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一、破局欧盟：两年 “闯关” 改写中国鸭肉出口版图
（一）千万吨级市场的 “破冰者”
在山东聊城高唐县，成立仅两年的荣达锦翼上演了 “鸭肉逆袭”。截至目前，该企业累计出口欧盟烤鸭近 3000 吨，产值突破亿元，成为国内第五家、鲁西首家获得欧盟熟制鸭肉准入资质的企业。这批带有欧盟认证标志的烤鸭，历经 18 道质检程序以及 40 天的跨洲冷链运输，最终陈列于德国 EDEKA、法国 Carrefour 等高端货架之上，打破了欧盟市场对中国禽肉仅能作为原料的固有认知。
此前，欧盟市场长期由泰森、福喜等国际巨头垄断。尽管中国鸭肉产量位居全球首位，但由于供应链存在短板以及标准壁垒的限制，始终难以进入高端市场。荣达锦翼的崛起，得益于对本土 “樱桃谷” 鸭种的深度开发。该企业结合欧盟市场对肉质、风味的偏好，研发出低脂、高蛋白且带有独特果木香气的烤鸭新品。产品一经推出，便迅速赢得欧洲消费者的青睐，填补了中国品牌在欧盟熟制鸭肉领域的空白。
（二）严苛认证的 “中国速度”
欧盟食品安全认证以 “农场到餐桌” 全链条监管闻名，仅兽药残留检测就涉及 200 多项指标，微生物限量标准比国内严格 3 倍。荣达锦翼却以 “建厂到出口 11 个月” 的速度刷新纪录，其关键在于精准对标欧盟 EC No 852/2004 法规。从种鸭养殖环节禁用 23 种抗生素，到加工车间实施 “零金属接触” 工艺，就连包装材料也通过了欧盟食品接触材料安全认证（EC 1935/2004）。
为确保产品质量万无一失，企业投资千万元搭建综合检测实验室，引入液相色谱 - 质谱联用仪等顶尖设备，实现对兽药、重金属、微生物的实时监测。聊城海关也主动靠前服务，组建专家团队进行 “一对一” 辅导，协助企业优化质量管理体系，成功解决认证过程中的 10 余项技术难题，最终助力荣达锦翼一次性通过欧盟审核，创造了中国鸭肉出口欧盟的最快纪录，成为行业 “中国速度” 的典范 。
二、全链闭环：欧盟标准下的 “鸭肉智造” 密码
（一）从 “樱桃谷” 到 “莱茵河” 的品质闭环
荣达锦翼能够在欧盟市场立足，离不开其从源头到终端的全产业链布局。在 “樱桃谷” 种鸭养殖环节，企业建立了规模达 10 万羽的现代化种鸭场，采用自动化养殖设备，精确调控温度、湿度与光照，确保种鸭生长环境稳定。饲料配方遵循欧盟绿色养殖标准，玉米、豆粕等原料均来自非转基因产地，杜绝抗生素滥用，保证鸭肉天然、绿色、安全。
智能化车间内，三条自主研发的 “烫皮 - 脆皮 - 烘烤” 一体化生产线满负荷运转，日均产出烤鸭 2.7 万只。这些生产线不仅实现了生产流程的高度自动化，还融入了对欧洲市场需求的深入洞察。针对欧洲消费者厌恶骨渣的习惯，企业研发出 “去骨率 98%” 的精准分割技术；考虑到欧洲人偏好低温烘焙，生产线将传统挂炉烤改为隧道式热风循环烤，通过精准控制温度与时间，使鸭肉含水率从 65% 降至 58%，不仅口感更酥脆，货架期也延长了 15 天，显著提升了产品在欧洲市场的竞争力 。
为保障欧洲消费者的食用安全，荣达锦翼搭建了全产业链追溯系统，每只鸭子都拥有独一无二的 “身份证”。从种鸭的饲料配方、用药记录，到加工环节的烘烤温度、金属检测数据，均被实时记录并上传至云端。这套系统顺利通过欧盟食品安全局（EFSA）的飞行检查，成为德国客户指定的 “可视化溯源范本”，使中国鸭肉的品质在欧洲市场得以直观呈现并获得信任。
（二）数据化品控的 “中国方案”
在荣达锦翼，品质把控贯穿生产全过程，18 道质检工序紧密相连，形成了一套严密的数据化品控体系。其中，微生物检测堪称 “最严关卡”，欧盟对熟制鸭肉的单核细胞增生李斯特氏菌等致病菌有着近乎严苛的要求 —— 不得检出。为确保达标，企业自建的 CNAS 认证实验室采用 “三级检测制”：原料进厂初检，对每批次鸭源进行全面筛查；半成品在线检，在生产过程中实时监控微生物指标；成品留样检，每批次产品都留存样本，以备后续复查。近 6 个月的检测数据显示，合格率高达 99.87%，远超行业平均水平。
生产部经理办公室内，一块巨大的中控屏实时更新着药残检测数据、微生物指标等关键信息，这些数据通过专线同步传输至聊城海关监管平台，实现 “关企数据直连”。聊城海关可实时监控企业生产情况，一旦发现异常，立即启动联合处置机制，确保问题产品不出厂、不出口。这种数据化监管模式不仅提高了监管效率，也增强了企业的自律意识，为荣达锦翼的产品质量提供了有力保障。
三、海关助力：从 “政策盲区” 到 “通关高速路”
（一）量身定制的 “欧盟通关手册”
欧盟认证的复杂性使得不少企业望而却步。聊城海关开展的 “送政策上门” 行动成为破局关键。关长带队梳理出《输欧盟禽肉企业合规指引》，针对欧盟动物福利法规（98/58/EC），指导企业在鸭舍安装 “栖架系统”（每只鸭活动空间≥0.04㎡）；针对残留监控计划（EC No 37/2010），协助建立 “一鸭一码” 用药台账，确保停药期严格执行欧盟标准（如氟苯尼考停药期 28 天）。
在包装材料的选择上，海关专家指导企业筛选符合欧盟食品接触材料安全认证（EC 1935/2004）的供应商，从源头上保障产品安全。为使企业更直观地理解欧盟法规，聊城海关组织了多轮线上线下培训，邀请欧盟认证专家现场答疑，累计培训企业员工 500 余人次，帮助企业顺利跨越政策门槛 。
（二）效率革命背后的 “制度创新”
海关的 “一企一策” 帮扶带来了切实的便利。通过 “铁海 E 通” 系统，出口通关时间从 72 小时压缩至 48 小时，每个集装箱物流成本降低 12%；实施 “优先查验 + 5+2 预约查检”，确保周末订单也能及时验放。数据显示，2025 年上半年企业出口放行效率提升 30%，正好赶上欧盟夏季烧烤季的消费高峰。
为提升通关效率，聊城海关引入 “智能审单” 系统，利用人工智能技术对报关单进行快速审核，准确率高达 98%，大大缩短了人工审核时间。在查验环节，海关采用 “非侵入式查验” 技术，通过 X 光扫描等手段对货物进行快速查验，既减少了对货物的损坏，又提高了查验效率 。这些制度创新不仅让荣达锦翼在欧盟市场赢得了先机，也为其他企业树立了标杆，成为聊城禽肉产业走向世界的强大助推器 。
四、全球布局：从 “欧洲首秀” 到 “RCEP 冲刺”
（一）产品矩阵的 “在地化突围”
荣达锦翼的发展规划不止于欧洲市场。在巴黎国际食品展上，荣达锦翼的 “欧洲定制款” 产品引发抢购热潮，去骨烤鸭搭配迷迭香风味酱、香酥鸭采用无麸质裹粉，还开发出适合地中海饮食的低钠烤鸭（钠含量较传统款降低 25%）。这些创新源于对欧洲消费数据的深入分析：通过亚马逊欧洲站销售数据发现，德国消费者对 “无抗生素残留” 产品的搜索量年增长 40%，法国有机食品超市对 “非笼养鸭肉” 的需求增长 35%。基于这些数据，荣达锦翼迅速调整产品策略，推出一系列符合欧洲消费者健康理念与口味偏好的新品，成功实现了从 “中国烤鸭” 到 “欧洲宠儿” 的转变 。
为更好地满足欧洲市场需求，荣达锦翼在德国设立了研发中心，与当地食品专家合作，深入研究欧洲消费者的饮食习惯和口味偏好，不断优化产品配方和工艺。研发中心不仅承担新品研发任务，还负责市场调研、产品质量监控等工作，确保荣达锦翼的产品始终紧跟欧洲市场潮流。
（二）从 “单一市场” 到 “全球网络”
欧洲市场的成功促使荣达锦翼有了更大的发展目标。目前，该企业对日本、韩国的注册程序已进入尾声，针对两国市场开发的照烧风味烤鸭、鸭胸肉刺身即将试产；同时，中东市场洽谈也同步启动，计划推出符合 Halal 认证的调味烤鸭。更为长远的布局是在 RCEP 区域，依托聊城 “中国畜牧百强市” 的产业集群，企业联合 12 家养殖合作社建设 “欧盟标准养殖示范区”，目标是在 2026 年覆盖 RCEP 主要成员国，实现 “聊城鸭肉，全球餐桌” 的愿景 。
在 RCEP 区域的布局中，荣达锦翼充分发挥自身全产业链优势，与当地供应商和经销商建立紧密合作，共同打造从养殖、加工到销售的完整供应链。通过与当地企业合作，荣达锦翼不仅能更好地了解当地市场需求，还能利用当地资源和渠道，降低生产成本，提高市场竞争力 。
为实现全球布局目标，荣达锦翼积极拓展海外仓建设。目前，企业已在德国、法国等欧洲国家设立海外仓，实现产品的快速配送和本地化服务。未来，荣达锦翼计划在日本、韩国、澳大利亚等 RCEP 成员国设立海外仓，进一步提升产品的市场覆盖率和配送效率 。
结语：当 “中国鸭” 遇上 “欧盟标准”
荣达锦翼的成功突围，本质上是中国禽肉产业从 “成本优势” 向 “标准优势” 的转变。在全球食品安全标准不断升级的当下，这家鲁西企业的实践表明：只要坚守 “全链可控” 的品质底线，充分利用 “政策 + 技术” 的双重赋能，即便传统农产品，也能在高端市场开拓出一片天地。当越来越多的 “聊城鸭” 出口至欧盟，改写的不仅是出口数据，更是 “中国制造” 的价值内涵 —— 从被动适应国际标准，到参与构建标准话语权，中国农业的全球化进程，正由这些扎根产业链的 “隐形冠军” 不断推进。
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