压严重，春节后复工初期产能恢复受限，进一步抑制毛鸡价格反弹，对市场价格形成下行压力。
疫病因素对市场的影响同样不容忽视。本年度养殖上游鸡苗质量存在差异，特殊天气导致昼夜温差大，疫病发生较为频繁。山东、河南等地部分养殖场受疫病影响，鸡群成活率降低，肉鸡体重不达标，养殖户经济损失较大。这不仅直接减少市场合格肉鸡供应量，还增加养殖成本，促使养殖户在定价时更为谨慎，以控制经营风险。
企业困境：市场饱和下的库存压力
市场饱和与渠道备货意愿不足，成为制约白羽肉鸡产业链企业发展的关键因素，库存高企问题日益突出。卓创资讯白羽肉鸡分析师孙亚男表示，当前屠宰企业冻品库存及下游食品加工企业库存均处于高位水平，严重制约行业发展。
河南一家大型屠宰企业仓库冻品鸡肉积压严重，企业负责人表示，冻品库存已积压数月，占用大量资金，企业面临较大经营压力，亟待解决库存消化问题。由于市场饱和，终端消费增长滞后于产能扩张，大量鸡肉产品滞销。经销商采购谨慎，补货量有限，导致企业库存压力难以有效缓解。
市场反馈显示，餐饮行业复苏缓慢，家庭消费增长不明显，鸡肉市场需求未得到充分释放。山东部分农贸市场鸡肉销售遇冷，摊主反映销售量较以往明显减少。在此市场环境下，屠宰企业和食品加工企业库存持续增加，利润空间压缩，经营风险上升，行业发展陷入困境。
破局之策：企业的积极应对
面对白羽肉鸡市场的复杂形势，部分企业积极探索应对策略，春雪食品的系列举措具有一定示范意义。春雪食品通过多维度战略调整，应对市场价格波动与供需变化。
在成本控制方面，春雪食品采取灵活采购策略，优化采购区域，实施比价采购和战略采购协议，确保优质鸡苗采购成本控制在合理范围。同时，严格筛选鸡苗规格与品种，降低采购成本，提升养殖效益。在大宗原料采购上，采用玉米产地批量采购与豆粕联合集中采购模式，发挥规模效应，增强议价能力，有效控制采购成本。
养殖模式创新是春雪食品的重要举措。推行 “五统一” 委托养殖模式，实现鸡苗、饲料、养殖技术指导等环节的标准化管理，保障产品质量与供应链稳定性。通过合同约束降低农户违约风险，确保养殖过程可控。与专业机构合作构建 “疾病精准防控体系”，降低养殖损耗，提升养殖效益。
产能利用方面，春雪食品充分发挥新增 4 万吨鸡肉调理品智慧工厂的产能优势，加大调理品等高附加值产品生产与销售，优化产品结构，降低生鲜品价格波动影响，提升产品市场竞争力与经济效益。
市场拓展上，春雪食品实施国内外双渠道布局，分散单一市场风险。积极开拓欧洲、东南亚等新兴市场，推进品牌、销售业务和产品研发业务的国际化进程，结合汇率优势及海运成本下降的有利条件，迅速打开海外市场，成为企业新的利润增长点。
行业展望：未来发展路径
展望未来，白羽肉鸡行业发展面临机遇与挑战，需在多个关键领域持续发力，推动行业转型升级。
产业链整合是行业发展的重要方向。当前白羽肉鸡产业链各环节协同效应不足，未来应加强产业链合作，实现纵向一体化发展。企业应加强肉鸡养殖环节布局，建立自有养殖场或与养殖户签订长期合作协议，保障肉鸡供应渠道稳定与质量可控，降低采购成本与供应风险。同时，向后延伸产业链，发展鸡肉深加工和销售业务，开发预制菜、休闲食品等多元化产品，提升产品附加值与市场竞争力。
提升自主鸡苗市场占比是行业发展的核心任务。尽管国产白羽肉鸡品种已打破种源 100% 依赖进口的局面，市场占有率超过 25%，但与国际先进水平仍有差距。未来需加大科研投入，运用基因组选择技术等前沿科技，提高育种效率和生产性能，培育适应国内养殖环境和市场需求的优质鸡苗品种，增强产业发展的自主性与稳定性。
技术创新与智能化发展将为行业注入新动力。随着物联网、大数据、人工智能等信息技术的快速发展，智慧农业在白羽肉鸡养殖中的应用前景广阔。智能化立体养殖技术可精准控制养殖环境参数，为肉鸡生长提供适宜条件；电子养殖档案可实时记录鸡只生长数据，助力养殖户优化养殖策略，提高养殖效率与精准度。
市场拓展方面，应立足国内市场，拓展国际市场。国内市场，随着居民生活水平提高和消费观念转变，对优质、安全鸡肉产品的需求将持续增长。企业应加强品牌建设，提升产品品质，满足消费者多元化需求。国际市场上，中国白羽肉鸡产业凭借养殖技术和成本优势，已在国际市场崭露头角。未来应继续拓展出口市场，特别是欧洲、东南亚等新兴市场，利用汇率优势及海运成本下降等有利因素，扩大市场份额。
未来，白羽肉鸡行业需坚定不移地推进产业链整合、提升自主鸡苗市场占比、加强技术创新与智能化发展、拓展市场空间，以实现行业稳健发展，为消费者提供更多优质、安全的鸡肉产品，为行业参与者创造更大价值。
总结：机遇与挑战并存
2025 年白羽肉鸡市场价格波动明显，受供需失衡与疫病影响，企业库存压力增大，经营面临挑战。春雪食品等企业的积极探索为行业应对市场变化提供了有益经验。
展望未来，白羽肉鸡行业破局关键在于产业链整合、提升自主鸡苗市场占比、技术创新与智能化发展以及市场拓展。这是行业发展的必然选择，也是企业提升竞争力的关键路径。通过持续创新与变革，白羽肉鸡行业有望实现稳健发展，为消费者提供更多优质、安全的鸡肉产品，为投资者创造良好回报。
行业变革已开启，企业和从业者应积极参与，共同推动白羽肉鸡行业在挑战中突破，在机遇中发展，迈向更加辉煌的未来。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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