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近年来，预制菜销售火爆，“梅菜扣肉”成“顶流”。安徽省阜阳市是梅菜扣肉预制菜的主要产区之一。据央视3·15报道，当地有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
在报道中，央视记者在多个预制菜生产企业看到，车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里，露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装，肉完全暴露在了室外。室内，有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片，有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。
企查查数据显示，截至3月6日，我国现存预制菜相关企业6.35万家。近十年，我国预制菜相关企业注册量呈整体增长态势。2020年，我国预制菜相关企业新增1.23万家，同比增长0.20%，达近十年注册量峰值。2023年，我国预制菜相关企业新增0.51万家，同比增长156.99%，达近十年增速峰值。从区域来看，山东现存8216家预制菜相关企业，位居第一。河南、江苏分别现存6123家、5670家预制菜相关企业，位居前三。
而报道中提到的安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司均有被行政处罚的记录。
企查查APP显示，安徽厨先生食品有限公司成立于2021年6月，注册资本1000万元，该公司两次因生产标注虚假生产日期食品累计被处罚约9.94万元；阜阳市春天食品有限公司成立于2015年，注册资本1000万元，该公司曾在抽查检查中被责令整改，此外，该公司曾多次被行政处罚，累计罚款总金额超过1万元；安徽东辉食品科技有限公司成立于2018年5月，注册资本为600万元，该公司曾因存在火灾隐患被阜阳经济技术开发区消防救援大队处罚。
安徽阜阳通报“梅菜扣肉预制菜使用糟头肉”：已查封涉事企业
3月15日晚，阜阳市市场监督管理局发布情况通报：刚刚，“3·15晚会”曝光了我市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司、安徽厨先生食品有限公司用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉的问题，属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场，已对涉事企业进行查封，对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况，将及时向社会通报。
电商下架315晚会曝光梅菜扣肉预制菜
“3·15晚会”曝光了安徽厨先生食品有限公司、阜阳市春天食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司等企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。其中，东辉食品官网称与周小姐、美惠佳超市、芙蓉小镇、香得很饭馆、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等多个客户合作。中新财经注意到，目前春天食品、东辉食品官网已无法正常打开，喜游记、旺厨房、御徽缘等多个相关产品在电商平台已无法搜索。
（来源：新京报贝壳财经、阜阳市市场监督管理局、中国新闻网）
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