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国家食品安全风险评估中心开展食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术培训班
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/9/28 17:51:39 关注：44 评论： 我要投稿
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2025年9月17-18日，国家食品安全风险评估中心微生物实验室在北京组织开展了“食品中肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术”培训班。来自全国30个省、自治区、直辖市的省级疾控中心及新疆生产建设兵团疾控中心的31名技术骨干参加了本次培训。
国家卫生健康委食品司监测评估处负责人为本次培训班致辞，并强调实验室检测人员要以高度的责任心和使命感，扎实做好肉毒梭菌及肉毒毒素检测技术的储备与实际应用，勉励学员珍惜机会、认真学习、积极实操，切实提升专业能力，力争成为在本省能够发挥“一锤定音”作用的专家型人才，助力提升基层微生物检测能力。
本次培训坚持理论与实操相结合，重点涵盖肉毒梭菌病原学特征、肉毒毒素分型、样品前处理、毒素检出确证、菌株分离鉴定等内容，着重强化动物实验操作等关键实验环节，通过系统讲解、实操训练和培训后考核等多种形式，切实提升和强化了省级疾控技术人员对该项目的检测能力，为应对食品安全事件提供了有力的技术储备。
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| 文章来源：国家食品安全风险评估中心 文章编辑：一米优讯 |
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