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西安市经开区分局：开展食品安全专项检查 护航开学“第一餐”
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/4 10:12:19 关注：45 评论： 我要投稿
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春季新学期开学在即，为切实筑牢校园食品安全防线，守护广大师生饮食健康，近日，市市场监管局经开区分局科所联动，聚焦校园食堂及周边食品经营单位，开展“开学第一餐”食品安全专项检查行动，以严防严管严控举措，全力守护师生“舌尖上的安全”。
此次检查以校园食堂为重点，工作人员直奔后厨关键区域，对食堂卫生环境、食材采购验收、食品加工操作、餐具清洗消毒、从业人员健康管理等核心环节开展全面细致核查。检查中，工作人员仔细查验米、面、油、肉、蛋、奶等大宗食材的进货台账、索证索票情况，逐一核对食材保质期，确保食材来源可溯、质量合格、管控到位；现场督导后厨规范操作流程，重点查看生熟分开存放、“三防”（防鼠、防蝇、防尘）设施运行等情况，督促学校严格落实食品留样制度、“十统一、六到位”要求及日管控、周排查、月调度工作机制，切实压紧压实校园食堂食品安全主体责任，从源头防范食品安全风险。
校园周边食品经营安全直接关系学生身心健康，同样是此次专项检查的重点。工作人员对校园周边商铺逐一排查，仔细查验食品经营许可证、从业人员健康证明，严厉打击销售过期变质、假冒伪劣、“三无”食品及“五毛食品”等违法违规行为。针对检查中发现的台账记录不规范、食材存放不当等问题隐患，工作人员现场下达整改意见，建立问题清单、责任清单，实行清单化管理、闭环式整改，全力净化校园周边食品消费环境，为学生营造安全的饮食氛围。
检查中，监管人员还积极向学校及相关经营者，宣传讲解未成年人保护、食品安全相关法律法规及科普知识，督促各单位严格执行各项管理制度，加强从业人员食品安全知识培训，定期开展自查自纠，做到源头严防、过程严管、风险严控，确保校园食品安全管理各项措施落到实处、取得实效。
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| 文章来源：西安市场监管微信号 文章编辑：一米优讯 |
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