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一、2025 年蛋鸡产业现状：高存栏、低价格、深亏损
（一）产能过剩压制市场
2025 年的蛋鸡产业，正面临着一场严峻的考验，用 “水深火热” 来形容毫不为过。截至 11 月末，产蛋鸡存栏量季度均值约为 13.56 亿只 ，虽然环比有 0.51% 的减幅，但这个绝对数量仍处于历史高位。这就好比一个水池，进水口的水还在不断流入，即便出水口稍微开大了一点，水池里的水还是满满当当，甚至快要溢出来。
再看看存栏结构，中大码鸡蛋占比偏高，这就像是市场上突然涌入了大量同一规格的商品，供应严重饱和。当市场上某一规格的鸡蛋供过于求时，价格自然就会受到压制。养殖户们望着堆积如山的鸡蛋，欲哭无泪，降价销售吧，利润微薄甚至亏本；不降价吧，鸡蛋根本卖不出去，只能眼睁睁看着它们慢慢变质。在这样的困境下，整个蛋鸡市场的活力被严重抑制，陷入了一种恶性循环。
（二）价格长期低于成本
价格，始终是市场的核心。2025 年四季度，鸡蛋均价 2.96 元 / 斤，较三季度下跌 5.73%。老母鸡均价跌至 4.03 元 / 斤，环比下滑 18.75%。单斤鸡蛋成本降至 2.95 元，环比降幅 2.64%，但蛋价跌幅更深，导致单斤鸡蛋毛利润季度平均为 - 0.19 元，较三季度亏损扩大 0.10 元。
简单来说，每卖出一斤鸡蛋，养殖户就要亏损 0.19 元。这就如同做生意，进价 2.95 元的商品，却只能以 2.96 元卖出，看似只亏了一点点，但积少成多，长期下来，亏损的数额相当惊人。
老母鸡价格的大幅下滑，也让养殖户们雪上加霜。老母鸡原本是养殖户们的一笔重要资产，在行情好的时候，可以卖个好价钱，补贴养殖成本。但如今，老母鸡价格暴跌，养殖户们不仅无法通过出售老母鸡获得收益，反而还要承担养殖它们的成本。在这种情况下，许多养殖户陷入了资金链断裂的困境，不得不缩减养殖规模，甚至忍痛退出这个行业。
二、核心挑战：供需失衡、信心不足、补栏低迷
（一）供需矛盾加剧
在供应端，虽然产蛋鸡存栏量终于在四季度出现了下降的拐点，11 月存栏量约 13.52 亿只，环比下降 0.49%，同比减少 5.32% ，季度均值环比降低 0.51%，但去化速度实在太慢了。这就好比一辆高速行驶的汽车，虽然开始踩刹车了，但由于惯性太大，还是会向前滑行很长一段距离。再加上蛋鸡产蛋率还在提升，就像汽车不仅滑行距离长，还在不断加速，这使得鸡蛋产量依然维持在高位。
从需求端来看，中秋、国庆这两大重要节日过后，市场需求就像泄了气的皮球，迅速疲软下来。销区销量环比减幅达到了 10.56%，终端消费明显走弱。在日常生活中，节日期间，人们走亲访友、聚餐宴请增多，对鸡蛋的需求也会相应增加，食品加工企业会大量采购鸡蛋用于制作月饼、糕点等节日食品，商超也会加大备货量。但节日一过，这些需求就会大幅减少。就像潮水退去，沙滩上只剩下寥寥无几的贝壳。此时，大量的鸡蛋堆积在市场上，却无人问津，供大于求的矛盾愈发尖锐。
（二）养殖信心受挫
长期的亏损，就像一把沉重的枷锁，严重削弱了养殖企业的补栏积极性。蛋鸡苗市场也因此遭受重创，呈现出量价齐跌的惨淡景象。据卓创资讯监测，四季度 18 家代表企业平均鸡苗销量环比下降约 0.80%。
在这种情况下，养殖单位都变得小心翼翼，多采取谨慎观望的态度，主动推迟或削减鸡苗采购计划。他们就像在黑暗中摸索的行者，看不清前方的道路，不敢轻易迈出脚步。毕竟，每一次补栏都意味着投入大量的资金和精力，如果补栏后依然无法盈利，甚至亏损加剧，那对他们来说将是致命的打击。在未来不确定性增加的背景下，他们只能选择保守策略，等待市场形势好转的那一天。
三、四季度市场表现：价格震荡筑底，产能边际改善
（一）鸡蛋价格 “高位回落 - 底部震荡”
四季度鸡蛋价格的走势，就像一场惊心动魄的过山车之旅，又像一首跌宕起伏的乐章，让人心情也随之起伏不定。季度高点出现在 10 月 1 日，均价 3.39 元 / 斤 ，这个价格就像是站在山顶，俯瞰着整个市场。在国庆假期，人们走亲访友、聚餐庆祝，对鸡蛋的需求自然增加。食品加工企业会加大生产力度，制作各种节日美食，鸡蛋作为重要的原材料，需求量也大幅上升。超市里，鸡蛋被摆放在显眼的位置，促销活动不断，吸引着消费者纷纷购买。然而，好景不长，随后补货需求不及预期，价格迅速走低，就像从山顶急速滑落。至 10 月 13 日触底 2.76 元 / 斤，累计最大跌幅 18.58% ，市场一片惨淡。
与三季度高点相比，四季度高点跌幅 9.60% ，这清晰地体现出鸡蛋价格重心的下移。就好比一个人，原本站得高高的，现在却慢慢矮了下去。整个下半年，鸡蛋价格围绕 “3 元” 一线上下调整，而四季度价格基本在 “3 元” 附近博弈踏步。在这个价格区间，市场各方展开了激烈的博弈。养殖户们希望价格能上涨，多赚点钱，他们想尽办法降低成本，提高鸡蛋质量，期待能吸引更多的买家；而采购商们则希望价格越低越好，这样就能降低采购成本，增加利润空间，他们在市场上四处寻找价格更低的货源，与养殖户讨价还价。这种博弈使得价格在 “3 元” 附近徘徊，难以有大的突破。
（二）产能结构边际调整
在产能方面，11 月产蛋鸡存栏量约 13.52 亿只，环比下降 0.49%，同比减少 5.32% ，存栏量终于出现了降低拐点，这就像是在黑暗中看到了一丝曙光。前期，由于市场行情不好，养殖户们的日子过得紧巴巴的，他们不得不采取一些措施来应对。有些养殖户减少了鸡苗的补栏数量，有些则提前淘汰了一些老母鸡，这些举措使得存栏量开始下降。就像一个装满水的水桶，开始慢慢往外倒水，水位逐渐降低。
蛋鸡苗价格的走势也备受关注。四季度蛋鸡苗价格跌幅较三季度明显收窄，这背后有着多方面的原因。一方面，鸡苗价格已经跌至相对低位，就像一个皮球，已经落到了地面，再往下弹的空间和动力都显不足。养殖户们在购买鸡苗时，会考虑到成本和未来的收益，如果鸡苗价格太低，他们会担心鸡苗的质量不好，或者未来市场行情依然不好，养了鸡也赚不到钱。所以，当价格低到一定程度时，即使再便宜，他们的购买意愿也不会大幅增加。另一方面，部分空栏率偏高的地区，养殖单位在鸡苗价格偏低时进行了选择性、试探性补栏，这对整体市场起到了一定的托底作用，就像在快要倒塌的房子下面加了几根柱子，缓冲了价格的下行速度。这些地区的养殖户看到鸡苗价格便宜，觉得这是一个机会，于是就尝试着补栏一些鸡苗，看看市场的反应。这种选择性、试探性的补栏行为，虽然规模不大，但在一定程度上稳定了市场，使得蛋鸡苗价格没有继续大幅下跌。
四、2026 年一季度展望：供需再平衡，价格或先涨后降
（一）供应压力逐步缓解
在 2025 年长期亏损的阴霾笼罩下，养殖单位就像被霜打的茄子，蔫了下来。他们看着不断亏损的账本，心疼不已，无奈之下，只能狠下心来做出决策，增加老母鸡的出栏量，减少新鸡的补栏数量。就像一艘在暴风雨中航行的船，为了减轻重量，避免沉没，不得不扔掉一些货物。这种情况在 2026 年春节前尤为明显，大量的老母鸡被集中淘汰，这就好比给产能这个大水池开了一个更大的排水口。
根据蛋鸡养殖周期及日龄推算，理论上产蛋鸡存栏量仍会延续降低趋势，未来 3 个月理论存栏降幅在 0.50%-0.80% 。这就像是数学题里的数列，按照一定的规律逐渐减少。实际产能也会随着养殖单位的这些决策而延续降低趋势，供应端的压力就像被慢慢松开的弹簧，略有缓解。随着存栏量的下降，鸡蛋的供应量也会相应减少，市场上的鸡蛋不再像以前那样堆积如山，这为价格的回升创造了一定的条件。
（二）需求先增后降
需求方面，就像四季更替一样，有着明显的季节性变化。春节前，节日的氛围就像一把火，点燃了市场的热情。食品企业为了满足消费者在节日期间的需求，会加大采购量，他们就像饥饿的食客，疯狂地抢购鸡蛋。商超、电商平台等产区内销需求也会提升，各种促销活动让人眼花缭乱。
以 2025 年春节前为例，某大型商超在春节前一个月，鸡蛋的销量比平时增长了 30%，其中很大一部分是被消费者购买用于走亲访友和家庭聚餐。但春节过后，市场就像被泼了一盆冷水，迅速冷却下来。2-3 月进入传统消费淡季，人们对鸡蛋的需求就像退潮的海水，逐渐回落。此时，市场上的鸡蛋供大于求的局面又会重新出现，价格也会受到一定的压制。预计鸡蛋价格一季度或先涨后降，高点或在 1 月中上旬 3.30-3.50 元 / 斤 ，就像站在山顶俯瞰四周；低点或出现在 2 月，较高点下滑幅度或在 0.50-1.00 元 / 斤 ，又像从山顶跌入了山谷。
（三）苗市有望温和回暖
蛋鸡苗市场在经历了 2025 年的寒冬后，有望在 2026 年一季度迎来春天，实现需求驱动的温和回暖。春节前老母鸡的集中淘汰，就像给鸡舍腾出了更多的空间，为年后补栏创造了有利条件。就好比一个房间里堆满了杂物，把杂物清理出去后，就有了更多的空间摆放新的东西。
节后，传统的 “春雏” 补栏旺季就像一场准时到来的约会，如期而至。养殖企业为了备战后续市场需求，就像战士准备上战场一样，会积极实施补栏计划。他们会四处打听鸡苗的价格和质量，与供应商讨价还价，希望能买到性价比高的鸡苗。这种积极的补栏行为，会带动鸡苗询价和采购活动的增加，就像一阵春风，吹暖了蛋鸡苗市场，直接利多苗价。
春节作为我国最重要的节日，对鸡蛋价格有着强大的支撑作用。在春节期间，人们走亲访友、聚餐宴请，对鸡蛋的需求大增，这使得鸡蛋价格上涨。而鸡蛋价格的上涨，又会让养殖端看到希望，就像在黑暗中看到了光明，从而间接提振他们的补栏信心，对鸡苗价格产生积极作用。预计 2026 年一季度蛋鸡苗均价将呈现环比上涨趋势，市场将逐渐走出阴霾，迎来新的生机。
五、行业启示：理性应对周期，优化产能结构
面对 2025 年蛋鸡产业的困境，我们需要深刻反思，从中汲取经验教训，以便更好地应对未来的挑战。
养殖企业要理性看待市场周期，就像在大海中航行的船只，要学会顺应海浪的起伏，而不是盲目抵抗。在市场价格波动面前，不能被情绪左右，避免盲目补栏或恐慌出栏。这就好比在股市中，不能看到股价上涨就疯狂买入，看到股价下跌就匆忙抛售。在 2023 - 2024 年蛋鸡养殖盈利丰厚时，许多养殖户盲目补栏，导致 2025 年产能过剩，价格暴跌。而当 2025 年价格低迷、行业亏损时，又有部分养殖户恐慌出栏，进一步加剧了市场的不稳定。我们要以史为鉴，保持冷静和理性，根据市场的实际情况做出合理的决策。
成本管控也是关键，就像家庭过日子一样，要精打细算。通过优化饲料配方、提高饲料利用率等方式，可以降低养殖成本。比如，合理搭配玉米、豆粕等饲料原料，根据蛋鸡的生长阶段和营养需求，精准投喂，避免饲料浪费。同时，加强疫病防控，降低蛋鸡的死亡率，也能间接降低成本。一个小小的疏忽，可能就会导致疫病爆发，造成巨大的损失。就像 2025 年，部分地区因为疫病防控不到位，蛋鸡死亡率上升，不仅增加了养殖成本，还影响了鸡蛋的产量和质量。
提升养殖效率是提高竞争力的重要手段。采用先进的养殖技术和设备，如智能化养殖设备，可以实现自动化喂料、饮水和环境控制，不仅能提高养殖效率，还能减少人工成本和人为因素对蛋鸡生长的影响。智能喂料系统可以根据蛋鸡的体重、生长阶段和采食规律，精准投喂饲料，避免过度投喂或投喂不足。环境控制设备可以实时监测鸡舍的温度、湿度、通风等情况，为蛋鸡提供一个舒适的生长环境，提高蛋鸡的产蛋率和鸡蛋质量。
产能结构的优化也不容忽视。要根据市场需求，合理调整蛋鸡的存栏量和品种结构。在 2025 年，存栏结构中的中大码鸡蛋占比偏高，导致大码鸡蛋供应压力较大，价格受到压制。我们应该根据市场对不同规格鸡蛋的需求，调整蛋鸡的品种和养殖数量，实现供需的精准匹配。关注市场供需变化及政策导向，及时调整养殖策略，也是企业生存和发展的关键。政策的变化可能会对蛋鸡产业产生重大影响，比如环保政策的加强，可能会限制养殖规模；补贴政策的出台，可能会鼓励企业进行技术创新和产能优化。我们要密切关注这些政策变化，提前做好准备，为行业的复苏和发展做好充分的准备。
2026 年一季度虽有回暖预期，但供大于求的整体格局未根本改变，行业仍需在调整中寻求平衡。就像在崎岖的山路上行走，虽然前方有曙光，但道路依然坎坷。我们不能被一时的回暖冲昏头脑，要保持清醒的认识，持续优化产业结构，提高行业的整体竞争力，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
数据来源：卓创资讯、博雅和讯、鸡病专业网
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