|
关于烧烤类和火锅类食品消费安全的提示
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2023/5/2 15:30:03 关注：794 评论： 我要投稿
|
|
广大消费者朋友们：
烧烤类和火锅类食品一直受到广大消费者欢迎和喜爱，但其食材在烧烤或水煮过程中由于温度和火候把握不好等因素，造成没有烧熟煮透，易引发食源性疾病。为保障广大市民和来连游客饮食安全，现就烧烤类和火锅类食品消费安全提示如下。
一
烧烤类消费时重点关注“五项提示”
（一）肉类一定要烤熟烤透。消费者切忌不能为了追求口感鲜嫩而食用未烤熟的肉品。各种肉类及动物内脏不烤熟烤透难以杀灭其中的有害微生物，如发现肉品品质不新鲜，要及时投诉举报。
（二）海鲜类要烤久烤熟。碳烤生耗、扇贝、大虾等是目前流行的海鲜烧烤吃法，但海鲜中可能带有副溶血性弧菌等致病菌，还可能存在寄生虫卵，在80℃以上才能杀灭。烧烤时要选择新鲜海鲜，发现气味异常或者变质的海鲜不要食用。烧烤海鲜，切记烤熟，防止“外熟里生”。食用时最好搭配蒜和芥末，二者有一定杀菌作用。
（三）吃“生腌”海鲜要谨慎。“生腌”海鲜可能带有寄生虫、细菌等，随着气温上升，细菌繁殖速度加快，极易变质，食用后易出现身体不适等症状。消费者点餐时需注意餐厅是否有此类的经营资质，食材是否新鲜，且要适度适量食用。尤其是外地游客，由于不常食“生腌”类海鲜，更易造成胃肠不适。
（四）烤焦食品不要吃。烧烤时，食物烧焦后会产生杂环胺、苯并芘等多种有害物质，对于烧烤时间过长出现焦糊的食品不要食用。
（五）烤肉搭配蔬菜、淀粉食物一起吃。吃烧烤时配以新鲜的蔬菜可增加人体对维生素的吸收，也可搭配土豆等含有淀粉的食物，可达到营养摄入更均衡、有助消化的效果。
二
火锅类消费时重点关注“三项提示”
（一）选择卫生的火锅食材。食材一定要新鲜、卫生。蔬菜、畜禽肉、水产品等应彻底煮熟后食用，切勿贪食未煮熟煮透的食物，因其含有致病微生物或寄生虫未经高温充分杀灭，易导致食源性疾病发生。每次添加汤之后，待再次煮沸后再继续煮食。不食用来源不明的野生蘑菇等产品。
（二）选择正确的分餐方式。用餐时坚持生熟分离，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染，夹取生鲜食材应使用专用工具，不要与进食用的筷子混用。
（三）注意科学合理健康饮食。切忌暴饮暴食，食物入口时不宜太烫。饱食后不宜食用冰激凌、冰水果、凉茶等，以免引起腹泻。汤底尽量不饮用，以免嘌呤类物质摄入过多。
下一步，全市各级市场监管部门将持续加大对餐饮环节食品安全监管力度，对有关违法行为将依法依规予以严惩，对情节恶劣、性质严重的违法案件及时公开曝光，形成震慑效应。在此提醒，广大消费者用餐后如出现有腹痛、腹泻、呕吐等身体不适症状，应及时就诊。
大连市市场监督管理局
2023年4月27日
|
|
|
| 文章来源：大连市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
| 【进入社区】【进入专栏】【推荐朋友】【收藏此页】【大 中 小】【打印此文】【关闭窗口】 |
|
|
| 发表评论 (当前没有登录 [点击登录]) |
|
|
信息发布注意事项：
为维护网上公共秩序和社会稳定，请您自觉遵守以下条款：
一、不得利用本站危害国家安全、泄露国家秘密，不得侵犯国家社会集体的和公民的合法权益，不得利用本站制作、复制和传播下列信息：[查看详细]
（一）煽动抗拒、破坏宪法和法律、行政法规实施的；
（二）煽动颠覆国家政权，推翻社会主义制度的；
（三）煽动分裂国家、破坏国家统一的；
（四）煽动民族仇恨、民族歧视，破坏民族团结的；
（五）捏造或者歪曲事实，散布谣言，扰乱社会秩序的；
（六）宣扬封建迷信、淫秽、色情、赌博、暴力、凶杀、恐怖、教唆犯罪的；
（七）公然侮辱他人或者捏造事实诽谤他人的，或者进行其他恶意攻击的；
（八）损害国家机关信誉的；
（九）其他违反宪法和法律行政法规的；
（十）进行商业广告行为的。
二、互相尊重，对自己的言论和行为负责。
三、本网站不允许发布以下信息，网站编辑有权直接删除：[查看详细]
（一）、重复(恶意灌水)发布的信息；
（二）、在本栏目内发布例如供求信息、代理招商、会展、求职招聘等含有广告宣传性质、不符合网站栏目的信息内容；
（三）、与本网站主体定位不相关的信息等等。
四、本网站有权删除或锁定违反以上条款的会员账号以及该账号发布的所有信息。对情节恶劣的，本网将向相关机构举报及追究其法律责任！
五、对于违反上述条款的，本网将对该会员账号永久封禁。由此给该会员带来的损失由其全部承担！ |
|
|
| 声明：本网刊登的文章仅代表作者个人观点，文章内容仅供参考，并不构成投资建议，据此操作，风险自担。如果转载文章涉嫌侵犯您的著作权，或者转载出处出现错误，请及时联系文章编辑进行修正，电话：010-65283357。本网原创文章，转载请注明出处及作者。感谢您的支持和理解！ |
|
