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市场监管总局关于2024年第一季度市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告
2024年 第16号
2024年第一季度，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检769478批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品18129批次，监督抽检不合格率为2.36%，较2023年同期上升0.18个百分点。
从抽样食品品种来看，消费量大的粮食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大类食品，监督抽检不合格率分别为0.36%、0.37%、0.69%、0.07%、0.05%，均低于总体抽检不合格率。与上年同期相比，餐饮食品、冷冻饮品等14大类食品抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、调味品等18大类食品抽检不合格率有所上升。各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看，一些不合格项目占抽检不合格样品总量为：农药残留超标46.45%，超范围超限量使用食品添加剂16.29%，微生物污染11.75%，有机物污染问题8.78%，兽药残留超标6.35%，质量指标不达标5.53%，重金属等污染3.50%。
针对监督抽检发现的不合格样品，市场监管部门已向社会公布监督抽检结果，并督促有关生产经营企业及时下架、召回抽检不合格批次产品，严格控制食品安全风险，按有关规定进行核查处置。
特此通告。
市场监管总局
2024年第一季度各类食品监督抽检结果汇总表
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序号
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食品种类
|
样品抽检
数量/批次
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合格样品
数量/批次
|
不合格样品
数量/批次
|
样品
不合格率
|
|
1
|
餐饮食品
|
72305
|
68743
|
3562
|
4.93%
|
|
其中：餐饮具
|
22455
|
19481
|
2974
|
13.24%
|
|
2
|
食用农产品
|
271959
|
261519
|
10440
|
3.84%
|
|
3
|
蔬菜制品
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18974
|
18254
|
720
|
3.79%
|
|
4
|
特殊膳食食品
|
492
|
478
|
14
|
2.85%
|
|
5
|
水果制品
|
12250
|
12003
|
247
|
2.02%
|
|
6
|
炒货食品及坚果制品
|
18345
|
17997
|
348
|
1.90%
|
|
7
|
调味品
|
49677
|
48885
|
792
|
1.59%
|
|
8
|
蜂产品
|
1971
|
1942
|
29
|
1.47%
|
|
9
|
茶叶及
相关制品
|
5346
|
5269
|
77
|
1.44%
|
|
10
|
糕点
|
29294
|
28903
|
391
|
1.33%
|
|
11
|
水产制品
|
4536
|
4479
|
57
|
1.26%
|
|
12
|
淀粉及淀粉制品
|
15208
|
15028
|
180
|
1.18%
|
|
13
|
酒类
|
31603
|
31241
|
362
|
1.15%
|
|
14
|
冷冻饮品
|
1022
|
1014
|
8
|
0.78%
|
|
15
|
食糖
|
5265
|
5225
|
40
|
0.76%
|
|
16
|
肉制品
|
27265
|
27076
|
189
|
0.69%
|
|
17
|
方便食品
|
10882
|
10812
|
70
|
0.64%
|
|
18
|
豆制品
|
12436
|
12369
|
67
|
0.54%
|
|
19
|
保健食品
|
1596
|
1588
|
8
|
0.50%
|
|
20
|
薯类和膨化食品
|
6159
|
6131
|
28
|
0.45%
|
|
21
|
饼干
|
8623
|
8586
|
37
|
0.43%
|
|
22
|
食品添加剂
|
518
|
516
|
2
|
0.39%
|
|
23
|
食用油、油脂及其制品
|
25292
|
25199
|
93
|
0.37%
|
|
24
|
粮食加工品
|
56625
|
56422
|
203
|
0.36%
|
|
25
|
饮料
|
26292
|
26204
|
88
|
0.33%
|
|
26
|
罐头
|
5130
|
5117
|
13
|
0.25%
|
|
27
|
速冻食品
|
16491
|
16459
|
32
|
0.19%
|
|
28
|
糖果制品
|
14098
|
14077
|
21
|
0.15%
|
|
29
|
婴幼儿配方食品
|
756
|
755
|
1
|
0.13%
|
|
30
|
蛋制品
|
2880
|
2878
|
2
|
0.07%
|
|
31
|
乳制品
|
15650
|
15642
|
8
|
0.05%
|
|
32
|
可可及焙烤咖啡产品
|
432
|
432
|
0
|
0.00%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食品
|
46
|
46
|
0
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
60
|
60
|
0
|
0.00%
|
|
合计
|
769478
|
751349
|
18129
|
2.36%
|
|
