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8月猪市价格涨势已现，养殖户如何布局？
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/7/19 10:21:42 关注：78 评论： 我要投稿
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七月猪价复盘：先扬后抑，均值仍涨
七月的生猪市场价格走势呈现出先扬后抑的态势，但均价仍实现环比上涨。月初，由于养殖端出栏量有限，市场猪肉供应减少，基于物以稀为贵的市场原理，生猪价格顺势上涨。随着时间推移，养殖端出栏量逐步恢复至正常水平，市场猪肉供应趋于充足。与此同时，高温天气导致终端消费疲软，在供应增加与需求减弱的双重影响下，猪价进入下行通道。消费者受高温影响食欲不振，对猪肉的购买意愿大幅下降，屠宰企业订单减少，进一步抑制了猪价。
据卓创资讯统计，截至 7 月 16 日，7 月全国生猪均价为 14.91 元 / 公斤，环比 6 月上涨 0.60 元 / 公斤，涨幅为 0.41%。尽管 7 月猪价波动较大，但从均值来看，仍实现环比上涨，这一数据在一定程度上稳定了市场预期，也引发了市场参与者对未来猪价走势的关注与分析。
八月供应之变：理论与现实的博弈
理论出栏量本应增加
在生猪市场的运行机制中，生猪出栏量与 10 个月前的能繁母猪存栏量存在紧密的关联，这是市场长期运行所形成的规律，也是分析生猪市场供应走势的重要依据。据卓创资讯监测，10 个月前样本企业的能繁母猪存栏量环比增长 0.96%。按照这一数据进行严谨的理论推算，8 月份养殖企业的生猪理论出栏量应呈现环比增加的趋势。在生猪养殖行业中，能繁母猪存栏量的变化对未来生猪出栏量有着决定性影响，其增长通常预示着未来生猪出栏量的上升。若市场完全按照理论模型运行，8 月的生猪市场将迎来较为充足的供应。
现实或现供应收缩
然而，现实的生猪市场存在诸多不确定性因素，并不总是遵循理论规律运行。结合往年市场规律以及今年的特殊情况分析，8 月的生猪供应可能出现与理论预期截然不同的局面。
为了更好地满足 9 - 12 月市场对大猪的旺盛需求，养殖端通常会在 8 月实施压栏增重策略。大猪在特定时间段内市场需求较高，价格也相对更优，养殖户为追求更高利润，会选择延长生猪养殖时间，增加生猪体重。今年市场情况较为特殊，散户退出市场的比例相对较高，且市场普遍预期 9 - 12 月肥标差将维持在较高水平，这进一步激发了养殖端的压栏积极性。据卓创资讯了解，部分企业已明确计划将 8 月生猪出栏体重提升 15%，这相当于变相延长育肥周期 7 - 10 天，可能导致养殖端出栏节奏明显放缓。
综合以上现实因素，原本理论上应增加的生猪供应，在 8 月份可能出现不增反减的情况。这种理论与现实的差异，使得 8 月的生猪供应充满不确定性，成为市场关注的焦点。
八月需求回暖：多因素共同作用
季节性需求增长
生猪市场的需求变化具有显著的季节性特征，屠宰量季节性指数走势是分析这一规律的重要参考指标。从该指数走势分析可知，8 月份的屠宰量较 7 月有望实现环比增长，这一数据变化直观反映了市场对生猪需求的增加。
随着时间推移，7 月高温逐渐消退，8 月市场环境发生变化，消费者饮食习惯和市场需求也随之改变。7 月高温天气影响了人们的食欲，对猪肉等肉类的消费热情较低。进入 8 月，天气虽仍炎热，但已有转凉迹象，消费者对猪肉的接受度逐渐提高，市场需求相应增加。屠宰企业为满足市场需求，不得不提高屠宰量，这解释了 8 月份屠宰量较 7 月有望环比增长的原因。
节日备货带动
进入 9 月，天气转凉，对猪肉消费形成利好。中秋、国庆双节临近，这两个节日在国内具有重要地位，是家庭团聚、走亲访友的重要时刻，也是猪肉消费的高峰期。
根据往年规律，食品加工企业通常从 8 月下旬开始进入紧张的备货阶段。为满足节日期间市场对猪肉制品的旺盛需求，食品加工企业会大量采购生猪进行深加工，制作香肠、腊肉、熟食等各类猪肉制品。这些产品在节日期间销量大幅增长，背后离不开食品加工企业在 8 月下旬的积极筹备。
基于以上因素，卓创资讯预测，8 月中旬起生猪需求将开启缓慢回升态势，此前因高温等因素导致的需求低迷局面将得到改善。需求的好转将对猪价形成有力支撑，在市场供需关系中，需求增加往往会推动价格上涨，生猪市场也不例外。当需求回升时，市场对生猪的竞争加剧，将带动猪价上涨。
二育补栏潮：推动价格上涨的关键力量
补栏时机与消费节点契合
在生猪养殖行业中，二次育肥养殖户在把握市场节奏方面具有敏锐的洞察力，尤其是在补栏时机的选择上。按照往年规律，二育养殖户通常会在 8 月掀起集中补栏热潮，这一行为背后有着深刻的市场逻辑。
从养殖周期与消费节点的匹配来看，二育一般需要 1 - 2 个月的育肥周期。8 月补栏后，经过一段时间的育肥，生猪可在 9 - 10 月出栏，这一时间恰好与中秋、国庆消费旺季相契合。中秋、国庆期间，家庭聚餐、旅游餐饮等活动增多，对猪肉的需求大幅增加。二育户基于对旺季行情的乐观预期，倾向于在 8 月提前布局，为即将到来的消费高峰做好准备。
补栏如何提振猪价
二育户的集中补栏对市场供需关系产生重要影响，进而推动猪价上涨。当二育户在 8 月加快补栏节奏时，市场对生猪的需求迅速增加，打破了原有的供需平衡。
养殖户在市场需求增加的情况下，会产生挺价心理。养殖企业出栏顺畅进一步增强了其挺价意愿，他们不再急于低价出售生猪，而是等待更高价格。这种挺价行为导致市场生猪供应相对减少，而需求持续增加，根据市场供需原理，价格自然被推高。二育户的补栏行为在供应端和需求端的共同作用下，成为推动猪价上涨的关键因素。
八月猪价展望：上涨已成定局，幅度相对有限
综合多方面因素分析，8 月猪价走势逐渐清晰。在供应端收缩、需求端逐步回暖以及二育养殖户集中补栏等多重利好因素的共同作用下，8 月猪价上涨态势已成定局。
然而，今年生猪供应总量同比增幅明显，这对猪价上涨空间形成限制，使得猪价上涨幅度相对有限，预计不会出现大幅飙升的情况。预计 8 月全国生猪均价约为 15.07 元 / 公斤，虽较之前有所上涨，但上涨幅度相对平稳。
对于养殖户而言，面对当前市场形势，需保持冷静与理性。在出栏安排上，应合理规划，避免盲目压栏。尽管 8 月存在压栏增重的市场趋势，但也要充分考虑后期市场的不确定性。过度压栏可能在市场行情变化时带来较大风险。同时，密切关注市场动态至关重要，要实时关注能繁母猪存栏量、屠宰量、消费需求等关键指标的变化，及时调整养殖策略，以在复杂多变的生猪市场中抓住机遇，实现更好的经济效益。
8 月的生猪市场机遇与挑战并存，养殖户、屠宰企业和消费者均需密切关注市场动态，做好应对准备，以适应市场变化，在市场博弈中找准自身定位。
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| 文章来源：现代畜牧网 文章作者：豆包 文章编辑：一米优讯 |
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