北京：白条猪批发的平均价小幅波动，略有下行（2.28—3.6）

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2026/3/12 8:25:17 关注：23 评论： 我要投稿

  本周（2.28—3.6），白条猪批发的平均价小幅波动，略有下行。
  3月6日，新发地市场白条猪批发平均价是13.55元/公斤，比上周（2月27日）的14.15元/公斤下降4.24%；比上月同期（2月6日）的15.65元/公斤下降13.42%；比去年同期（3月6日）的17.15元/公斤下降20.99%。周环比明显下降；月环比大幅下降；年同比大幅下降。上周，价格同比下降17.25%，本周同比降幅明显放大。
  本周，白条猪日均上市量为1528.29头，比上周（2月14-27日）的1499.5头增加1.92%；比前2周（2月7-13日）的2672.86头下降42.82%；比前3周（1月31-2月6日）的2396.71头下降36.23%；比前4周（1月24-30日）的2225.71头下降31.33%。
  去年同期日均上市量为1728.29头，年同比增加-11.57%。上周同比增加-9.82%，本周同比降幅有所放大。同比降幅放大的主要原因是去年同期周环比增加3.94%，今年周环比仅仅增加了1.92%，今年周环比增幅不及去年同期，使得日均上市量同比降幅有所放大。
  去年同期，已经出了正月，肉类消费已经恢复到常态，日均上市量基本上保持缓慢增长的状态，而今年则是刚刚过了正月十五，肉类消费还处于恢复期，居民家庭节前的储备还没有完全消化，处于节后需求的平淡期，销售量还没有完全恢复，使得日均上市量增长的幅度不及去年同期。
  本周，单位食堂的用肉量基本上已经恢复，但是需求量已经不及节前；餐饮业的用肉量并不很大。肉类消费还比较平淡；民间需求还没有恢复，个人消费入场采购的人数或者单笔采购的数量都还比较低迷，餐饮及民间消费的用肉量不及春节之前的一半儿。所以本周的日均上市量环比增幅较小，日均上市量比春节之前最多时下降了30-40%，需求还是进入比较平淡的淡季。
  节后，需求明显下降，但是毛猪供应仍然处于比较充足的状态，一些大体型的毛猪在节前没有卖出去，到了节后，面对的销售压力越来越大，并且拖累了标猪的价格，因此，节后，肉价一直在下降，猪价也一直在下降，本周后期出现的白条猪批发的平均价是2018年5月下旬以来的最低价，预示着毛猪的价格、白条猪的价格又一次进入低谷。
  短时间内，毛猪供应大于需求的局面难以改变，肉价低位运行的状态也难以改变。在这种情况下，养猪场不要增加过高的预期，并尽可能快的把此前积压下来的毛猪销售出去，以图减轻后期的销售压力。有机会能卖就赶快卖，这是至关重要的。上周我们曾说过：“在整个一季度，白条猪的价格很难有什么亮眼的表现”，不要有过高的预期。