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湖北蛋价“跌跌不休”，6月行情能否触底反弹？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/6/5 9:03:17 关注：144 评论： 我要投稿
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5 月湖北蛋价：同环比双下降态势分析
在日常生活中，鸡蛋作为一种常见且不可或缺的食材，其价格波动备受关注。就湖北地区鸡蛋市场而言，5 月份价格走势呈现显著变化。数据表明，5 月份湖北鸡蛋月均价为 2.88 元 / 斤，与上月相比，环比跌幅达 8.86%；与去年同期相比，同比跌幅高达 22.37%。
从月内价格具体走势观察，蛋价整体呈下行趋势，仅在中旬出现小幅反弹。月初时，鸡蛋价格处于相对高位，最高价达 3.11 元 / 斤 ，随着时间推移，价格逐步走低，月底最低价降至 2.74 元 / 斤，高低价差为 0.37 元 / 斤。这种价格波动，对养殖户、贸易商以及普通消费者均产生一定影响。那么，究竟是何原因致使 5 月湖北鸡蛋价格同环比双下降？这需从供应和需求两个关键层面深入剖析。
供应充足，需求乏力：5 月蛋价下跌主因
（一）供应侧：新开产多，老鸡出栏增
在供应端，5 月份湖北鸡蛋市场供应充足。从新开产蛋鸡情况来看，数量较多，致使小码鸡蛋供应十分充裕。这背后原因与前期养殖户补栏决策紧密相关。过去一段时间，养殖行业整体形势乐观，养殖户对未来市场预期积极，纷纷加大补栏力度。经过一段时间生长，这些补栏鸡苗在 5 月份集中进入产蛋期，导致新开产蛋鸡数量大幅增加。
再看老母鸡情况，随着市场行情变化，养殖老母鸡盈利空间逐渐收窄。并且，养殖户对后市预期降低，担忧继续养殖老母鸡会面临更大亏损风险。在此情形下，养殖企业老母鸡出栏意愿明显增强，5 月份老母鸡出栏量显著增多。据统计，5 月份湖北样本地区老母鸡出栏量环比增幅达 15% 左右 。不过，尽管老母鸡出栏量有较大幅度增加，但与新开产蛋鸡数量相比，仍显不足。综合来看，5 月份湖北在产蛋鸡存栏量继续增加，环比增幅为 0.67% ，这无疑使鸡蛋供应更为充足。例如在湖北一些大型养殖基地，原本计划逐步淘汰老母鸡，但因市场价格波动，不得不提前加快淘汰速度。然而，新补栏蛋鸡产蛋量增长更快，使得整体鸡蛋供应压力依然较大。这种供应充足局面，为 5 月蛋价下跌奠定基础。
（二）需求侧：仅短暂好转，雨水致谨慎
从需求端分析，5 月份鸡蛋需求表现并不强劲。整个月里，需求仅在商超、电商五一期间促销和端午节前备货这两个时段出现短时好转。五一期间，各大商超和电商平台为吸引消费者，纷纷推出鸡蛋促销活动，在一定程度上刺激了消费者购买欲望，使鸡蛋需求量有所增加。端午节前，受传统习俗影响，人们对鸡蛋需求上升，食品加工企业会大量采购鸡蛋用于制作粽子等节日食品，经销商也会积极备货。
然而，除这两个短暂时期外，其他时段行情表现较为平淡。此外，5 月份湖北产区及浙江、福建等销区市场雨水较多，给鸡蛋储存和销售带来较大问题。鸡蛋在潮湿环境下极易发霉等出现质量问题，一旦出现质量问题，不仅影响销售，还可能给商家带来经济损失。因此，下游贸易商参市极为谨慎，大多选择随销随采、维持刚需库存。从数据上也能明显体现，据卓创资讯数据监测，5 月销区代表市场鸡蛋销量 37000 吨左右，环比跌幅 5.69%，同比跌幅 4.31% 。这充分表明 5 月份鸡蛋需求跟进有限，无法对价格形成有力支撑。 如在湖北一些农贸市场，因雨水天气频繁，鸡蛋销量明显不如以往，很多商家都减少了进货量，担心积压库存。这种需求乏力状况，与供应充足形成鲜明对比，进一步加剧 5 月湖北鸡蛋价格下跌趋势。
6 月蛋价展望：低位承压，风险犹存
展望 6 月，湖北鸡蛋市场形势依旧严峻，价格低位承压，下行风险犹存。这一走势主要受存栏量、需求以及梅雨天气等多方面因素综合影响。
（一）存栏量再创新高
从存栏量角度，预计 6 月份湖北新开产蛋鸡数量或继续增加，小码鸡蛋供应将持续保持充足状态。端午节前，部分养殖企业积极淘鸡，使得节后待淘老鸡数量或减少 。新开产蛋鸡数量持续增长与老母鸡出栏量减少形成鲜明对比，6 月份湖北新开产蛋鸡数量或大于老母鸡出栏量，在产蛋鸡存栏量或继续攀升至近五年高点。这无疑将进一步加大鸡蛋供应压力，使市场上鸡蛋供应量大幅增加，对蛋价形成沉重下行压力。 以湖北一些大型蛋鸡养殖场为例，他们前期补栏鸡苗在 6 月集中进入产蛋期，产蛋量大幅上升。而原本计划淘汰的老母鸡，因市场价格和养殖成本等因素考量，淘汰数量减少，使得养殖场在产蛋鸡存栏量显著增加。这种存栏量变化趋势，是影响 6 月蛋价的关键供应因素之一。
（二）需求降至冰点
端午节后，市场缺乏节假日支撑，整体表现较为平淡，鸡蛋需求或降至年内低点。在无节日消费刺激情况下，消费者对鸡蛋购买意愿相对较低，家庭日常消费和食品加工企业等采购量也会相应减少。虽然冷库入库情况对蛋价有一定托底作用，当市场上鸡蛋供应过剩时，冷库会收购一部分鸡蛋进行储存，从而减少市场上流通量，对价格起到一定稳定作用。但从整体市场行情来看，仍然偏弱。 例如在湖北一些城市，端午节后，农贸市场和超市里鸡蛋销量明显下降，消费者购买鸡蛋频率降低。而食品加工企业在端午节后也减少了对鸡蛋采购，使得市场需求大幅萎缩。尽管冷库会收购部分鸡蛋，但因需求下降幅度较大，市场整体行情依然不容乐观。这种需求降至冰点情况，使得蛋价缺乏上涨动力，在供应增加背景下，进一步加剧蛋价下行风险。
（三）梅雨添 “堵”
湖北在 6 月中旬入梅，入梅后湿度加大，这对鸡蛋市场而言无疑是雪上加霜。在高湿度环境下，鸡蛋极易出现霉蛋、臭蛋等质量问题。下游贸易商为避免因鸡蛋质量问题遭受损失，或谨慎采购，大多维持 1 天左右刚需库存 。这导致市场上鸡蛋流通速度减缓，交易量下降。原本供应充足的鸡蛋市场，在贸易商谨慎采购情况下，鸡蛋销售更加困难，进一步加剧行情低迷。 如在湖北一些销区市场，入梅后，因湿度大，鸡蛋发霉变质情况增多。贸易商为降低风险，减少了进货量，只保持最低限度库存以满足日常销售需求。这种因梅雨天气导致的贸易商采购谨慎行为，使得市场上鸡蛋供需矛盾更加突出，对蛋价负面影响也更为明显。
蛋价走向何方？
综上所述，6 月份湖北鸡蛋市场供应压力持续增大，存栏量攀升至近五年高点，新开产蛋鸡数量不断增加，而老母鸡出栏量相对不足。需求端则降至年内低点，缺乏节假日消费刺激，仅靠冷库入库托底作用难以改变整体弱势行情。再加上梅雨天气不利影响，鸡蛋存储和销售面临更大挑战，贸易商采购谨慎，市场活跃度降低。
预计 6 月份湖北鸡蛋价格仍有下探风险，日均价低点或在 2.40 - 2.50 元 / 斤 ，鸡蛋价格将长时间低位承压前行。对于养殖户而言，这无疑是艰难时期，需合理安排生产，降低养殖成本，密切关注市场动态，及时调整养殖策略。而对于消费者来说，或许在这段时间内能够享受到相对较低价格的鸡蛋。但市场行情瞬息万变，未来湖北鸡蛋价格究竟会如何发展，是会在低位持续徘徊，还是会出现转机，实现价格回升？我们拭目以待，持续关注湖北鸡蛋市场后续变化。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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