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香港食物安全中心近日验出一罐“长城牌火腿猪肉”中含液态水银，重0.4克。尽管目前杭州世纪联华、华润万家和好又多等超市尚未发现相关商品，但是仍有一些个人商家在网上销售。
在“长城牌”火腿猪肉中发现液态水银的过程是这样的：先是一名香港市民在一超市购买一罐340克“长城牌火腿猪肉”，开启后发现有10粒银色颗粒，怀疑是水银。而香港食物安全中心的化验结果证实该颗粒为液态汞，即水银，重0.4克，该批次的最佳食用日期为2013年1月17日，涉及一千箱共4.8万罐，经销商已实时回收有关产品。
食安中心再从市场抽取同一品牌不同批次的另外13个样本，初步检验并无发现水银颗粒，详细化验仍在进行，并通知内地有关部门调查。
“长城牌”火腿猪肉的生产厂家是天津长城万达罐头有限公司。对于验出水银的原因，有关专家说，可能与罐头模加工程序出错有关，与肉酱无关，若是肉酱有问题，水银应混合于酱内，而不是在罐头模底部。“估计罐头模在封顶前，储放的空间不洁，令罐头模内部受污染，而生产商又可能没有按照正常的消毒程序处理而出事。”
昨天，记者向杭州世纪联华、华润万家和好又多等超市一一作了了解，尚没有发现“长城牌”火腿猪肉销售。但是记者在淘宝网上搜索，发现福建、天津等地的卖家仍然有销售“长城牌”火腿猪肉。
据浙江大学分析应用催化所副教授陈志春说，液体水银是一种很易挥发的物质，挥发后吸入体内，可能会引起严重的水银中毒。
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