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高温暑期食品安全风险高新疆自治区市场监管局温馨提示


肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/8/13 10:13:25 关注:40 评论: 我要投稿

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  高温暑期气温高、湿度大,此时食物易腐败变质,成为食品安全问题的高发时段。为保障广大群众暑期饮食安全,自治区市场监管局特此提醒注意以下食品安全事项。
  一、选购食材有讲究
  (一)选择正规商超、市场购买食品,查看商家是否具备合法经营资质;不购买无生产日期、无保质期、无生产厂家信息的“三无”产品。
  (二)留意食品包装是否完好,有无破损、胀袋、漏气等异常情况;购买冷藏冷冻食品时,需检查冷链运输和储存条件是否达标。
  (三)购买生鲜肉类、海鲜等,要注意其新鲜度,尽量做到当天购买当天食用;若需储存,需及时放入冰箱冷藏或冷冻。
  二、外出就餐需谨慎
  (一)选择卫生条件良好、证照齐全的餐饮场所就餐。
  (二)用餐时注意观察食物外观,避免食用颜色异常、气味难闻的菜品;同时,生熟食品要分开盛放,防止交叉污染。
  (三)点餐时应根据实际需求适量点餐,避免过量;剩余菜品如需打包,应及时冷藏,再次食用前需彻底加热熟透。
  三、家庭储存和加工要规范
  (一)冰箱内食物要分类存放,做到生熟分开,避免交叉污染;定期清理冰箱,保持内部清洁卫生。
  (二)食材加工前要彻底清洗;生熟食品的刀具、砧板要分开使用;肉类、禽类、蛋类等要烧熟煮透,避免生食或半生食。
  (三)夏季室温下食物易变质,烹饪后的食物应尽快食用,常温存放不宜超过2小时;超过此时间的,建议丢弃。
  四、特殊人群更需注意
  (一)老人、儿童、孕妇及免疫力较弱人群,应避免食用生冷、隔夜食物,减少食用路边摊、烧烤等风险较高的食品。
  (二)购买婴幼儿食品时,要严格按照年龄段选择,查看营养成分表和保质期,确保食品安全。
  如食用食品后出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状,应及时就医,并保留好相关食品及消费凭证,可拨打12315热线进行投诉举报。
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文章来源:新疆维吾尔自治区市场监督管理局     文章编辑:一米优讯     
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