2025年5月23日全国鸡蛋市场行情综述-肉类食品网-meat360.cn-全球肉类食品专业信息网站

2025年5月23日全国鸡蛋市场行情综述

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/5/23 12:03:00 关注：75 评论： 我要投稿

鸡蛋价格 “跌跌不休”，各地数据大曝光
5 月 23 日，全国鸡蛋市场价格呈现持续下行态势。
在华北地区，北京平均价格为 138 元 / 44 斤，较前一日下降 7 元，如石门、新发地、回龙观等主流批发价为 145 元 / 44 斤，大洋路鸡蛋主流批发价格在 135 - 138 元之间；河北承德、张家口、保定、石家庄、邯郸等地鸡蛋价格均为 128 元 / 44 斤，下降 7 元，唐山鸡蛋价格 130 元 / 44 斤，下降 7 元，秦皇岛鸡蛋价 132 元 / 44 斤，下降 4 元，廊坊鸡蛋价格 116 元 / 44 斤，下降 4 元，沧州鸡蛋价格 116 元 / 44 斤，下降 4 元，石家庄粉蛋价 113 元 / 44 斤，保持稳定，衡水粉蛋价格 113 元 / 44 斤，保持稳定，邢台粉蛋价格 118 元 / 44 斤，下降 2 元，邯郸粉蛋价格 118 元 / 44 斤，下降 2 元；天津鸡蛋价格 130 元 / 44 斤，下降 7 元。
华东地区，上海鸡蛋价格 85 元 / 27.5 斤，下降 3 元，40 斤粉蛋价格 134 元，下降 2 元；山东济南、滨州、淄博鸡蛋价格 126 元 / 44 斤，下降 6 元，菏泽鸡蛋价格 84 元 / 30 斤，下降 3 元，聊城、德州、济南、临沂鸡蛋价格 84 元 / 30 斤，下降 3 元，济宁鸡蛋价格 87 元 / 30 斤，下降 3 元，枣庄鸡蛋价格 88 元 / 30 斤，下降 3 元，日照鸡蛋价格 3 元 / 斤，下降 0.05 元，青岛散框蛋价 3.1 元 / 斤，下降 0.1 元，潍坊鸡蛋价格 3.1 元 / 斤，下降 0.05 元；江苏徐州、宿迁、淮安鸡蛋价格 87 元 / 30 斤，下降 3 元，泰州鸡蛋价格 3 元 / 斤，下降 0.1 元，海安鸡蛋价格 3 元 / 斤，下降 0.1 元，盐城鸡蛋价格 3 元 / 斤，下降 0.1 元。
华南地区，广东深圳鸡蛋价格 3.4 元 / 斤，下降 0.1 元，东莞鸡蛋价格 3.3 元 / 斤，下降 0.1 元，广州鸡蛋价格 3.3 元 / 斤，下降 0.1 元，深圳粉蛋价格 3.2 元 / 斤，下降 0.1 元，东莞粉蛋价格 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，广州粉蛋价格 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元。
华中地区，河南郑州到户报价 3 元 / 斤，下降 0.1 元，商丘鸡蛋价格 2.95 元 / 斤，下降 0.1 元，漯河鸡蛋报价 2.95 元 / 斤，下降 0.1 元，开封鸡蛋报价 2.93 元 / 斤，下降 0.1 元，南阳到户报价 3 元 / 斤，下降 0.1 元，平顶山鸡蛋价 3 元 / 斤，下降 0.1 元，驻马店到户价 3 元 / 斤，下降 0.1 元，三门峡鸡蛋价 3 元 / 斤，下降 0.1 元，焦作到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，鹤壁到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，周口到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，信阳到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，洛阳到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，许昌到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，安阳到户报价 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，新乡到户报价 2.95 元 / 斤，下降 0.1 元，濮阳到户报价 2.95 元 / 斤，下降 0.1 元；湖北新洲、麻城、孝感鸡蛋价格 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，武南红蛋价格 2.9 元 / 斤，下降 0.1 元，仙桃粉蛋价格 133 元 / 箱，下降 3 元，孝感粉蛋价格 133 元 / 箱，下降 3 元，浠水粉蛋价格 133 元 / 箱，下降 3 元，黄冈粉蛋价格 133 元 / 箱，下降 3 元，武南粉蛋价格 3 元 / 斤，下降 0.1 元。
东北地区，哈尔滨、佳木斯、牡丹江、拉林鸡蛋价格 3.2 元 / 斤，下降 0.1 元，长春、德惠鸡蛋价格 96 元 / 44 斤，下降 3 元，朝阳鸡蛋价格 131 元 / 44 斤，下降 8 元，锦州散框蛋价 120 元 / 44 斤，下降 4 元，辽阳鸡蛋价格 96 元 / 44 斤，下降 3 元。
综上数据所示，5 月 23 日全国多数地区鸡蛋价格均出现不同程度的下跌，涉及范围广泛、跌幅较为显著，鸡蛋市场整体面临价格下行压力。
供需失衡！价格下跌的根本原因
在经济学理论中，供需关系是决定商品价格的核心要素，鸡蛋市场亦遵循此规律。5 月 23 日鸡蛋价格的大幅下跌，根源在于供需失衡。
从供应端分析，近年来规模化养殖扩张态势明显，大型养殖场凭借资金与技术优势不断扩大养殖规模。例如部分现代化的蛋鸡养殖场，采用先进的自动化设备，可同时养殖数万乃至数十万羽蛋鸡，致使鸡蛋产量大幅增长。根据相关数据，今年前几个月蛋鸡存栏量持续处于高位，新开产蛋鸡数量亦较为可观。以 4 月为例，全国在产蛋鸡存栏量约达 13.29 亿只，环比增幅为 0.83%，同比增幅为 7.18% ，这直接造成市场上鸡蛋供应充足，甚至呈现过剩趋势。
从需求端来看，5 月并非鸡蛋的消费旺季，居民日常消费需求相对平稳，缺乏明显的增长动力。与节假日期间不同，节假日人们采购鸡蛋用于家庭聚餐、制作节日美食等，会大幅增加鸡蛋的需求量。同时，餐饮行业等下游市场在 5 月亦无特殊需求刺激，整体需求表现较为平淡。相较于供应的大幅增加，需求端的平稳使得市场上鸡蛋供过于求的局面愈发突出，进而推动价格持续下跌。
养殖户与消费者的不同境遇
鸡蛋价格的大幅下跌，在养殖户与消费者之间产生了截然不同的影响。
对于养殖户而言，这无疑是一场严峻挑战。鸡蛋价格下跌直接导致其收入锐减，利润空间被极大压缩。以小规模养殖户老张为例，其养殖了 5000 羽蛋鸡，以往鸡蛋价格正常时，每月扣除饲料、人工等成本后，能有 2 - 3 万元的利润。但在 5 月 23 日价格大幅下跌后，按照当前售价计算，每斤鸡蛋的利润减少了 0.5 元左右，每月利润直接缩水至不足 1 万元。这使老张面临巨大压力，不得不重新审视自己的养殖计划，考虑是否减少养殖规模以降低成本。
在行业内，像老张这样的小规模养殖户数量众多，他们往往缺乏足够的资金和抗风险能力。面对持续下跌的鸡蛋价格，很多小规模养殖户已难以承受亏损压力，甚至可能选择减产或退出市场。而大规模养殖户虽在成本控制和销售渠道上具有一定优势，但价格下跌同样会对其盈利产生影响，只是相对小规模养殖户而言，抗风险能力稍强。
与养殖户的困境相比，消费者则享受到了实惠。鸡蛋作为日常生活不可或缺的食材，价格下降直接降低了家庭的食品采购成本。一个普通三口之家，每月大概消费 15 - 20 斤鸡蛋，按照 5 月 23 日价格下跌后的情况计算，每月在鸡蛋上的支出能减少 10 - 15 元左右。这对于一些家庭来说，虽金额看似不大，但长期积累下来也是一笔可观的节省。
餐饮行业也因鸡蛋价格下跌而受益。许多以鸡蛋为主要原料的早餐店、蛋糕店等商家，成本得到有效控制。一家小型早餐店老板表示，鸡蛋价格下降后，每天在鸡蛋采购上的费用能节省 30 - 40 元，一个月下来能节省近千元，这在一定程度上提高了店铺的利润空间，也使其有更多资金用于提升食品品质或开展促销活动吸引顾客。
端午备货成救星？未来走势分析
在当前鸡蛋价格持续下跌的背景下，端午节前的备货行情成为市场关注焦点，也引发了人们对鸡蛋价格未来走势的诸多猜测。
端午节作为我国传统节日，有着丰富的饮食文化和习俗，节日期间鸡蛋需求往往会有所增加。以往端午节前，无论是家庭采购鸡蛋用于制作茶叶蛋、皮蛋等传统美食，还是食品加工企业采购用于生产蛋黄粽、糕点等节日特色食品，都能在一定程度上拉动鸡蛋的市场需求。今年，随着端午节临近，市场对鸡蛋的备货需求也在逐步启动，这给持续低迷的鸡蛋价格带来了一丝希望。
然而，端午节备货能否真正扭转鸡蛋价格下行趋势，促使价格触底反弹，仍存在诸多不确定性。从目前市场情况来看，若后续需求并未因端午节备货而出现明显增长，而供应端依然维持在较高水平，那么鸡蛋市场供过于求的局面仍将持续，价格可能会继续走低。毕竟，当前产能过剩问题较为突出，仅靠端午节前这一波备货需求，或许难以完全消化市场上过多的鸡蛋供应。
但如果端午节备货需求强劲，货物流通速度明显加快，市场上鸡蛋的流通量增加，那么鸡蛋价格则有望迎来小幅上涨。一旦需求回升，市场供需关系得到改善，价格就会获得有力支撑。从长期视角来看，随着中秋、国庆等重要节日的临近，这些传统消费旺季将会带来更大的需求增长，这对鸡蛋价格来说是重要的利好因素。只要需求能够持续回升，价格反弹的可能性就会显著增加。
不过，市场变化充满不确定性。除供需关系外，饲料成本、天气变化、疫情等因素也可能对鸡蛋价格产生影响。饲料成本是养殖成本的重要组成部分，若饲料价格上涨，养殖成本增加，养殖户为保证利润，可能会提高鸡蛋价格；反之，若饲料成本下降，鸡蛋价格的下行压力则会进一步加大。天气变化对鸡蛋的储存和运输影响较大，例如高温高湿天气可能导致鸡蛋储存难度增加，损耗加大，从而影响市场供应和价格。而禽类疾病疫情一旦爆发，不仅会影响蛋鸡的产蛋率，还可能导致养殖户大量淘汰蛋鸡，进而影响鸡蛋的供应和价格。

声明：本网刊登的文章以信息传播为目的，仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的合法权益，或者转载出处出现错误，请及时联系进行删除，电话：13520072067。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！

文章来源：现代畜牧网文章作者：豆包文章编辑：一米优讯

【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【打印此文】【关闭窗口】

相关信息

重庆谊品弘渝科技有限公司綦江区天星大道分公司经营的农家散养蛋（鸡蛋）不合格	2025/5/23 20:31:32
泉州市百禾餐饮服务有限公司采购的鸡蛋不合格	2025/5/23 20:31:14
2025年5月23日鸡蛋期货主力合约2507走势全析	2025/5/23 16:01:11
陕西：第20周鸡蛋价格稳中有动	2025/5/23 10:18:28
扬州大学2025年8月-2026年7月食堂鸡蛋配送服务采购公告	2025/5/22 19:11:30
2025年5月22日鸡蛋期货主力合约2507走势全析	2025/5/22 15:28:58

发表评论 (当前没有登录 [点击登录])

信息发布注意事项：
  为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
  一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
  二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
  三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
  四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
  五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！