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稳中有涨、区域分化：2026年1月12日全国生猪价格走势分析
一、全国行情总览：微涨收官，短期韧性凸显
（一）全国均价连续三日上涨，涨幅显著收窄
2026年1月12日，全国生猪均价报6.33元/斤，较前一日微涨0.01元，涨幅0.09%。尽管单日涨幅有限，但本轮上涨已延续3个交易日，累计涨幅0.05元，价格创近10日新高。
从同比维度看，当前价格较2025年同期下跌1.50元，跌幅达19.2%，仍处于6元区间震荡运行。回溯2022-2023年同期，猪价均维持在7元区间震荡，当前市场仍面临阶段性下行压力。成本端分析显示，当前价格较2025年10月低点5.55元上涨11.6%，养殖端亏损幅度有所收窄，但仍处于盈利承压区间，行业盈利修复进程缓慢。
（二）上市猪企销量增长，均价环比下滑
从上市猪企经营数据来看，牧原、温氏等10家头部上市猪企2025年12月生猪合计销量达1836万头。其中，温氏、新希望等7家企业实现销量同环比双增长，充分体现规模化养殖产能释放的韧性。大型养殖企业依托规模化养殖优势及精细化运营能力，在市场价格波动周期内仍实现产能平稳释放。
值得注意的是，销量增长未能带动价格同步回升。上述上市猪企销售均价集中于11元/公斤区间，同环比均呈下行态势，反映出龙头企业对市场价格的牵引作用弱化，行业仍处于去产能周期中后期。在市场供需失衡的背景下，规模化产能释放未能有效支撑价格回升，行业产能结构优化调整持续推进。
二、区域价格分化：涨少跌稳，华南成领涨核心
（一）华东：浙闽领涨，鲁苏皖稳字当头
华东地区猪价呈现结构性上涨特征，浙江、福建两省生猪价格分别上涨0.1元/斤，报价区间依次为6.6-6.8元/斤、6.2-6.5元/斤。核心驱动因素为区域屠宰企业节前备货启动，春节前置消费需求集中释放，推动生猪采购量阶段性提升；同时，散户对春节前行情预期向好，惜售情绪升温，主动减少出栏量，市场流通猪源趋紧，供需格局变化助推价格上行。
山东、江苏、安徽等省份猪价以稳为主，其中江苏地区最高价达6.9元/斤，逼近7元关口。这一态势反映出长三角地区坚实的消费基础，该区域经济发达、人口密集，猪肉消费需求规模大且稳定性强，市场消费韧性支撑价格抗跌性，使区域猪价维持在相对稳定区间。
（二）华中：两湖上涨、鄂豫回调，供需博弈加剧
华中地区猪价呈现分化走势，江西、湖南两省猪价上涨0.1元/斤，报价6.1-6.3元/斤，本地腌腊消费进入收尾阶段，集中补货需求释放，拉动区域猪价上行；湖北、河南两省猪价下跌0.1元/斤，主要受部分规模养殖场出栏节奏加快影响。相关规模场基于春节前市场风险防控及资金回笼需求，加大生猪出栏力度，短期内市场供应增加，对区域价格形成压制。作为传统养殖大省聚集区，华中地区短期供应端波动对价格传导效应显著，市场供需博弈态势加剧。
（三）华南：粤桂琼全面飘红，海南突破7元大关
华南地区猪价表现突出，广东、广西两省猪价分别上涨0.1元/斤，报价区间依次为6.5-6.6元/斤、5.9-6.1元/斤；海南地区猪价以6.8-7.0元/斤位居全国首位，成为本轮行情中唯一突破7元/斤的省份。元旦后旅游消费回暖，带动区域餐饮、住宿行业猪肉需求增长；叠加本地生猪存栏结构偏紧，可出栏生猪数量不足，市场供需缺口显现，价格弹性增强，华南地区由此成为本轮猪价上涨的核心驱动区域。
（四）华北东北：整体持稳，低价区筑底
华北、东北地区猪价整体保持稳定，华北地区仅山西省猪价下跌0.1元/斤，北京、天津、河北三地维持6.3-6.5元/斤；东北三省猪价全面企稳，黑龙江、吉林等低价区报价稳定在5.8-6.1元/斤。两地养殖成本具备比较优势，土地、劳动力成本较低且饲料资源丰富，饲料价格波动平稳，有效降低养殖成本压力；同时，前期猪价跌幅较深，当前价格已接近散户心理止损线，供应端出栏意愿减弱，价格下跌空间收窄，市场进入阶段性筑底阶段。
（五）西北西南：陇渝分化，川滇平稳
西北地区猪价呈现分化，甘肃地区猪价上涨0.1元/斤至6.1-6.4元/斤，陕西地区下跌0.1元/斤至6.0-6.3元/斤，主要受屠宰企业跨区调运行为影响。不同区域屠宰企业基于采购成本与资源配置需求，开展跨区域生猪调运，导致局部市场供需关系波动，进而引发价格分化。西南四省市猪价全面企稳，重庆、四川维持6.3-6.6元/斤，云南、贵州稳定在5.9-6.1元/斤。西南地区作为传统猪肉消费腹地，已形成稳定的消费市场与供应体系，在当前供应端平稳的背景下，市场供需达成阶段性平衡，猪价进入季节性平稳运行平台期。
三、供需基本面：供应结构生变，需求支撑待考
（一）供应端：规模场缩量与散户惜售并存
供应端呈现结构性特征，1月规模猪场出栏计划环比减少约3%，据监测数据显示，本月规模以上猪企出栏计划约1415万头，较上月明显回落。头部养殖企业基于市场行情判断，采取阶段性控量措施，通过缩减市场供应量引导价格回升。此前市场价格持续低迷导致养殖端普遍亏损，头部企业通过控量挺价策略，缓解亏损压力。
与此同时，散户对春节前行情预期乐观，惜售情绪浓厚，普遍预期春节前需求旺季将带动价格上行，因此主动缩减出栏规模。散户惜售行为进一步加剧市场流通猪源紧张态势，对当前猪价形成阶段性支撑。
从长期供应结构演变来看，规模化产能仍处于释放阶段。10家上市猪企2025年12月销量同比增长15%，印证规模化养殖在行业中的主导地位持续提升，行业供应结构正从传统“散户主导”向“集团化+适度规模”转型。这一转型推动市场供应格局发生根本性变革，集团化企业凭借资金、技术与管理优势，市场话语权持续增强；但短期来看，规模场与散户的出栏策略差异，加剧了市场供需博弈的不确定性。
（二）需求端：消费淡季特征明显，二育补栏降温
需求端当前呈现明显的淡季特征，屠宰企业开工率维持在65%-70%，较上周微降2个百分点，对应生猪采购量小幅缩减。白条肉批发价稳中略降，终端消费受气温偏高、腌腊消费收尾双重因素影响，进入传统消费淡季。偏高气温抑制居民腌腊储备需求，导致腌腊消费提前收官，市场猪肉整体需求量显著回落。
二次育肥市场表现低迷，标肥价差收窄至0.5元/斤以下，二次育肥盈利空间大幅压缩，导致养殖户补栏积极性显著下降，补栏量环比减少12%。二次育肥作为生猪市场阶段性需求的重要组成部分，其补栏量缩减直接导致市场阶段性需求减弱，需求端对猪价的拉动作用大幅弱化，当前猪价缺乏有效需求支撑。
四、未来走势预测：区间震荡为主，春节前或迎备货小高峰
（一）短期（1-2周）：供需双弱下延续震荡
短期来看，未来1-2周全国生猪价格预计将维持6.2-6.4元/斤区间震荡态势。供应端方面，规模场阶段性控量后，后续出栏节奏或逐步恢复，集中出栏压力仍存，猪价上行需突破规模场出栏压力制约；需求端仍处于淡季，需求增长乏力，难以形成有效价格支撑。
区域市场或存在结构性机会，华北、东北等传统低价区因前期跌幅较深，当前价格已处于阶段性底部，具备0.1-0.2元/斤的反弹空间；华南、华东等消费热点区域，或因局部供应短缺出现阶段性小幅上行。但上述区域波动均属局部性、阶段性特征，难以推动全国猪价突破区间震荡格局。
（二）中期（春节前）：备货周期或催生价格小高峰
随着1月下旬春节备货周期启动，市场行情有望迎来阶段性变化。屠宰企业为保障春节期间市场供应，将提升生猪收购量与屠宰量；同时，南方地区灌肠、腊肉等二次加工需求将显著回升，进一步拉动生猪需求。在供需关系改善驱动下，生猪价格有望向6.5-6.6元/斤区间冲击，形成春节前阶段性价格高峰。
需警惕的是，2025年12月存在部分滞后出栏的二次育肥猪源，该部分猪源或于春节前集中上市，届时市场供应将大幅增加，供需格局可能逆转，对价格形成压制，削弱上行动力。建议养殖户密切跟踪市场动态，精准把握阶段性出栏窗口，合理规划出栏节奏，提升养殖效益。
（三）风险提示：产能去化进度决定长期走向
短期及中期猪价或呈现阶段性波动上行态势，但长期市场仍存在较强不确定性，产能去化进度为核心影响因素。当前能繁母猪存栏量仍高于正常保有量5%，意味着未来一段时间内生猪潜在供应规模依然较大。
若2026年一季度产能去化进度不及预期，大量生猪将在夏季消费淡季集中释放，叠加夏季高温天气抑制终端消费需求，市场供需失衡或引发新一轮价格回调，导致猪价再次陷入低迷区间。
建议养殖主体密切关注农业农村部发布的产能监测数据及上市猪企出栏节奏，结合市场动态合理调整存栏结构，优化养殖规模，有效规避市场波动风险，保障养殖经营的可持续性与稳定性。（注：本文数据来源于大畜牧网、搜狐网等公开资讯，仅供行业参考，不构成投资建议。）
数据来源：大畜牧网、搜狐网、农业农村部
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