麦当劳2023年采购20亿枚鸡蛋 提前实现非笼养鸡蛋目标
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/2/23 8:27:53 关注:538 评论: 我要投稿
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这家汉堡巨头去年购买了近20亿个鸡蛋,该公司表示必须重组其供应链以满足其采购需求。
麦当劳周二表示,已提前实现在餐厅只提供散养鸡蛋的目标。
这家汉堡巨头去年购买了近20亿个鸡蛋,并于2015年承诺到2025年改用100% 散养鸡蛋。
但这样做对公司来说是一个重大提升,需要对其供应链进行转型。
该连锁店在一篇博客文章中表示:“如果没有嘉吉及其鸡蛋生产商的支持,麦当劳美国规模的散养鸡蛋供应是不可能的。”
麦当劳表示,它与动物福利专家和学者合作,帮助其鸡蛋生产商建造和改造他们的农场。
2019年,麦当劳报告称,其提供的鸡蛋中约有三分之一来自散养鸡蛋。
“我们在美国采购100%散养鸡蛋的旅程是一项艰巨的任务,只有我们的所有者/经营者、嘉吉及其鸡蛋生产商以及我们的供应链作为一个团队共同努力,才使我们成为可能,”麦当劳高级副总裁 Bob北美首席供应链官斯图尔特在一份声明中表示。
随着消费者和企业对环境和动物福利的关注日益增加,许多餐厅品牌近年来设定了非笼养鸡蛋的目标。
2016年,Denny's 表示将在2026年之前过渡到散养鸡蛋,鲍勃·埃文斯 (Bob Evans) 发誓要在2025年之前实现这一目标。去年,汉堡王、Tim Hortons 和 Popeyes 的母公司Restaurant Brands International表示,麦当劳打算只提供笼养鸡蛋。到2030年,全球所有餐厅均提供免费鸡蛋。
对于麦当劳的鸡蛋供应商来说,这一转变是一项重大任务。
“作为一个家庭,我们坐下来问,‘我们能做到吗?’”明尼苏达州福斯曼农场的老板彼得·福斯曼 (Peter Forsman) 说。“我们有零笼饲养系统,我们知道这将是一个巨大的挑战。”
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文章来源:蛋品世界WECD ,作者蛋品世界 文章编辑:一米优讯 |
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