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太原启动肉制品生产企业质量安全提升行动


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/7/16 13:28:00 关注:801 评论: 我要投稿

  本报讯 近日,太原市县两级市场监管局食品生产监管人员在全市肉制品生产企业中启动质量安全提升行动。
  此次行动是按照山西省市场监管局《关于开展肉制品质量安全提升行动的指导意见》部署要求开展的,利用3年时间通过完善行业管理制度,推行先进科学的行业管理模式,督促肉制品企业自觉履行食品安全主体责任,不断提升全市肉制品质量安全水平。
  太原市肉制品获证生产企业共有17家,从日常检查及统计情况看,全市的肉制品生产企业大部分属于小微企业,只有太原市六味斋实业有限公司达到中等规模。生产企业基本能够按照许可证获证要求保持加工、贮存和厂区清洁卫生,进行设施设备管理,建立稳定的原辅料供应渠道,落实索证索票和进货查验制度。同时,每年能够严格开展自查并及时提交自查报告,主体责任意识不断提升。生产企业负责人和食品安全员参加食品安全员考试率和合格率达100%,质量安全意识不断增强。但是由于大部分企业生产规模小,缺乏先进的质量管理理念和管理手段,只有10%的企业建立了HACCP、ISO9001、ISO22000等质量管理体系,40%的企业建立了产品质量安全电子追溯体系。防范质量安全风险意识较弱,企业基本没有投保食品安全责任险,90%的企业未自建或合作建立畜禽养殖场。
  赵桂芬
文章编辑:一米优讯     
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