打造白羽肉鸡全产业链的国际农牧标杆企业

——访辽宁禾丰牧业股份有限公司副总裁邱嘉辉、肉鸡饲料产品首席专家任秉鑫博士

作为一家在全球畜牧业舞台上颇具影响力的大型上市农牧企业，辽宁禾丰牧业股份有限公司拥有饲料及饲料原料贸易、肉禽产业化、生猪养殖三大核心业务板块，同时涉足动物药品、养殖设备、海外业务、宠物医疗及食品加工等相关领域。目前，公司拥有百余家下属企业，产品覆盖34个省市自治区，并在尼泊尔、印尼、菲律宾、俄罗斯等国家设有实体工厂。

2019年，公司实现营业总收入178亿元，同比增长12.96%；实现归属于上市公司股东的净利润11.99亿元，同比增长117%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润11.91亿元，同比增长119.55%。公司营业收入、归母净利润连续6年持续增长。

25年励精图治，25年开拓创新，禾丰技术研发实力持续增强、管理经验日益丰富、国际化成果不断累积。这一切成绩的背后，离不开禾丰人的“诚信、责任、共赢”的核心文化价值观，离不开禾丰人的科学管理、智力支撑和技术钻研。近日，本报记者通过视频连线采访了辽宁禾丰牧业股份有限公司副总裁邱嘉辉、肉鸡饲料产品首席专家任秉鑫博士，听他们全面解析如何实践禾丰“产业强国”的理想；又如何让国内白羽肉鸡产业登上国际舞台大显身手。

辽宁禾丰牧业股份有限公司副总裁邱嘉辉

辽宁禾丰牧业股份有限公司肉鸡饲料产品首席专家任秉鑫博士

打造10亿羽鸡全产业链

记者：近期禾丰发布的2020年第三季度报告显示，前三季度，公司实现归母净利润9.28 亿元，其中肉禽业务有多大的贡献？

邱嘉辉：肉禽业务的贡献率在35%左右。

记者：业绩的取得和近几年非洲猪瘟以及今年的新冠肺炎疫情关联大吗？

邱嘉辉：今年公司白羽肉鸡的效益是在下降的，全产业都在下降，甚至有的公司出现了亏损。而禾丰依然实现盈利，原因在于公司在日常管理上下了功夫，在于对企业文化一以贯之的坚守，在于全体员工日日夜夜的努力。禾丰人相信，在未来，通过不懈努力会达到既定目标——在十年之内，保证做到10亿羽鸡的产业规模，力争做到15亿羽的产业规模。

记者：禾丰的肉禽业务主要布局在环渤海区域，请问这是出于什么考虑？

邱嘉辉：在北方布局产业更有优势。从地理位置上看，禾丰国内产业布局主要涉及吉林、辽宁、河北、河南、山东等省份。原因主要有两方面：一是临近粮食主产区；二是这些地方是传统白羽肉鸡强势地区，特别是环渤海地区土地等环境资源丰富，比较适合白羽肉鸡的养殖。另外，禾丰有着自己特有的企业文化，工作人员有区域文化的认同优势。所以，到目前为止，禾丰的业务主要在环渤海区域的几个省份开展。

任秉鑫：近海气候更适合鸡的生长。我们曾经做过大量的实验，同厂生产的一模一样的饲料，分别去喂养内陆和近海两个区域的鸡，结果发现料肉比就不一样，在近海养殖经济性更高。

记者：禾丰想要打造肉禽业务全产业链，下游食品板块已形成大型肉制品加工和专业化速冻调理的产业规模，这样规划目的是什么？

邱嘉辉：从企业角度讲，做全产业链，是为了增加产业、产品的高附加值；同时，禾丰有先进的技术、雄厚的实力、成熟的经验，有能力用安全、美味的食品打开下游市场直接为消费者服务。目前，禾丰在C端市场已经有了一个很好的开端，短短两年时间，公司在国内市场、日本市场的三个生产工厂都实现了盈利，得到消费者的认可。

记者：您是如何看待未来白羽肉鸡的市场？

邱嘉辉：我对未来中国白羽肉鸡市场非常看好。对照国外市场看，由于白羽肉鸡蛋白质高、脂肪低、环境压力小、生产加工便利、经济效益高，且没有宗教藩篱，消费者接受度广泛，因此在过去20年，白羽肉鸡在世界范围遍地开花，是全世界增长最快的肉类。从国内市场看，过去30年，中国白羽肉鸡增长速度惊人，从几乎没有一羽白羽肉鸡到现在达到55亿羽。

当前，新时代年轻人更是从小就习惯了白羽肉鸡的口味和接受了食用白羽肉鸡的观念。由于白羽肉鸡较其他禽类品种更具高生产效率、高安全性、口味普世性，所以，白羽肉鸡的空间会更广阔。因此，我个人对中国白羽肉鸡未来市场的提升和发展保持坚定的信念，同时准备将个人职业生涯献给白羽肉鸡事业。

记者：未来白羽肉鸡的市场预计有多大规模？

邱嘉辉：这个业内其实有一个大概的共识，即未来十年左右，中国白羽肉鸡市场容量会倍增，会翻一番，达到100亿~110亿羽左右。当然，这需要每一个从业者的共同努力，需要经过一个长期过程。目前，业内人才完备、定力坚强、格局高端、投入能力强的头部企业正为此而努力。

记者：对于行业整体的发展您有什么建议？

邱嘉辉：目前，中国白羽肉鸡行业处在一个完全自由竞争的状态，需要从业者打造更高的产业标准，做好科普、引导消费，以推动中国白羽肉鸡健康、安全、有序发展，主要有两个建议：一是实行行业自治，采取“行业门槛进入机制”，要求生产者必须达到一定条件才能进入这个行业里，这会更好地推动行业良性发展。二是每一个从业者都应该做到自律，以更高标准来要求自己、要求企业、要求员工，共同打造符合国际规范和国家法规的产品，甚至生产出能超出消费者期望的产品。

“人、鸡、料、法、环”全链条标准化

记者：2020年“饲料禁抗、养殖减抗”政策正式实施，禾丰是否能够适应？

任秉鑫：禾丰管理团队高度重视“禁抗”工作，并很早就在饲料“禁抗”方面做了很多努力，并且卓有成效，已经走在国内同行业前列。事实上，早在2006年，由技术领头人邵彩梅博士带队与荷兰德赫斯公司进行技术交流，并达成相关合作，汲取了丰富经验，以期让国内饲料“禁抗”达到欧洲标准。三年前，为了与国际市场对接，满足蒙古国、日本等在内的要求，禾丰就已经开始全面使用“禁抗”配方，除驱虫药品外，做到饲料“无抗”。目前，禾丰在种鸡孵化、饲料、养殖、屠宰和深加工整个产业链的每个环节都达到了标准，并且毫无保留地向同行业介绍了相关情况。

在吸取了欧洲“禁抗”经验和结合禾丰大量大、中、小群实验实践结果的基础上，禾丰在养殖端同时在实施“减抗”，从数据分析，以每月放养600万羽鸡试点计算，除疫苗、消毒剂外，现场平均每羽的药费低于3角钱。在保障品质的同时，还大大降低了养殖成本。

记者：那禾丰具体是怎么做的呢？

任秉鑫：主要从以下几点做起。

第一，病从口入，种鸡饲料是第一关键，现场生物安全必须得到保障。一方面，禾丰建立了专门的、独立的父母代种鸡饲料生产线工厂。通过改进和革新传统工艺，实现在80度高温、湿度15%、持续6分钟以上对饲料进行高温杀菌，保障饲料源头净化；同时，严控上游原料，使得种鸡得病率大大降低。另一方面，禾丰在饲料生产方面不断优化，在六大营养素配比和平衡方面做了大量试验筛选，保证鸡吃的饲料干净，能够把吃进去的饲料消化彻底，杜绝留存肠道病原菌繁殖所需的营养。

第二，禾丰养殖鸡舍在消毒、温控、湿度控制、通风换气等方面全部实现自动化、标准化，保证了鸡的生活环境干净、舒适。我们的鸡舍，穿着西服进去即使呆一天再出来，身上没有任何味道。在这样一个环境下，鸡自然就少发病。

第三，高度重视疫苗和益生菌的选择把关。这方面禾丰坚守两个原则：一是选择已经在欧洲注册并经过实践论证绝对安全的；二是禾丰经过药敏试验对产品进行反复筛选，确保安全才会选择。无论是国内还是国外，禾丰只选择最可靠的、最好的产品。此外，所有操作疫苗及现场养殖人员，必须培训达标。

第四，完善基础辅助设施。禾丰在动保方面有针对性地进行增强抗体、药敏试验等工作，做到“不乱投药”。因此，禾丰投入了比同行业至少6倍以上的人力，投入物力更多。

第五，加强国际合作。禾丰同欧洲知名大公司进行合作，引进PCR等先进技术，可以尽早实现病原菌的探测，预先判断鸡苗发病情况。禾丰目前不断尝试扩大病原菌探测、现场解剖预测等技术的应用。

第六，管理团队经验丰富。在养殖端，禾丰管理层都有着十几年甚至二十年以上的养殖管理经验，在现场抗体检测、阳性筛选等方面做得非常到位。

第七，屠宰环节按照HACCP质量体系要求，实现GMP规范操作。禾丰在“人、鸡、料、法、环”全链条基本上做到了标准化、军事化管理，保障了现场“减抗”的进行。

推动种源国际融合共享

记者：目前国内部分企业已经开始着手自主育种，对此您怎么看？

邱嘉辉：自主育种工作具有挑战性，需要长时间的经验积累，不是一蹴而就的，要正视这个现实。国外育种已经长达几十年，甚至上百年，因此，我个人认为，我们想“弯道超车”，在短时间内实现自主育种，坦率来说，难度非常大。如果在种源方面，国内与国际实现深度融合，种鸡问题就不是问题了。国内要保障种源获取安全，可以通过两种途径：第一，融入国际社会，成为国际行业大家庭的一分子；第二，通过并购等形式获取种源专利。中国通过资本运作回购樱桃谷鸭品种基因库、科研团队和管理团队的例子就是一个非常聪明的做法。

记者：您认为种鸡源头问题是行业发展的一个瓶颈吗？

邱嘉辉：种鸡不是行业的瓶颈。国内有着巨大的市场优势，国外育种企业为了争取中国市场，纷纷在中国设代表处，派遣销售代表常驻，更甚者将原种一并出售。因此我们完全可以通过商业手段获取资源；并且，国内企业在购买种鸡资源时，有明显的主动权，可以对来自世界不同区域、不同公司的同一品种进行比较、筛选，择优选购。

记者：意思就是说这个行业不要担心在今后的竞争中被卡脖子吗？

邱嘉辉：从商业角度看，企业是逐利而生，在公平合理的情况下，中国市场是国外育种公司最重要的市场，不会被轻言封杀。一方面中国目前是全球第二大市场，将来可能会成为全球第一大市场。同时，国外育种公司通过八十几年、甚至上百年建立起的种源体系，这种平衡在短时间内不可能轻易被打破。国内从业者不能太过盲目乐观，但也要相信功到自然成。商业讲究的是公平、公正、平等互利，通过买入解决就是值得考虑的合理合法的手段。

记者：可是，像今年新冠疫情爆发后，行业还是受到了一定的冲击。

邱嘉辉：在今年暴发新冠肺炎疫情这样的极端情况下，国际、国内会采取封关、封路等措施，实际上，国外育种公司也同样面临同样的挑战。因此，国外育种公司采取全球布点的商业模式，为的就是在遇到突发性重大卫生事件后，预防突发特异性疾病导致供种断链，从其他商业网点实现跨国种源就近供应，以此来满足中国市场的需求。今年法国一家育种公司就极度重视中国市场，对中国市场作了战略规划。所以在当前形势下，我们更合理的做法，就是推动养殖企业与种源企业的深度融合：我们可以购买他们的专利，他们正加快在中国设点供应。

做国际农牧标杆企业

记者：禾丰的高速发展，您觉得有哪些经验可以分享？

邱嘉辉：禾丰这个平台有着25年的沉淀，无论是人才、文化、诚信还是管理模式，还是“对内分享，对外合作”的经营理念，都为企业高速发展奠定了坚实的基础。可以把企业发展看作是一项综合性比赛，单单一方面不足以支撑企业长久持续的发展，只有综合实力增强，才有可能实现长期高速健康发展。

记者：后疫情时期，企业在市场理念方面是否有调整？

邱嘉辉：禾丰最开始的产业定位是面向国内市场，国外市场是后开辟的。从开始一直到现在，禾丰的初心就是要全力满足国民对健康、美味、动物蛋白质的需求。作为生产方，禾丰全力提升全产业链安全控制能力、人工效率，对员工、消费者、股东“三位一体”的均衡、权衡、平衡方面也做了全力提升，致力做一个为股东创造价值，为员工提供良好生产生活环境，为消费者提供安心、舒心产品的优秀企业。至今，禾丰的初心始终没有改变。

记者：禾丰未来的定位是什么？推进国际化进程要注意些什么？

邱嘉辉：禾丰战略定位是“志在天下”的公司、全球化的公司，而不是一个区域性或者全国性的公司。所以禾丰从2004年起就已经着手推进国际化进程了。在推动全球化过程中，有几点需要做好的：首先就是人才储备。完善的人才储备为公司在国际化进程中提供了强有力的智力支撑。其次是技术储备。除了育种技术，下游产业链技术同样关键，可为公司研发创新和产业链发展打下坚实基础，同时能够与国际合作伙伴实现技术共享，为拓展国际合作提供前提条件。此外，资金储备、对于多元文化驾驭和接纳的能力储备，都考验着国内企业公司能不能“走出去”、能不能在国际舞台大显身手。

记者：禾丰的国际化，目前有何成就？

邱嘉辉：早在2006年10月，拥有百年历史的荷兰饲料企业——皇家DeHeus公司与禾丰成为战略合作伙伴，在增强禾丰技术研发实力、丰富禾丰管理经验的同时使禾丰始终拥有国际化视野、享有国际化发展资源。截至目前，禾丰已在尼泊尔、印尼、菲律宾、俄罗斯等国家设有10多家工厂，已发展成为在全球畜牧业舞台上颇具影响力的国际化大型农牧企业。

过去取得的成绩只可以证明禾丰有能力、有愿望实现公司的理想和目标。禾丰与一些更大的、百年以上的公司相比，还是一个年轻的公司，未来的路还很远。禾丰人已经在推进国际化进程中已经迈出了坚实的一步。接下来，禾丰人既不骄傲自满，也不气馁堕落，争取在国内和国外两个市场都取得好的成绩，要为国际市场提供由他们培育但由中国人养殖、加工的优质白羽肉鸡产品，做国际农牧业标杆企业。