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自贡以“证”为媒，强化食品生产安全监管
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/12/9 18:58:46 关注：16 评论： 我要投稿
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为贯彻落实国家关于进一步强化食品安全全链条监管部署要求，自贡市市场监管局以食品生产许可管理为重要路径，从建设筹备、准入审查、证后监管等环节着手，推动全市食品生产企业安全管理能力提升。
提升准入质量
主动靠前服务，上线审批预服务APP，经营主体可通过小程序申请监管人员提供“一对一”许可申请及变更辅导服务。监管人员针对食品生产企业选址、车间规划、功能布局、设备安装、工艺控制、流程管理、管理制度建设等内容提供细致专业指导，有效提高经营主体筹建效率，避免因前期规划疏漏导致后期审查不合格而返工重建的问题，确保新开办食品生产企业基础设施扎实、制度设计完善。2025年以来，已累计为60家企业提供食品生产许可申请预服务。
严格过程审查
严格按照《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》开展现场核查工作，委托省食品生产经营安全协会进行食品生产许可技术评审。同时，加强食品生产检查员队伍建设，制定食品生产检查员管理制度，选择食品生产质量安全监管工作经验丰富、熟悉掌握相关法律法规人员担任检查员，重点吸纳一线食品生产监管人员加入检查员队伍。通过参与现场核查，有效锻炼队伍专业素养和业务能力。2025年，全市一线监管人员累计84人次参与食品生产许可现场核查。
注重证后管理
通过日常检查、飞行检查、体系检查等方式，强化获证企业证后监管力度，确保企业原料、辅料、食品添加剂、食品相关产品的品种与索证索票、进货查验记录完整，生产关键控制点管理到位。以许可延续、变更为契机，指导企业对设施设备、管理机制进行提升改造，助力企业质量安全管理水平提档升级。针对基础设施、质量管理能力较好的企业，积极引导鼓励其进行HACCP、ISO22000等先进质量管理体系认证，通过打好“质量牌”赢得市场和消费者认可。截至目前，全市共41家企业实施认证70个项目，认证企业数量占规上食品生产企业总数比例达55.4%。
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| 文章来源：自贡市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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