山东：牛肉价格继续向上，羊肉价格反弹后企稳（8月18日-8月24日）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2025/8/27 9:45:26 关注：48 评论： 我要投稿

  第34周（8月18日-8月24日），受市场供需影响，牛肉价格持续小幅向上，羊肉价格反弹后企稳。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高15.84%，环比回升1.47%；羊肉市场交易量同比升高14.19%，环比回升1.34%。
  本周，我省牛肉均价为63.48元/公斤，同比升高8.49%，环比回升0.16%。牛肉价格震荡回升，主要是受市场阶段性调节影响所致。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱。整体而言，预计未来我国牛肉供给端出现明显下降，牛肉价格有望再创新高。
  羊肉价格反弹后企稳。本周，羊肉均价71.52元/公斤，同比降低0.71%，环比持平。当前羊肉价格震荡，主要是供求关系阶段性市场供需调整。在消费旺季（开学季、中秋）来临下，羊肉价格以稳中震荡，小幅调整向上为主。但值得注意的是进口羊肉冲击，压制国内价格。2025年1-7月，我国累计进口羊肉23.9万吨，同比增加2.60%。
  从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅反弹。第34周，全省活牛出栏均价27.08元/公斤，同比升高11.44%，环比回升0.45%。
  活羊价格回暖向上。第34周，全省活羊平均出栏价格为26.81元/公斤，同比降低0.78%，环比升高0.56%。肉羊养殖效益略增。
  后市来看，随着农业农村部等十部门发布《促进农产品消费实施方案》的有效落实，将对猪牛羊禽肉等畜产品消费存在正向的提振作用，或拉动羊肉价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。