|
日前，上海市浦东新区市场监管局陆续接到市民投诉，反映上海本来生活信息科技有限公司提供的“保供食品”南湖牌咸鸭蛋存在外包装上有两个生产日期(2019/01/02、2022/04/15)、蛋黄发黑等问题。
经查，该批涉案咸鸭蛋为浦东塘桥街道向上海本来生活信息科技有限公司采购的保供物资，由高邮市南海食品厂生产，共计41000盒。执法人员在街道居委的协助下对发放的南湖牌咸鸭蛋进行现场拍照、固定证据，确认部分咸鸭蛋涉嫌标注虚假生产日期。这批咸鸭蛋标注的保质期为6个月，而如果是2019年1月生产的咸鸭蛋，则早就过期将近3年。
上海市市场监管局也及时发出通报，对当事人涉嫌经营标注虚假生产日期食品的行为，依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，浦东新区市场监管局已立案调查，对“蛋黄发黑”存在不符合食品安全问题进行抽样送检。
后续，“本来生活”发布致歉信，就相关涉事保供食品进行了情况说明。据悉，涉事产品均系“本来生活”接到保供任务后，紧急组织外省供应链资源，由产地厂家直接运抵上海，两批产品均于4月21日开始发放。其中，供应浦东新区某街道的41000份南湖牌咸鸭蛋中目前发现少量(8份)包装上存在两个生产日期，生产厂家为高邮市农业产业化重点龙头企业高邮市南海食品厂;经排查，外包装“双日期”的出现均是由于生产过程中新旧包装材料管理错误所致。
咸鸭蛋又称腌鸭蛋，是我国传统的一种⻝物，也是端午节和粽子配备的另一时节食材。在日常生活中，深受广大消费者喜爱!
怎么判断咸鸭蛋坏没坏?
1、看外观
品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色;质量较差的咸鸭蛋则外壳灰暗，有白色或黑色斑点，这种咸鸭蛋容易碰碎，保质期也相对较短。
另外做咸鸭蛋的外形就是有一定标准的。有的鸭蛋像芒果，有的鸭蛋上面有个尖，这种鸭蛋都是畸形蛋，不适合做咸鸭蛋，做了以后里面的蛋黄也不会很好。
2、看阴影
如果是煮熟的咸鸭蛋，则可以通过“望”来判断：大概在蛋壳的中部若有一小团“阴影”(由内透出，所以在蛋壳上反映出来有点朦胧)，即可说明蛋黄是翻沙的。
3、摇蛋体
轻摇蛋体，质量好的咸鸭蛋应该有轻微的颤动感觉，可如果感觉不对并带有异响，说明鸭蛋已经变质了。以及，把咸鸭蛋拿在手中掂分量，以质量重的为宜。
4、剥蛋壳
煮熟后剥开蛋壳。质量上乘的咸鸭蛋黄白分明，蛋白洁白凝炼，咸味适中。质量好的咸鸭蛋，油多味美，用筷子⼀挑便有黄油冒出，蛋⻩质地细沙，分为⼀层⼀层的，由浅至深，越往蛋心越红，中间无硬心，味道鲜美;⽽质量差的咸鸭蛋则蛋白较烂、腐腻、咸味较大，最好不要食用。
咸鸭蛋坏了能吃吗
不能吃。
生咸鸭蛋坏了，⼀般是没有腌制好，可能腌制的时候或腌制前，鸭蛋外壳已经破裂，使得微⽣物细菌通过裂缝或者鸭蛋的气室进⼊鸭蛋内部，⼤量繁殖，从而产生⼆氧化碳、氨、甲烷、氮等有害物质，造成污染，最后生成硫化氢，使得鸭蛋变质，即使高温蒸煮，其中的细菌毒素和亚硝酸盐等物质仍然无法杀死，这种鸭蛋是有毒的，轻则恶心腹泻，长期食用重则可能会诱发癌症。
而熟咸鸭蛋坏了更加不能吃，因为熟咸鸭蛋坏了会繁殖大量细菌，吃进肚子里会出现病毒性腹泻等肠胃疾病，甚至引起中毒。
|
