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一、贸易转折点：从禁令到重启的关键 90 天
（一）禽流感疫情引发的全球贸易震动
2025 年 5 月，对于全球禽肉贸易而言，是充满不确定性的时期。巴西南里奥格兰德州一家商业养殖场检测出高致病性禽流感病毒 H5N1，此消息在全球贸易市场引发强烈反响。巴西作为全球禽肉出口大国，在国际禽肉市场占据重要地位，每年向世界各国输出大量禽肉产品。然而，疫情爆发使其陷入困境。
疫情确诊后，各国为保障本国禽肉安全迅速行动。短时间内，21 个国家和地区对巴西下达进口限制令。中国作为巴西禽肉的重要进口国，于 5 月 29 日宣布暂停直接或间接从巴西输入禽及相关产品。这对巴西禽肉产业造成沉重打击。据巴西动物蛋白协会（ABPA）统计数据，5 月巴西鸡肉出口量同比下降 12.9%，出口额减少 9.5%，跌幅创下近三年单月最大记录，巴西禽肉产业链面临前所未有的困境，养殖场家禽积压、销路受阻，加工厂机器运转频率降低、工人闲置、产品积压、资金周转困难，产业前景不明。
（二）巴西防疫体系的快速重建与国际认可
面对禽流感疫情，巴西迅速行动，展现出强大的应对能力与决心。疫情爆发后，巴西政府立即启动严格防疫措施。在疫情养殖场周边 10 公里范围内，对 524 处场所进行全面细致消杀，确保无病毒残留；销毁数百万枚可能受感染的鸡蛋，从源头上杜绝病毒传播隐患。同时，建立覆盖养殖、运输、屠宰全链条的防疫追溯系统，实现对禽肉产品的全程监管，每一批禽肉产品从农场出生到最终进入屠宰场的全过程均可被清晰记录和追踪，一旦发现问题能够迅速溯源并采取相应措施。
经过一系列努力，6 月 18 日，巴西宣布本轮高致病性禽流感疫情结束。为确保疫情不再反弹，巴西经历 28 天严格卫生隔离期，期间持续加强对各个环节的监测和防控。最终，巴西的努力获得国际社会认可，相关防疫记录顺利通过世界动物卫生组织备案，为巴西禽肉产业复苏及与各国恢复贸易关系奠定基础。
（三）中国考察团的关键评估与政策信号
本月，中国代表团赴巴西南里奥格兰德州进行实地考察，此次考察意义重大，重点核查疫情溯源记录、生物安全隔离体系、疫病监测能力等核心指标，这些指标关乎巴西禽肉能否安全进入中国市场，是贸易重启的关键。中国代表团的到来备受巴西禽肉产业界及全球禽肉贸易市场关注。
数据显示，2024 年巴西禽肉在中国进口总量中占比高达 74.1%，可见巴西禽肉在中国市场的重要地位。今年 3 月起的中美贸易摩擦，加剧了中国进口禽肉来源的结构性紧张。在此背景下，恢复巴西禽肉进口对稳定中国国内禽肉供应链十分迫切。业内专家预测，若本次考察结果理想，巴西禽肉有望在 9 月底前恢复对华出口，首批抵达中国的货物大概率为冷冻禽肉，这一消息为巴西禽肉产业带来希望，也让中国消费者和相关企业对未来禽肉供应充满期待。
二、鸡爪产能扩建：一场双赢的战略投资
（一）中巴签署初步协议，瞄准高附加值副产品
在禽肉贸易禁令影响尚未消除时，一项具有前瞻性的投资计划正在推进。中国进口商基于对市场供需关系和产品附加值的深入分析，与巴西圣埃斯皮里图州达成初步协议，投资扩建鸡爪加工产能。
据巴中工商会（CCBC）圣埃斯皮里图州分会会长卡洛斯?埃拉斯透露，每吨鸡爪在国际市场售价达 3300 美元，一个 40 英尺的集装箱可装载近 30 吨，单箱鸡爪价值可达 9.9 万美元，鸡爪成为禽肉产业中不可忽视的高附加值副产品。中国进口商明确表达全额收购意向，为巴西圣埃斯皮里图州鸡爪产业注入资金动力，双方有望打造潜在价值数百万美元的商业项目。
（二）中国市场的特殊需求与产能缺口
中国作为全球人口最多的国家，拥有庞大消费市场，鸡爪在国内备受青睐，广泛应用于家庭厨房、餐厅饭店，作为休闲零食和正餐佳肴，其富含胶原蛋白，兼具美食享受与美容养颜功效，深受消费者追捧。
相关数据显示中国市场对鸡爪的旺盛需求。仅 2025 年 1 月，北京、天津两地通过一般贸易进口的冻鸡爪数量超 1900 吨，据此推算，全国一年鸡爪进口量可达数十万吨规模。然而，巴西禽流感疫情爆发打乱供应节奏，作为中国鸡爪主要供应国之一，巴西疫情导致其鸡爪出口量锐减，中国市场鸡爪供应紧张，供需缺口扩大。
为填补缺口、满足国内市场需求，中国进口商的投资至关重要。此次投资聚焦屠宰、分割、冷藏等环节的升级改造，通过引进先进设备和技术，预计当地鸡爪加工产能将提升 40% 以上，产品合格率有望达 99.5% 以上，使巴西圣埃斯皮里图州生产的鸡爪在品质和数量上更好满足中国市场严格要求，为中国消费者提供更优质、稳定的鸡爪供应。
（三）合作模式创新：共建企业与标准对接
在此次投资合作中，中巴双方创新采用共建企业的合作模式。中方通过资金注入与当地禽类屠宰场合作，共同打造符合中国市场标准的鸡爪加工企业，既为中方换取长期稳定供货保障，也为巴西当地企业带来发展机遇。
巴西方面深知中国市场对食品安全和质量的严格要求，所有参与项目的屠宰场均需通过中国海关严格审核，从养殖环节的饲料选用、疫病防控，到加工环节的卫生标准、工艺流程，再到运输环节的冷链保障，每个步骤都严格遵循中国设定的标准，只有获得对华出口资质的企业才有资格参与合作。
这种合作模式创新提升了巴西禽肉加工行业的标准化水平，使其在技术、设备和管理上与国际先进水平接轨，也为中国市场提供更稳定、可靠的货源。通过 “技术 + 产能 + 市场” 的深度绑定，中巴双方在鸡爪贸易领域实现互利共赢，为未来双方在农产品贸易领域的进一步合作奠定基础，为全球农产品贸易合作提供成功范例。
三、全球格局重塑：中巴如何改写禽肉贸易规则
（一）对巴西：从疫情阴影到出口版图重构
在全球禽肉贸易格局中，巴西是重要参与者。疫情前，巴西凭借自然条件和先进养殖技术，禽肉出口量占全球四分之一，成为全球禽肉出口巨头，中国市场是巴西禽肉产业的重要支撑，贡献超 10% 的总出口量，中国庞大消费市场对巴西禽肉的需求推动其产业繁荣发展。
然而，今年 5 月的禽流感疫情给巴西禽肉产业带来重创，多个国家实施进口限制，产业陷入困境。如今，随着贸易重启希望显现及与中国在鸡爪产能合作的推进，巴西禽肉产业迎来转机。
贸易重启后，巴西禽肉将重返中国市场，助力其迅速恢复国际市场份额。鸡爪产能合作更为巴西禽肉产业开辟新发展路径。在巴西本土，鸡爪消费需求有限，长期被视为 “副产品”，价值未得到充分体现。但在中国市场，鸡爪备受欢迎，是餐桌上的美味佳肴和食品加工、化妆品行业的重要原料。通过与中国合作，巴西鸡爪产品获得广阔市场空间，价值大幅提升。
据相关机构预测，中巴在鸡爪产能合作的深入推进将带动巴西相关产业新增就业岗位超 5000 个，涵盖养殖、加工、运输等多个环节，为当地居民提供更多就业机会，促进当地经济发展；预计年增出口额超 2 亿美元，为巴西经济增长注入新活力，助力巴西禽肉产业走出疫情阴影，实现出口版图重构。
（二）对中国：破解进口依赖与供应链安全
近年来，中国禽肉市场需求持续增长，国内禽肉供应面临压力。2025 年中美贸易摩擦加剧，中国禽肉进口形势严峻，美国作为重要进口来源国，贸易摩擦导致中国从美国进口禽肉数量大幅减少，进一步加剧进口压力。在此背景下，巴西作为全球最大禽肉出口国之一，其稳定供应能力对中国至关重要。
数据显示，2024 年中国从巴西进口禽肉 56.2 万吨，占国内进口总量的一半，巴西禽肉以优质品质和合理价格深受中国消费者和相关企业喜爱。此次与巴西在禽肉贸易和鸡爪产能上的合作对中国具有多重意义。
短期来看，合作将有效缓解中国禽肉市场供需矛盾。随着国内经济发展和人民生活水平提高，人们对禽肉需求增加，而疫情和贸易摩擦导致供应短缺，禽肉价格出现波动。通过恢复巴西禽肉进口和扩大鸡爪产能合作，中国市场将迎来更多禽肉供应，有助于稳定禽肉价格，满足消费者需求。
长期来看，合作有助于提升中国禽肉供应链韧性。通过与巴西建立长期稳定合作关系，中国可减少对单一进口来源国的依赖，降低因贸易摩擦、疫情等因素导致的供应风险。同时，中方投资参与巴西禽肉产业发展，实现从 “单纯进口” 到 “产能共建” 的转变，增强中国在全球禽肉供应链中的话语权和稳定性，为保障国内禽肉供应安全奠定更坚实基础。
（三）全球贸易新范式：安全标准下的深度绑定
在全球化背景下，农产品贸易面临诸多挑战与机遇。后疫情时代，消费者对食品安全和质量关注度提高，各国对农产品进口标准日益严格。中巴在禽肉贸易上的合作树立了全新标杆，为全球农产品贸易提供新发展范式。
中巴合作以科学检疫为前提，将食品安全置于首位。禽流感疫情发生后，巴西积极采取防疫措施，建立完善防疫追溯系统并通过世界动物卫生组织备案，为贸易重启奠定基础。中国代表团考察巴西禽肉产业时，重点核查疫情溯源记录、生物安全隔离体系、疫病监测能力等关键指标，确保巴西禽肉符合中国安全标准。这种对安全标准的严格把控，保障了消费者健康，增强了双方贸易信任基础。
通过产能共建，中巴实现优势互补。中国拥有庞大消费市场、资金和技术优势，巴西具备丰富农业资源和先进养殖技术。双方合作中，中方投资扩建巴西鸡爪加工产能，帮助巴西提升禽肉加工行业标准化水平，同时为中国市场获得稳定货源。这种合作模式提高了双方经济效益，促进全球禽肉产业协同发展。
随着首批巴西禽肉有望于 10 月初抵达中国港口，全球禽肉贸易格局正迎来新一轮重构。中巴合作将成为稳定全球禽肉供应链的重要力量，为全球农产品贸易发展注入新活力。这种以安全标准为前提，通过产能共建实现深度绑定的合作模式，有望被复制到其他农产品领域，推动全球贸易从单纯货物买卖向 “标准互认 + 产业协同” 模式转变，为全球农产品贸易可持续发展开辟新道路。
结语：从危机到机遇，中巴禽肉贸易开启新篇章
回顾中巴禽肉贸易历程，禽流感引发的禁令危机最终演变为双方贸易升级的契机。中国考察团基于 “安全优先” 原则进行全面评估，进口商实施前瞻性产能投资举措，不仅解决短期供需困境，更为双方构建长期稳定、深度融合的合作框架。
在全球贸易保护主义抬头的背景下，国际农产品贸易面临挑战，贸易壁垒增加，不确定性增多。中巴禽肉贸易基于严格技术标准和产业协同发展的深度合作模式，为困境中的农产品贸易提供了可复制范本。它表明，在复杂多变的贸易环境中，只要双方秉持互信、互利、共赢理念，通过科学严谨的合作方式，就能实现资源优化配置，共同推动产业升级与发展。
如今，巴西禽肉重返中国市场进入倒计时，全球禽肉供应链正在变革，一个更安全、高效、稳定的新格局逐步形成。中巴两国在禽肉贸易领域的合作才刚刚开始，未来双方将在这一充满潜力的领域继续携手，创造更多辉煌，为全球农产品贸易繁荣发展贡献力量。
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