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贵州：国庆期间！食品安全监管以节令食品、畜禽肉类等为重点
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2022/9/27 14:05:35 关注：476 评论： 我要投稿
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近日，省市场监管局安排部署近期食品安全监管工作，要求全省各级市场监管部门持续深入推进食品安全“守查保”专项行动，抓好国庆节日期间食品安全工作，严格餐饮服务单位食品安全监管，强化疫情防控隔离点食品安全监管，严格进口冷链食品防控，坚决守住食品安全底线，切实保障人民群众食品安全。
持续深入推进食品安全“守查保”专项行动，坚持把“守底线、查隐患、保安全”专项行动作为年度食品安全工作的主线，聚焦食品安全重点领域、重点环节、重点主体，全面深入排查食品安全风险隐患，解决突出问题，强化落实整改，认真解决食品安全领域群众反映强烈突出问题。建立健全风险会商、定期通报、跟踪督办、明察暗访、应急值守等工作制度，推进专项行动落地落实。
抓好国庆节日期间食品安全工作，以节令食品、畜禽肉类、蛋类、水产品、时令果蔬为重点品种，以大型商场超市、连锁经营企业、大型食品批发企业、中央厨房、集体用餐配送单位、学校食堂、旅游定点接待单位、农家乐、农批(贸)市场等为重点单位，以旅游景区、商业区、车站、码头和高速公路服务区等为重点场所，以网络食品经营等为重点业态，加强食品安全风险排查和食品安全隐患综合治理，严防发生区域性、系统性食品安全问题。
严格餐饮服务单位食品安全监管，加大网络订餐监管力度，督促配餐单位落实疫情防控各项要求，严格落实“一单一消毒”“一餐一封签”，实行“无接触式”配送。突出校园食品安全监管，持续开展秋季校园食品安全专项行动，督促落实校(园)长食品安全第一责任人责任，加强对学校食堂、校外供餐单位的日常管理。要盯紧盯牢养老托育机构、福利院和单位食堂管理，严格集体用餐配送单位供餐的全程管理，及时消除食品安全隐患。
强化疫情防控隔离点食品安全监管，各地市场监管部门将在当地疫情防控指挥部的统一调度指挥下，主动对接属地隔离酒店管理专班，及时掌握为隔离酒店供餐餐饮单位情况，加强食品原料把关，规范食品加工操作，切实做好餐饮食品安全保障工作。
严格进口冷链食品防控防范输入风险，严格落实进口冷链食品集中监管工作要求，严格执行落实“批批检测、件件消毒”等闭环管理措施。严格执行进口冷链食品“三专”“五不得”和信息申报填报“三一致”等管理要求，对无有效《出库证明》和“黔冷链”溯源信息的，一律不得上市销售和进入生产加工环节。加强重点从业人员管理，做好健康监测和定期核酸检测。
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| 文章来源：贵州日报天眼新闻 记者方亚丽桂榕 文章编辑：一米优讯 |
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