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一、核心价格速览：2月12日活羊价格全扫描
2026年2月12日，全国活羊市场呈现差异化运行态势，各类别活羊价格波动呈现鲜明特征，清晰呈现当前活羊市场的运行格局与发展态势，为养殖主体、交易商及行业从业者提供参考依据。
1.1绵羊类价格动态
绵羊育肥公价格区间为12.5-13.5元/斤，均价13.0元/斤，环比上涨0.1元/斤，整体呈现稳定上涨态势。该态势主要得益于主产区集中出栏形成的稳定供应，叠加市场需求平稳释放，为价格稳步上行提供支撑。绵羊育肥母价格区间波动较大，为11.0-13.5元/斤，均价12.2元/斤，与前期价格持平；受地区养殖条件、品种品质差异影响，价格分化特征显著，优质育肥母羊因膘情良好、肉质优良，价格处于区间高位，而品质欠佳的育肥母羊价格则处于区间低端。绵羊淘汰母价格区间为10.5-11.7元/斤，均价11.1元/斤，环比下降0.1元/斤；当前市场淘汰母羊供应保持稳定，但终端需求未见明显增长，供需格局宽松导致价格小幅回落。
1.2山羊类价格动态
山羊市场表现强劲，其中山羊育肥公成为价格上涨的核心驱动力，价格区间为14.5-16.7元/斤，均价15.6元/斤，环比大幅上涨0.4元/斤。黑山羊、努比亚山羊等优质品种凭借肉质优良、口感独特的优势，市场认可度较高，价格显著高于普通山羊，品质溢价效应突出；云南等产区黑山羊价格突破20元/斤，充分体现优质品种的市场竞争力。山羊育肥母价格区间为12.0-14.0元/斤，均价13.0元/斤，环比上涨0.2元/斤，整体保持稳定上涨态势；南方市场因消费者对山羊肉偏好度较高，需求旺盛，价格表现更为坚挺，部分城市价格较北方产区高出2-3元/斤。山羊淘汰母价格保持稳定，区间为11.0-12.5元/斤，均价11.8元/斤，市场成交活跃；尽管为淘汰母羊，但其肉质仍能满足部分市场需求，且供应稳定，促成买卖双方高效交易，支撑价格平稳运行。
1.3羔羊及羊肉批发价行情
30斤绵羊公羔价格区间为730-750元/头，均价740元/头，环比上涨10元；随着养殖产业规模化发展，养殖户对优质公羔的补栏需求保持稳定，直接推动价格小幅上行。30斤绵羊母羔价格区间为520-580元/头，均价550元/头，价格保持稳定，市场供应充足，可有效满足养殖户扩繁补栏需求。全国羊肉批发价区间为64.8-68.2元/公斤，均价66.5元/公斤，环比上涨0.8%，同比大幅上涨12.3%；主产区活羊均价方面，绵羊为26.0元/公斤，山羊为31.2元/公斤，周环比分别上涨0.5%和0.7%，同比分别上涨18.5%和20.7%。上述数据表明，在供需关系调整、养殖成本推动等多重因素作用下，羊肉市场价格持续攀升，市场整体活跃度维持高位。
二、分地区价格详情：南北市场价差显著
2.1北方主产区价格行情
北方主产区各类活羊价格呈现区域差异化特征。北京地区绵羊育肥公价格区间为12.8-13.5元/斤，市场交易秩序良好，消费者对优质活羊的需求旺盛，优质羊价格溢价特征明显。河北地区绵羊育肥公价格区间为12.8-13.1元/斤，近期石家庄、保定等产区集中出栏，市场供应量阶段性增加，导致价格小幅回落；该地区山羊育肥公价格区间为14.5-15.8元/斤，市场表现稳健。内蒙古作为全国核心养羊产区，绵羊育肥公价格区间为12.7-13.6元/斤，绒山羊公羔价格达18.0元/斤，价格表现坚挺；当地丰富的草场资源为绒山羊养殖提供了优越条件，所产绒山羊品质优良，市场认可度较高。山东主产区绵羊育肥公价格区间为12.8-13.3元/斤，价格运行平稳，屠宰场收购积极性较高，主要得益于当地发达的羊肉加工产业形成的稳定需求。山西绵羊育肥公价格区间为12.9-13.5元/斤，怀仁地区优质羊价格处于省内高位，凭借标准化养殖模式及品种优势，获得市场价格认可。陕西、甘肃、宁夏地区绵羊育肥公价格区间为12.3-13.5元/斤，价格波动幅度较大，主要受当地养殖规模、市场供需格局等因素影响。东北三省绵羊育肥公价格区间为12.6-13.5元/斤，辽宁寒羊公羔30斤规格价格为740元/头，寒羊凭借耐寒、生长速度快等品种特性，在当地养殖市场占据一定份额。总体来看，北方主产区绵羊育肥公价格区间为12.3-13.6元/斤，山羊育肥公价格区间为14.2-16.2元/斤，区域供需格局主导价格差异。
2.2南方高价区价格行情
南方市场活羊价格整体处于高位，其中云南为全国活羊价格最高价区。该地区绵羊育肥公价格区间为13.0-13.8元/斤，山羊育肥公价格高达18.7-20.7元/斤；云南独特的气候及地理条件，培育出黑山羊等优质品种，该品种肉质鲜嫩、口感独特，市场需求旺盛，品质溢价特征突出，高端餐饮市场对黑山羊羊肉的需求持续旺盛，进一步支撑价格高位运行。四川地区绵羊育肥公价格区间为13.1-13.7元/斤，山羊育肥公价格区间为14.8-16.5元/斤，其中努比亚山羊价格高达25-26元/斤，显著高于普通山羊价格。努比亚山羊引入四川后，经本土化培育已适应本地养殖环境，具备生长速度快、产肉性能优良、肉质鲜美的优势，市场供不应求，充分体现南方优质品种的价格竞争力；当地大型牲畜交易市场中，努比亚山羊交易活跃度较高，价格持续攀升。
2.3产销区价格对比分析
江苏、浙江等销区活羊价格受调运成本、市场需求等因素影响，整体高于北方主产区。江苏地区绵羊育肥公价格区间为13.2-14.0元/斤，山羊育肥公价格区间为15.2-16.7元/斤；浙江地区绵羊育肥公价格与江苏基本持平，山羊育肥公价格维持高位。北方产区活羊调运至南方销区，需承担运输车辆租赁、燃油、损耗等相关成本，此类成本最终传导至终端价格，进一步推高销区活羊价格；同时，南方销区市场需求旺盛，消费者对羊肉品质及新鲜度要求较高，愿意为优质羊肉支付更高价格，支撑销区价格高位运行。东北三省作为核心养殖产区，价格具有区域代表性，辽宁寒羊公羔30斤规格价格为740元/头，反映出当地特色品种的市场定价水平。寒羊在东北养殖历史悠久，适配当地寒冷气候条件，养殖户通过优化养殖技术提升品种品质，使寒羊在市场中具备一定竞争力，价格运行平稳。综合来看，产销区、品种间的价格差异，是多种市场因素共同作用的结果，直接影响全国活羊市场价格格局。
三、价格走势特点与核心驱动因素
3.1市场走势三大核心特点
3.1.1山羊领涨，绵羊跟涨分化
2026年2月12日全国活羊市场中，山羊与绵羊价格走势呈现显著分化特征。山羊市场整体表现强劲，其中山羊育肥公作为价格上涨主力，价格区间为14.5-16.7元/斤，均价15.6元/斤，环比上涨0.4元/斤，涨幅表现突出。相比之下，绵羊育肥公价格区间为12.5-13.5元/斤，均价13.0元/斤，环比仅上涨0.1元/斤，涨幅显著低于山羊育肥公。绵羊淘汰母价格出现小幅回落，价格区间为10.5-11.7元/斤，均价11.1元/斤，环比下降0.1元/斤。上述价格差异表明，山羊市场需求更为旺盛，主要得益于其肉质及口感特性获得消费者更高认可，推动价格快速上行；绵羊市场整体呈现稳中有升态势，但不同类型绵羊价格表现分化，反映出绵羊市场需求受品种、品质等多重因素影响，需求结构更为复杂。
3.1.2优质品种溢价持续扩大
随着居民生活水平提升及消费升级推进，消费者对羊肉品质的要求持续提高，优质品种活羊的市场溢价持续扩大。云南黑山羊当地价格达18-20.7元/斤，四川努比亚山羊价格突破25-26元/斤，此类特色优质品种价格显著高于普通山羊。普通山羊育肥公均价约15.6元/斤，黑山羊、努比亚山羊等优质品种较普通山羊溢价幅度达20%-70%。优质品种溢价的形成，主要源于两方面因素：一是优质品种自身具备生长速度快、肉质优良、抗病能力强等优势，能够满足消费者对高品质羊肉的需求；二是优质品种养殖需投入更高成本，包括精细化饲养管理、专用饲料等，同时市场优质羊源稀缺、供不应求，进一步推高价格，凸显优质品种在市场竞争中的核心优势。
3.1.3南北市场价差明显
从区域价格分布来看，南北活羊市场价差特征显著。南方销区因市场需求旺盛、调运成本较高等因素，活羊价格普遍高于北方主产区。以山羊育肥公为例，北方主产区河北、内蒙古等地价格区间为14.4-15.8元/斤，南方云南、四川等地价格区间分别为18.7-20.7元/斤、14.8-16.5元/斤，南北价差可达2-3元/斤。北方作为活羊主产区，养殖规模较大，市场供应充足，部分产区集中出栏期间，供应量阶段性增加，对价格形成一定压制，如河北石家庄、保定等地集中出栏时，绵羊育肥公价格出现小幅回落。南方市场消费者对羊肉需求量较大，且对羊肉品质、新鲜度要求较高，愿意为优质羊肉支付溢价；同时，北方产区活羊调运至南方销区的运输损耗、燃油、车辆租赁等调运成本，均会传导至终端价格，进一步拉大南北市场价差。
3.2价格上涨的四大核心驱动力
3.2.1供应端：母羊存栏不足引发连锁反应
供应端紧缩是当前活羊价格上涨的核心因素之一，主要体现为全国母羊存栏量不足，进而引发产羔量减少、羔羊供应紧张的连锁反应。母羊作为活羊养殖产业链的繁殖核心，其存栏量直接决定后续羔羊产出规模。前几年受养殖效益波动、环保政策调控等多重因素影响，部分养殖户缩减母羊养殖规模，导致全国母羊存栏量持续下降。由于母羊繁殖周期较长（约5个月），短期内羔羊供应难以快速补充，羔羊市场供需失衡加剧，养殖户补栏羔羊的成本大幅上升，形成“母羊少→羔羊缺→育肥成本高”的市场传导链条，从源头推动活羊价格整体上行。
3.2.2需求端：节前消费旺季拉动收购
2月12日正值农历腊月二十五，临近春节，羊肉消费进入传统旺季，市场需求集中释放，直接拉动活羊价格上涨。随着春节临近，居民年货采购需求升温，羊肉作为节庆餐桌核心食材，家庭采购量大幅增加；同时，餐饮行业迎来消费高峰，火锅店、烧烤店等餐饮机构对羊肉的采购量显著提升，进一步放大市场需求。屠宰企业为保障春节期间市场供应，主动加大活羊收购力度，据监测，河北、山东等主产区大型屠宰场日均收购量较日常增加30%-50%，市场需求旺盛推动活羊销售速度加快，价格同步攀升，成为活羊价格上涨的直接驱动因素。
3.2.3外部因素：进口羊肉减量支撑国内市场
国际市场层面，羊肉进口量持续缩减，为国内活羊价格提供有力支撑。2025年我国羊肉进口量同比下降3.2%，2026年进口规模进一步收紧。此前，进口羊肉凭借价格优势，在国内市场占据一定份额，对国内活羊价格形成一定竞争压力；随着进口量持续缩减，国内活羊市场的外部竞争压力减轻，国内养殖户的市场份额得到有效巩固。国内羊肉市场供需格局逐步向有利于国内养殖主体的方向调整，为国内活羊价格高位运行创造了有利条件，避免了低价进口羊肉对国内市场的冲击。
3.2.4成本端：饲料涨价推高养殖成本
玉米、豆粕等核心饲料原料价格上涨，推动养殖成本持续攀升，成为活羊价格上涨的重要成本支撑因素。近期受全球农产品市场波动、运输成本上升等多重因素影响，玉米、豆粕价格持续走高，据统计，玉米价格较去年同期上涨约15%，豆粕价格同比上涨约20%。在活羊养殖总成本中，饲料成本占比达60%-70%，饲料价格上涨直接导致养殖户养殖成本大幅增加。为维持合理养殖收益，养殖户将成本压力传导至活羊销售价格，同时人工成本、防疫成本等逐年上升，进一步加剧养殖成本压力，从底部支撑活羊价格持续上行。
四、短期市场预测与养殖交易实操建议
4.1未来1-2周价格走势预测
4.1.1山羊价格预测
结合当前市场供需格局、品种稀缺性及消费趋势，预计未来1-2周山羊价格将延续上涨态势。当前山羊育肥公价格区间为14.5-16.7元/斤，均价15.6元/斤，依托强劲的市场需求及优质品种稀缺性，预计涨幅为0.2-0.3元/斤。黑山羊、努比亚山羊等优质特色品种，因肉质优良、市场供不应求，上涨潜力显著高于普通山羊品种；云南、四川等核心产区，黑山羊、努比亚山羊价格有望突破当前高位，进一步扩大与普通山羊的价格差距。春节临近，高端餐饮及礼品市场对优质山羊羊肉的需求持续升温，将进一步推动优质山羊价格上行。
4.1.2绵羊价格预测
绵羊价格预计维持稳中微涨态势，当前绵羊育肥公价格区间为12.5-13.5元/斤，均价13.0元/斤，未来1-2周预计涨幅为0.1-0.2元/斤。需关注主产区集中出栏节奏变化，随着集中出栏接近尾声，市场供应格局可能出现调整，价格或伴随小幅波动：若集中出栏后市场供应偏紧，价格有望持续小幅上行；若供应保持充足，价格上涨幅度将受到限制。绵羊育肥母价格受品质差异影响，分化特征仍将延续；绵羊淘汰母羊价格预计保持稳定，在终端需求未出现显著变化的前提下，价格波动幅度将维持在合理区间。
4.1.3羊肉零售价预测
羊肉零售价格将随活羊价格上涨同步上行，当前全国羊肉批发价区间为64.8-68.2元/公斤，均价66.5元/公斤，预计未来1-2周零售价格涨幅为2%-3%。春节作为传统消费旺季，家庭烹饪及餐饮行业对羊肉的需求维持高位，支撑羊肉零售价格在节前保持高位运行。需警惕春节后消费需求回落的影响，节后随着居民采购需求及餐饮行业需求减少，羊肉零售价格有望逐步回调，回归至常态运行水平。
4.2养殖户实操建议
4.2.1卖羊策略：择机出栏，分批操作
针对山羊养殖户，当前活羊价格处于周期高位，建议密切跟踪市场价格走势及需求变化，及时将达到出栏标准的山羊推向市场，锁定养殖收益，把握适宜的出售窗口期。以云南黑山羊养殖户为例，当前品种溢价显著，可结合羊群膘情、生长周期等因素，合理确定出栏时间，避免因过度观望错失价格高位。针对绵羊养殖户，需规避集中压栏导致的价格下跌风险，建议结合自身存栏规模、养殖成本等实际情况，采取分批出栏策略。例如，河北部分绵羊养殖户通过分批次出售育肥公绵羊，分阶段锁定收益，有效降低价格波动带来的经营风险。
4.2.2买羊策略：理性观望，控制成本
计划补栏羔羊的养殖户需保持理性，规避盲目追高带来的成本风险。当前羔羊价格处于高位，若短期内大量购入，将显著增加养殖成本，后续市场价格回调时可能面临亏损。建议养殖户优先观望市场价格走势，深入分析价格波动成因及未来运行趋势，再合理确定补栏时机；也可采取分批补栏策略，分散价格波动风险。例如，山东部分养殖户通过分阶段、小批量购入羔羊，有效规避了价格大幅波动带来的成本压力。同时，补栏过程中需重点关注羔羊品种纯度、健康状况等核心指标，确保以合理成本购入优质羔羊，为后续养殖收益奠定基础。
4.2.3繁殖与品种策略：布局优质品种，长期受益
从长期市场趋势来看，繁殖母羊养殖前景乐观。当前母羊市场供应稀缺，价格稳步攀升，建议养殖户加大繁殖母羊养殖投入，合理扩充母羊存栏规模，夯实长期养殖收益基础。品种选择方面，建议优先布局黑山羊、努比亚山羊等优质品种，此类品种不仅生长性能优良、肉质出众，且市场价格高位运行，品质溢价显著，能够有效提升养殖效益。例如，四川部分养殖户通过引进努比亚山羊母羊，优化繁殖体系，所产羔羊市场认可度高、价格优势明显，养殖收益较普通山羊显著提升。随着消费升级持续推进，优质品种活羊市场需求将持续增长，长期布局优质品种养殖，可帮助养殖户在市场竞争中占据主动，实现可持续盈利。
4.3风险提示
当前活羊市场价格走势向好，但养殖主体仍需警惕潜在市场风险。春节后，居民家庭及餐饮行业对羊肉的需求将出现阶段性回落，市场供需格局可能发生调整，活羊价格有望伴随小幅回调。若养殖户未提前规划出栏计划，节后集中抛售活羊，可能导致市场供应过剩，进一步压低价格，影响养殖收益。因此，建议养殖户提前制定科学的出栏计划，结合市场需求变化及价格走势，合理安排活羊出栏时间，规避集中出栏带来的价格踩踏风险，保障养殖效益稳定。
五、行情总结：供需紧平衡下，优质羊源成关键
2026年2月12日全国活羊市场呈现“山羊领涨，绵羊稳中有升，优质羊源坚挺”的运行格局。其中，山羊市场表现强劲，山羊育肥公环比上涨0.4元/斤，涨幅显著高于绵羊育肥公（环比上涨0.1元/斤）；绵羊市场整体稳中有升，但内部价格分化明显，绵羊育肥公稳步上涨，绵羊淘汰母小幅回落，优质羊源与普通羊源的价格差距持续扩大。
本轮活羊价格上涨的核心逻辑，是母羊存栏不足引发的羔羊供应短缺。前几年受多重因素影响，全国母羊存栏量持续下降，而母羊繁殖周期较长，导致羔羊供应短期内难以满足市场需求，羔羊补栏成本上升，进而带动活羊价格整体上行。同时，春节临近带来的消费旺季，屠宰企业收购力度加大，市场需求集中释放，为价格上涨提供直接动力；羊肉进口量持续缩减，减轻国内市场供应压力，为价格上行创造有利条件；玉米、豆粕等饲料价格上涨推动养殖成本攀升，从成本端为活羊价格提供有力支撑，多重因素叠加促成本轮价格上涨。
展望2026年，消费升级持续推进，消费者对优质羊肉的需求将持续增长，优质羊源的市场优势将进一步凸显；同时，养殖成本上升将成为推动活羊价格上涨的长期因素，预计2026年活羊价格整体呈上涨态势。但短期内市场存在不确定性，春节后消费需求回落可能导致价格出现小幅调整，需重点关注供需格局变化。
对于养殖主体而言，合理把握出栏节奏是实现收益最大化的关键。山羊养殖户可依托当前价格高位，及时出售达标活羊，锁定养殖收益；绵羊养殖户需规避集中压栏风险，结合自身实际情况分批出栏。品种布局方面，建议聚焦黑山羊、努比亚山羊等优质品种，加大繁殖母羊养殖投入，优化养殖结构，提升养殖效益，在长期市场竞争中构建核心优势，实现养殖产业可持续发展。
数据来源：农业农村部农产品批发市场价格信息系统、国家统计局、海关总署
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