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一、全球鸡肉生产
根据美国农业部数据，2021年全球鸡肉产量为1.0054亿吨，预计2022年全球鸡肉产量继续小幅增长。
从全球分国别情况来看，全球鸡肉生产主要集中在美国、中国、巴西和欧盟。按照美国农业部数据，2021年这四个地区鸡肉产量合计占全球的60%。
美国为第一大鸡肉生产国，2021年鸡肉产量占全球总产量的20%。中国鸡肉产量占全球的15%，位居第二。巴西鸡肉产量占全球的14%，欧盟鸡肉产量占全球的11%。
从鸡肉生产的主要地区情况来看，作为鸡肉四大主产地的美国、中国、巴西、欧盟2021 年的鸡肉产量分别为2039万吨、1470万吨、1450万吨、1083万吨。
二、全球鸡肉贸易
全球鸡肉出口量呈现缓慢增长态势，2021年鸡肉出口量1332.6万吨，占全球鸡肉总产量的13%左右。
从鸡肉主要出口国占比来看，鸡肉出口较为集中，巴西、美国、欧盟是全球三大主要出口国，2021年这三个国家出口分别占全球总出口量的32%、25%和14%，合计占比71%。
从鸡肉主要出口国的表现来看，巴西稳居出口量第一的位置，2021年出口量为422.5万吨，美国是第二大鸡肉出口国，2021年出口量336.2万吨。2021年欧盟鸡肉出口量为183.8万吨，位居第三。
2021年全球鸡肉主要进口地区有：日本、墨西哥、中国、欧盟等地区。2021年日本进口鸡肉107.7万吨，墨西哥进口鸡肉91.7万吨，中国进口鸡肉78.9万吨，欧盟进口肉鸡64.4万吨。分别占比全球总进口量的10%、8%、7%和6%，合计占比31%。
三、全球鸡肉消费
与全球主要鸡肉生产国分布一致，美国、中国、巴西、欧盟既是全球四大鸡肉主产国，也是全球四大主要消费国。2021年，美国、中国、巴西、欧盟鸡肉消费量分别是1715.8万吨、1503.2万吨、1028万吨及963.6万吨。这四个国家分别占比总消费的17%、15%、10%和10%，合计占比52%。
上文中提到，美国、中国、巴西、欧盟2021 年的鸡肉产量分别为2039万吨、1470万吨、1450万吨、1083万吨。可以看到，这几个国家的消费基本可以维持自给自足，仅中国有少量进口。
四、中国鸡肉生产
中国鸡肉年产量总体保持相对稳定态势。根据美国农业部数据，2021年我国鸡肉产量1470万吨，较前一年基本持平。
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