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4月份我区猪肉价格持续下降。其中猪带皮后腿肉价格各旬环比涨跌幅度分别为-0.87%、-0.40%、0.56%，猪肋条肉价格各旬环比涨跌幅度分别为0.68%、-1.00%、1.39%。猪带皮后腿肉、猪肋条肉4月全区平均零售价格分别为每500克12.51元、13.03元。环比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别下降2.95%、2.91%。同比，猪带皮后腿肉、猪肋条肉价格分别上涨3.65%、5.93%。
牛肉、去骨羊肉4月全区平均零售价格分别为每500克30.69元、35.49元。环比，牛肉、去骨羊肉价格分别上涨5.65%、0.74%。同比，牛肉、去骨羊肉价格分别下降8.00%、3.72%。
4月份我区鸡蛋各旬环比涨跌幅度分别为-2.30%、0.00%、3.07%。白条鸡、鸡蛋4月份全区平均零售价格分别为每500克12.16元、4.28元。环比，白条鸡价格略涨0.16%，鸡蛋价格下降3.82%。同比，白条鸡价格上涨5.65%，鸡蛋价格下降2.06%。
总体来看，4月份我区主要食品供需平衡，各品种价格合理波动、稳定运行。预计后期，受市场需求变化、季节性因素及各品种生产供应形势等影响，我区牛羊肉价格以稳中小幅上涨为主，猪肉、鸡蛋价格小幅波动。
（一）猪肉价格
我区猪肉平均零售价自2024年10月起整体呈小幅回落态势。根据农业农村部数据显示，今年3月规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量为3063万头，环比上涨40.7%，同比上涨20.4%，春节后需求处于传统淡季，由于产能高位释放和消费淡季的影响，猪肉价格下跌。进入5月，随着端午假期临近，餐饮消费预期增强，下游市场备货需求或阶段性提升?。供应端看，根据国家统计局数据显示，2025年一季度全国生猪出栏19476万头，同比增加20万头；全国生猪存栏41731万头，同比增加881万头，预计后期出栏的生猪数量也将超过去年同期水平。综合来看，预计后期猪肉价格将呈现小幅震荡态势。
（二）牛羊肉价格
4月份，我区牛、羊肉价格回升。据中华人民共和国海关总署数据显示，2025年3月，牛肉进口量同比下降12.3%；据国家统计局数据显示，2024年羊肉产量518万吨，较2023年下降13.26万吨，市场供应压力有所缓解；随着夏季来临，烧烤等餐饮业进入旺季，市场对于牛羊肉的需求量逐步增加。综合来看，预计后期牛羊肉价格稳中小幅上涨。
（三）鸡蛋价格
4月份我区鸡蛋价格持续下降。目前蛋鸡存栏高位稳定，随后会有新鸡相继进入开产期或者产蛋高峰期，蛋鸡供应较为充足，后期温度逐渐升高，产蛋量预计进一步提高，鸡蛋的供应能力仍然会处于充足并且略有过剩的状态。需求方面，当前鸡蛋相对于猪肉、蔬菜等替代品价格偏低，替代性消费尚可，五一节后各渠道或存在补货需求，且端午备货需求增加，鸡蛋季节性消费转好。预计5月份我区鸡蛋价格以稳中小幅波动为主。
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