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广东省中山市圆满完成生猪屠宰检疫操作技能考核工作
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/27 8:27:15 关注：32 评论： 我要投稿
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近日，广东省中山市农业农村局组织开展生猪屠宰检疫操作技能专项考核，全市135名派驻生猪屠宰企业的官方兽医及协检员参与考核。此次考核，通过“以考促学、以考促练、以考促干”的实战化检验，促使全市动物检疫队伍实操规范性和专业能力显著提升，为筑牢畜禽产品质量安全防线打下坚实基础。
严规细矩，考核标准紧贴实战。此次考核严格对标《中华人民共和国动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等法律法规以及生猪屠宰检疫规程，聚焦派驻检疫依法履职核心能力，采用“理论问答+现场实操”相结合的方式，全面检验官方兽医及协检员在生猪屠宰检疫全流程的专业素养。考核前，中山市农业农村局从全市资深官方兽医、行业专家库中抽取人员组成考评小组，制定评分细则，确保考核过程公平、公正、科学。考核内容涵盖头蹄检查、内脏查验、胴体检查、旋毛虫检验、复检盖章等同步检疫关键环节，每一项操作都明确判定标准和扣分细则，真正做到“以实战化考核倒逼技能提升”。
以考强能，现场实操尽显素养。考核现场，参与考核人员严格遵守考场纪律，规范穿戴防护装备，在生猪屠宰流水线上，熟练使用检疫工具，按检疫规程完成各项操作，展现出扎实的专业功底和良好的职业风貌。考评小组不仅依据评分细则逐项打分，更注重现场指导，对操作中的细节问题当场点评，手把手纠正不规范动作，让参与考核人员“考核一次、收获一批”。“以前在旋毛虫检验环节总是把握不准判定标准，通过考核现场指导，现在清晰多了。”一名初次参与考核未达标的协检员说。针对3名初次考核未通过的人员，考评小组专门安排了两周时间的实操跟班培训，由骨干兽医一对一传帮教，最终3人均在补考中顺利过关。
成效显著，技能水平整体跃升。经综合评定，本次考核132人一次性高分通过，其余3人经强化培训顺利达标，操作规范性和技能熟练度实现双重跃升。“这次考核不仅是技能检验，更是一次全员练兵。通过考核，我们发现了其中的薄弱环节，也明确了后续培训的重点。”考评工作相关负责人表示，考核过程中暴露的检疫操作流程不规范、判定标准掌握不牢等问题，已纳入下阶段针对性培训清单。下一步，中山市将持续深化动物检疫队伍建设，常态化开展技能培训、实操练兵和考核评价，推动检疫人员“在岗练、岗上比、考中提”，不断提升队伍专业化、规范化水平，严守畜禽屠宰检疫关口，切实守护人民群众“舌尖上的安全”。
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| 文章来源：广东省中山市动物疫病预防控制中心 文章编辑：一米优讯 |
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