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“肥西老母鸡”在农业产业化实践中的模式创新
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2011/5/9 10:33:59 关注：2008 评论： 我要投稿
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肥西老母鸡农牧科技有限公司，是一家专门从事特优质鸡饲养和深度开发的大型集团企业。母公司下辖肥西老母鸡农牧事业部、肥西老母鸡安徽餐饮有限公司、肥西老母鸡上海餐饮管理有限公司、肥西老母鸡家园有限公司、肥西老母鸡食品有限公司、肥西老母鸡电子商务公司等6家子公司，现有员工3200多人 ，资产近2.2亿元，年销售收10.27亿元。
一、从养鸡到卖鸡,形成“三产”带动“一产”的新模式
1997年-2003年在传统的养殖模式下，企业的经营规模始终在1000万元上下徘徊，从2004年起改变传统的经营模式，将一产和三产相结合，最终形成“三产”带动“一产”的新模式，企业经营业绩每年翻番。
漫步在现代化都市合肥，人们看到最多的就是二十四小时闪亮着霓红灯的“肥西老母鸡”快餐店。自从2003年肥西老母鸡第一家快餐店在合肥舒城路闪亮开张以来，“肥西老母鸡”快餐店就如雨后春笋般在合肥的大街小巷生根发芽。随后，“肥西老母鸡”进军北京、南京、上海等地。短短8年时间，“肥西老母鸡”的快餐连锁已遍及华东、华南、华北，店面总数达到98家。招牌菜品“肥西老母鸡汤”用生态散养的土鸡、甘洌的紫蓬山矿泉水，经精火熬炖而成，原汁原味，汤清肉白，爽口劲道，营养味美，被消费者赞为“华夏一绝”。每天约有20多万人走进“肥西老母鸡”快餐店，享受正宗的“肥西老母鸡”汤带来的营养和美味，每年进入餐桌的“肥西老母鸡”首尾相连的长度与长江相当。
走进合肥的各大菜市场，我们同样可以看到这样火爆的场景。1998年“肥西老母鸡”活禽开始走进菜市场，和诸多林立街头的专卖店、专营店一样开始“活禽专卖”。每一只冠红毛靓的肥西老母鸡都戴着“脚环标识”，这就是每只鸡的身份证，消费者可以非常方便地获悉这只鸡的产地、饲养周期、接种疫苗等相关信息。“买肥西老母鸡就是买安全，买健康”！专卖店门口经常被消费者围得水泄不通，销售人员只好想出了挂号买鸡的办法，来满足广大消费者的需求。目前，肥西老母鸡活禽专卖店遍布合肥、南京、上海、芜湖、六安、淮南等十几个大中城市，2010年店面总数突破了100家。
二、注册地理标志,实现产品高附加值
地理标志是“肥西老母鸡”第三次创业的重要工具。地理标志具有独特性和排他性，“肥西老母鸡”注册地理标志后，迅速与其它同类产品拉开了距离，产品附加值得以大幅度提升。
“肥西老母鸡”创造了“鸡业”发展的神话，因有独特的餐饮文化和先进的管理模式，缘有大别山。肥西老母鸡特指大潜山、周公山、刘老圩方圆百里范围内农家散养的土鸡品种。一方水土养一方鸡，这一带均属于大别山的余脉，平均海拔189米，阳光充足，年平均气温15.7℃，平均湿度为65%。正是因为这些得天独厚的自然条件，加上数千年遗传的基因，才形成了“肥西老母鸡”这一特有的优良品种。肥西老母鸡农牧事业部本着尊重自然，尊重原产地的生态养殖理念，采用“公司+合作社+农户”的经营模式，饲养的“肥西老母鸡”吃的是青草和昆虫，喝的是千年不变的山泉水。因此获得了“绿色食品”和“地理标志”国家认证。公司对这同得天时和地利优势的产品进行充分挖掘和利用，不断提高产品的附加值。市场上普通鸡售价为12元/市斤，而“肥西老母鸡”销售均价可达到20元/市斤，进入快餐店附加价值更高。目前，肥西老母鸡农牧事业部拥有种鸡场10个和杨店、江夏、张祠等4个千万只商品鸡散养基地，年出栏优质土鸡1000万只，直接带动周边4100户农民走上养鸡致富的道路。
三、发展第二产业，进一步完善肥西老母鸡的产业链。
2006年肥西老母鸡农牧科技有限公司进入第二产业。为支撑快餐业的快速发展，新建可满足1000家店面需求的食品加工基地，年宰杀老母鸡能力达600万只。
2010年10月，在肥西县小庙工业园区有两座高大雄伟的厂房拔地而起，这就是被国家商务部列为重点项目的肥西老母鸡食品公司。它占地118亩，总投资2.03亿元。一期工程建成2000吨冷库一座，现代化的肉鸡屠宰线一条，分割自动线一条。年屠宰肉鸡600万只，加工熟食制品5000吨。是目前安徽省功能设施最齐全，生产能力最强，自动化程度最高的禽类产品深加工基地之一。
四、“吃鸡饭、念鸡经”，大胆开拓第四产业
有学者这样给企业分类：三流的企业卖产品、二流的企业卖品牌、一流的企业卖文化。通过“卖文化”，进一步推进一二三产的健康发展，并且最终实现了畜牧产业的“全产业链”。
“肥西老母鸡”从创立那天起就将企业文化列为公司的核心战略。在董事长束从轩亲自组织下，公司先后编写了《肥西老母鸡管理与操作手册》、《肥西老母鸡质量与安全手册》、《肥西老母鸡VIS手册》、《肥西老母鸡卫生手册》、《肥西老母鸡选址手册》、《肥西老母鸡趣话》、《肥西老母鸡之路》等，共出刊《肥西老母鸡报》43期。为支持地方文化产业，投资拍摄了大型电视连续剧《历程——坝上街上的变迁》。
有人说肥西老母鸡把鸡文化做到了登峰造极的地步，这就不能不提鸡文化的博览园——肥西老母鸡家园。它占地2200余亩，是中国第一个以鸡文化为主题的农业旅游景点，走进肥西老母鸡家园就走进了鸡的世界。可以拜鸡神、看生态养鸡、斗鸡、抓鸡、吃鸡、听雄鸡报晓、聚百鸡宴、走鸡肠小道等等。目前，家园公司已分期建成集餐饮、住宿、体验、娱乐为一体的农业休闲渡假园。先后被国家评为AAA级景区、五星级农家乐。每年接待游客60万人次，实现销售收入6千多万元。
五、追求更高目标,打造社会需求型农业企业
打造社会需求型企业是企业的最高目标.通过和广大农户的合作，生产优质的肥西老母鸡，用快餐店的连锁经营模式，服务广大消费者，和消费者建立唇齿相依的关系，从而实现企业带动农户、服务社会，实现企业向更高的目标跨越。
肥西老母鸡农牧科技有限公司先后获得了“中华餐饮名店”、“绿色产品”、“中国优秀快餐品牌”、“中国食品优秀企业”、安徽省民营企业20强”、“安徽省农业产业化龙头企业”、“安徽餐饮领军企业”、“安徽省著名商标”、“安徽省酒店餐饮业十大优秀品牌”、“安徽省特魅力酒店” 、合肥市“早餐工程示范企业”等诸多殊荣，肥西老母鸡人深知每一份荣誉代表着一份沉甸甸的责任。由于主业的健康发展，相关配套产业也得到蓬勃发展，与本公司合作的供应商达210家，社会运输车辆有160辆，每年消化吸收豆粕，豆米等农产品6000多万公斤，创造了良好的社会效益。并投入巨资进行节能灶的推广和应用，修沼气、建污水处理系统等，对环境保护做出应有的贡献。
未来五年，“肥西老母鸡”人怀着“赶超洋快餐、实现中国梦”的美好愿景，绘制了美好的蓝图。到2015年店面数从目前的198家发展到1800家；员工数从3200人发展到30000人；带动农户从目前的4100人发展到38000户。继续秉承“质量就是生命、产品就是人品”理念，走自己独特的发展模式，力争在五年内，把肥西老母鸡打造成为土鸡品牌全国第一、中式快餐连锁全国第一、优质鸡饲养全国第一、鸡文化全国第一。
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| 文章编辑：现代畜牧网 |
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