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生猪市场：仔猪价涨，猪价震荡，二育受限
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/20 8:23:09 关注：37 评论： 我要投稿
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仔猪价格创新高，背后逻辑几何？
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近期，生猪市场一则信息引发广泛关注：5 月第 1 周，全国仔猪平均价格达 39.57 元 / 公斤，较前一周微涨 0.1%，创下 7 个半月以来新高，同比涨幅亦达 3.8%。这一价格走势，对养猪行业产生显著影响。
仔猪价格上涨，首先与养殖端补栏情绪分化紧密相关。部分地区补栏热情高涨，养殖户积极购入仔猪，为后续养殖计划做准备。这背后是对生猪市场未来行情的乐观预期。他们认为，随着时间推移，市场对猪肉需求将逐渐增加，生猪价格有望上涨，进而带来丰厚利润。正如部分养殖户所言：“当下补栏，待下半年出栏时，或许能赶上好价钱。” 这种心态使他们在仔猪市场表现活跃，推动仔猪价格上升。
市场对下半年行情的乐观预期，亦是仔猪价格上涨的关键因素。从历史数据来看，下半年通常是猪肉消费旺季，节假日增多，人们对猪肉需求大幅提升。加之一些宏观经济因素与政策导向影响，市场普遍认为下半年生猪价格有望走高。这种预期引导着养殖户的补栏行为，进而影响仔猪价格。
然而，市场情况复杂多变。在仔猪价格上涨的同时，市场分化明显。新疆、浙江、上海等 14 个省份仔猪价格上涨，贵州、湖北、山西等 13 个省份价格下跌，内蒙古和湖南价格持平。这种涨跌互现局面，反映出不同地区在养殖结构、市场需求、政策环境等方面的差异。例如，华北地区仔猪价格领跑全国，达 41.85 元 / 公斤，这可能与该地区养殖传统、市场活跃度及对仔猪的旺盛需求相关；而西南地区价格相对较低，为 37.24 元 / 公斤，或许是受当地养殖规模较大、市场供应相对充足等因素影响。
猪价却承压下行，震荡偏弱为哪般？
仔猪价格持续上涨，却未带动生猪价格同步上扬。相反，5 月上旬生猪价格环比下跌 0.7% ，与仔猪价格涨势形成鲜明对比。这种背离现象引发业界对生猪市场的深入思考。
从供应端分析，规模猪企的出栏计划和养殖端的出栏节奏，对猪价产生重要影响。5 月份，规模猪企计划出栏量有所增加，加大市场供应压力。有行业专家指出：“规模猪企的大规模出栏，会使市场上的生猪供应量大幅增加，从而对猪价形成下行压力。” 与此同时，养殖端中大猪出栏积极，月度出栏计划完成情况较好，市场生猪供应相对充足。在此情况下，规模猪企标猪认卖意愿不足，试图通过减少供应维持猪价，但市场整体供应压力依然存在。
随着气温逐渐升高，居民对猪肉的消费需求呈下降趋势。天气炎热影响人们食欲，对肉类消费热情降低。家庭采购食材时，更多选择蔬菜、水果等清淡食物，减少对猪肉的购买。例如，在炎热夏天，人们更倾向于食用凉拌菜、水果沙拉等，而非红烧肉、回锅肉等油腻猪肉菜肴。城市餐饮和堂食需求也受到一定程度抑制，导致猪肉市场需求进一步减少。
五一节后需求的惯性回落，也是猪价下行的重要原因。五一假期期间，旅游消费升温，周边游和长途出行增加，城市餐饮和堂食需求大幅改善，肉类需求回升。但假期结束后，这种需求增长态势未能持续，出现明显回落。市场上猪肉购销边际利好逐步兑现，消费需求转弱，猪价失去有力支撑。
二次育肥热度下滑，同样对猪价产生一定影响。二次育肥曾是推动猪价上涨的重要力量，但随着市场形势变化，其热度逐渐降低。业者补栏较为谨慎，对市场信心不足。部分二次育肥户选择观望，等待更合适时机补栏，导致市场生猪需求减少，对猪价形成一定压力。
“屠牛” 风险逼近，市场将何去何从？
在生猪市场中，“屠牛” 风险逐渐逼近，给市场带来较大压力和不确定性。“屠牛” 指大猪集中抛售冲击市场的现象。当 “屠牛” 风险出现时，大量大猪集中涌入市场，导致生猪供应量瞬间大幅增加，远超市场消化能力，对猪价产生巨大下行压力，使猪价急剧下跌 。这种情况不仅使养殖户利润大幅缩水，甚至可能面临亏损，还会对整个生猪产业链的稳定发展造成严重冲击。
目前，国内中大猪价格不断走低，这是 “屠牛” 风险的重要信号。在北方多地，标肥价差倒挂幅度达 0.5 - 1 元 / 公斤 。标肥价差倒挂意味着肥猪价格低于标猪，极大打击养殖端压栏增重的积极性。养殖户见肥猪价格不理想，继续压栏不仅无法增加收益，还可能增加养殖成本，于是纷纷加快出栏速度，导致市场中大猪供应量进一步增加。
养殖端饲料成本上升，也是促使 “屠牛” 风险加剧的重要因素。饲料是生猪养殖的主要成本之一，近年来饲料价格不断上涨，给养殖户带来沉重负担。随着饲料成本增加，养殖成本上升，养殖户利润空间被进一步压缩。在此情况下，养殖户为减少损失，不得不提前出栏生猪，尤其是大猪，因其养殖成本更高，继续养殖亏损更多。
肥猪刚需转差，导致市场对肥猪需求减少。随着气温升高，居民饮食习惯发生变化，对肥猪肉需求明显下降。消费者在炎热天气里，更倾向选择清淡、易消化的食物，肥猪肉的油腻感让很多人却步。这导致市场肥猪销售难度增加，价格随之下降。养殖户为避免肥猪滞销，只能尽快出售，加剧 “屠牛” 风险。
若 “屠牛” 风险爆发，将对市场产生多方面冲击。市场供需关系会进一步扭曲，生猪供应量大幅增加使市场供过于求局面更严重，猪价可能大幅下跌，甚至跌破养殖户成本线，导致养殖户大面积亏损。这不仅影响养殖户生产积极性，还可能致使一些小型养殖户破产，影响整个生猪养殖行业稳定发展。产业链上下游也会受到波及，屠宰企业可能面临产能过剩问题，因大量生猪集中涌入市场，超出其屠宰和加工能力。下游猪肉销售市场则会因猪肉供应量增加面临价格竞争加剧压力，销售商利润空间被压缩。 “屠牛” 风险还可能引发市场恐慌情绪，进一步扰乱市场秩序，对整个经济社会稳定产生不利影响。
二次育肥被禁，政策重拳下的行业变革
近期，广东化州一则通知对 “二次育肥” 模式产生重大影响。当地官方明确禁止为二次育肥猪开票 ，这一举措直接阻断买进大猪育肥再外销的途径。消息传出后，在养猪行业引起广泛关注。
实际上，不止广东化州，全国多地纷纷出台相关政策，对二次育肥进行严格管控。农业农村部规定跨省调运生猪需 “点对点” 备案且不得更改目的地 ，旨在加强对生猪调运的监管，确保生猪运输过程中的安全和可追溯性。广西要求外省种猪入境隔离 21 天，屠宰猪需批次备案 ，通过延长隔离时间和严格备案制度，降低疫病传入风险。湖南、江西限定运输路线固定，严禁中途转卖 ，有效减少生猪运输过程中的流动和交叉感染机会。河北、山西则在疫情高发期直接暂停跨省调运 ，以最大限度控制疫情传播范围。
这些政策出台并非偶然，有着深层次原因。饲料浪费严重是重要因素之一。二次育肥的料肉比高，相比规模化直育，需消耗更多饲料。据相关数据显示，全国一年因二次育肥浪费的饲料超 1800 万吨 。我国饲料大豆进口依赖度高，进口成本和风险大，大量饲料浪费不仅增加养殖成本，也对国家粮食安全构成威胁。正如一位养殖户所言：“二次育肥虽能在短期内带来一定收益，但从长远看，浪费的饲料过多，并不经济。”
疫情传播风险高也是政策管控二次育肥的关键原因。在非瘟高发时期，二次转运比猪场内部扩散风险高 43% 。生猪在二次育肥过程中需多次转运，大大增加疫情传播风险。减少中转能大幅降低疫情传播可能性，保护整个养猪行业安全。例如，疫情期间一些地区因二次育肥导致疫情扩散，给养殖户带来巨大损失，使大家深刻认识到疫情传播的危害。
二次育肥对猪价稳定也有重要影响。以广东为例，曾出现猪价暴跌情况，其中 76% 的过剩供应源于二次育肥集中出栏 。二次育肥户在市场行情好时大量购入生猪育肥，短期内集中出栏，加大出栏压力，容易击穿猪价底线，导致市场价格大幅波动。这种价格不稳定不仅使养殖户难以把握市场行情，也影响整个生猪产业链健康发展。
环保监管难也是二次育肥面临的问题。二次育肥常临时圈地养殖，缺乏完善的粪污处理设施，粪污处理不规范，对环境造成严重污染。随着环保意识不断提高，这种不环保的养殖方式越来越难被接受。一些地方因二次育肥的环保问题遭到周边居民投诉和环保部门处罚，给养殖户带来不必要麻烦。
对于养猪从业者而言，合规经营是必然选择。在当前政策环境下，养猪人需严格依照两次独立检疫流程操作，确保票据和运输路线一致 。这要求养殖户在生猪调运时认真做好检疫工作，保证每头生猪都有合法检疫证明，且运输路线与备案一致。杜绝跨省调运时出现 “三无” 情况，即没有检疫证、没有耳标、运输车辆未备案 。这些看似简单的要求，是保障生猪运输安全和合规的重要措施。养殖户需时刻关注各地政策动向，如广东化州等地已明确限制二次育肥猪开票，养猪人应提前规划出栏安排 。及时了解政策变化，有助于养殖户更好地调整养殖策略，避免因政策限制造成损失。
养猪人如何破局，在困境中谋发展？
在当前复杂多变的生猪市场环境下，养猪人面临诸多挑战，仔猪价格后续走势不明朗，猪价持续震荡且面临 “屠牛” 风险，二次育肥又受到政策严格管控。但挑战与机遇并存，只要养猪人积极应对，采取有效策略，仍可在困境中谋求发展。
紧跟政策导向是养猪人破局的关键。政策对生猪市场的调控作用日益显著，养猪人必须密切关注国家和地方相关政策法规，及时了解政策变化和走向。在二次育肥被严格管控的情况下，养猪人要严格遵守政策要求，确保养殖行为合法合规。积极响应国家关于环保、疫病防控等方面的政策，加大在环保设施建设和疫病防控方面的投入，不仅可避免因违规受处罚，还能提升养殖的可持续性。 例如，按照政策要求建设完善的粪污处理设施，对养殖过程中产生的粪污进行无害化处理和资源化利用，既能减少环境污染，又能降低养殖成本，实现经济效益和环境效益双赢。加强疫病防控，定期对猪群进行疫苗接种和健康监测，提高猪群免疫力，减少疫病发生，保障养殖安全。
精准把握市场动态也至关重要。养猪人要加强对市场供需关系、价格走势、成本变化等方面的研究和分析，通过关注行业资讯、参加市场研讨会等方式，及时了解市场信息，把握市场变化趋势。根据市场动态调整养殖策略，合理安排养殖规模和出栏时间。当市场供大于求、猪价下跌时，可适当减少养殖规模，避免过度养殖导致亏损；当市场需求旺盛、猪价上涨时，可适时增加养殖规模，抓住市场机遇，提高养殖收益。关注市场消费趋势和需求变化，根据消费者需求调整养殖品种和养殖方式，生产符合市场需求的优质猪肉产品，提高产品市场竞争力。 例如，随着消费者对绿色、健康、有机食品需求不断增加，养猪人可采用生态养殖方式，减少抗生素和激素使用，生产绿色、健康的猪肉产品，满足消费者需求，提高产品附加值。
科学规划养殖与出栏节奏是养猪人降低风险、稳定收益的重要手段。在养殖过程中，要注重提高养殖技术水平，加强饲养管理，合理搭配饲料，提高猪群生长速度和免疫力，降低养殖成本。采用先进的养殖设备和技术，实现养殖的自动化和智能化，提高养殖效率和质量。根据猪的生长周期和市场行情，科学规划出栏时间，避免集中出栏导致市场供过于求、价格下跌。可采用分批出栏方式，根据市场价格变化，适时调整出栏数量，实现养殖收益最大化。 例如，在市场价格较高时，适当增加出栏数量；在市场价格较低时，减少出栏数量，等待价格回升。
在当前生猪市场困境中，养猪人只要紧跟政策导向，精准把握市场动态，科学规划养殖与出栏节奏，就一定能降低风险，实现稳定收益，在波动的市场中求得生存和发展。 未来，生猪市场仍将面临诸多不确定性，但只要养猪人积极应对，不断提升自身竞争力，就一定能在这个行业立足，创造更好的经济效益和社会效益。期待养猪行业迎来更加稳定、健康的发展。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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