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郑思敏代表：尽快出台预制菜的标准 防范食品安全风险
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/3/8 11:18:52 关注：782 评论： 我要投稿
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今年全国两会上，全国人大代表，得利斯集团有限公司党委书记、董事长郑思敏带来了推动预制菜产业发展，培育乡村振兴新动能等方面的建议。她表示，李克强总理在今年的政府工作报告中提出大力推动乡村振兴战略，今年中央发布的一号文件中提出的“农业强国”战略，文件中首次提出“培育发展预制菜产业”，将预制菜作为促进乡村振兴高质量发展的新模式新业态，这无疑给正在飞速发展的预制菜行业再次注入新动力，充分体现了党中央对农业的重视，增强了农业企业的信心，使我们备受鼓舞。得利斯将紧紧围绕着畜禽肉类深加工和肉类预制菜产业发展而努力，为消费者提供更加安全美味便捷的食品，为潍坊创新发展“三个模式”，打造中国预制菜之都奉献得利斯力量。
但是通过调研，郑思敏代表也发现了一些问题，目前预制菜产业普遍缺乏行业标准、产品品类较为单一、研发创新瓶颈等薄弱环节逐渐暴露：缺乏完善的国家标准及行业标准，不利于行业长远良性发展；预制菜定义模糊，处在餐饮和食品行业的边界，进入门槛低，可复制性强，造成生产企业良莠不齐，带来了一定程度的食品安全隐患；预制菜加工厂呈现区域化、分散化和小规模的特征，缺少完善的商业经营模式；缺少预制菜专业研发人才，创新动力不足，中餐科技化水平进度缓慢，制约中餐预制菜产业快速发展。
因此，郑思敏代表建议，一是政府尽快明确牵头单位，加快制定和出台预制菜产业高质量发展的若干措施或规划，制定精准化的预制菜扶持政策，重点培育成熟区域的市场主体，加快打造预制菜产业领军企业。二是设立预制菜产业发展基金，为预制菜技术研发、人才培养、中餐标准化等提供支持，鼓励预制菜制造企业建设专业的生产管理标准化体系和研发体系，在标准化的基础上努力向自动化、数字化生产提升。培育或引进预制菜相关的专业投资机构，加强孵化、加速、投资力量，以促使更多预制菜赛道企业做大做强。三是加大科研投入，支持科研院所联合地方政府和行业龙头企业进行技术攻关，突破技术难点。四是完善系统性的生产管理全过程标准化体系，这是预制菜产业可持续发展的关键。预制菜产业所涉及的第一二三产业都应完善相应的生产标准。尽快出台相关国家、地方或行业标准，防范食品安全风险，规范企业经营行为，营造良好的市场环境，促进预制菜行业高质量发展。
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| 文章来源：诸城融媒 文章编辑：一米优讯 |
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