“槽头肉”梅菜扣肉厂家被立案调查 东方甄选等直播电商卷入
肉类食品网 http://www.meat360.cn 2024/3/17 21:26:44 关注:192 评论: 我要投稿
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近年来,预制菜因方便快捷、制作成本低等优势受到市场广泛青睐,预制菜的兴起已成大势所趋。但预制菜发展的同时,也引发了有关食品安全问题的担忧。
根据“3·15”晚会的披露,在梅菜扣肉预制菜的主要产区之一的安徽省阜阳市,有个别企业用未经严格处理的槽头肉制作梅菜扣肉预制菜。
“槽头肉”制作梅菜扣肉
槽头肉,指的是猪头与躯干连接部位的颈脖肉,含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺。根据《中华人民共和国国家标准(GB/T17236—2019)畜禽屠宰操作规程生猪 》要求,对屠宰后的猪必须进行整修。整修的部分包括下颌肉、暗伤、脓包、可视病变淋巴结、摘除肾上腺和残留甲状腺等。
但在一些不法商家的生产中,槽头肉成为制作预制菜梅菜扣肉的原料。原因在于槽头肉成本更低,“3·15”晚会中引用的数据显示,五花肉批发价约为12元/斤,劣质槽头肉只要约3元/斤。
“3·15”记者对安徽省阜阳市多个冻品市场进行走访,不少商户向记者透露,用处理不干净的劣质槽头肉替代五花肉做梅菜扣肉预制菜,早已是公开的秘密。
记者在多个预制菜生产企业看到,车间内摆满了用槽头肉做好的熟肉制品。在安徽厨先生食品有限公司的院子里,露天摆放着大量的冷冻槽头肉。有的甚至丢掉了外包装,肉完全暴露在了室外。室内,有工人将加工好的劣质槽头肉进行切片,有工人用槽头肉和梅菜进行装碗封装。
涉及企业立案调查
据“3·15”晚会披露,阜阳市春天食品有限公司(以下简称:“春天食品”)、安徽东辉食品科技有限公司(以下简称:“东辉食品”)、安徽厨先生食品有限公司(以下简称:“厨先生”)等均使用了槽头肉制作梅菜扣肉。
据红星资本局,阜阳市春天食品有限公司官网此前显示,其生产的扣肉系列产品包括旺厨房、喜游记、鑫名扬等品牌。
安徽东辉食品科技有限公司官网此前显示,公司主要生产“御徽缘”“阜食汇”等品牌酒店、家用速冻食品。其扣肉产品主要为“御徽缘”品牌,客户包括美惠佳超市、香得很饭馆、周小姐、芙蓉小镇、陆氏小酒馆、十里飘香饭店等。
蓝鲸财经记者注意到,目前春天食品官网、东辉食品官网已无法正常打开。在电商平台上搜索旺厨房梅菜扣肉、喜游记梅菜扣肉、鑫名扬梅菜扣肉、御徽缘梅菜扣肉均无相关商品。
3月16日,打假人王海发博称:“疯狂小杨哥”和东方甄选直播间都销售过“御徽缘”梅菜扣肉,应退一赔十。“仅仅三只羊乔妹一场直播销售量就突破24.2万单,以每单59.9元计算,累计销量突破14,00万元。东方甄选销量 5.3万单,销量达到317万元这还没算上小杨哥带货的销量。”
对此,东方甄选客服回应称,这是合作商家的商品,会登记客户信息和订单编号,联系商家办理仅退款。客户若有其他诉求,将记录下来反馈给商家进行处理。
截至发稿前,“疯狂小杨哥”背后的咨询三只羊网络公司暂无回应。
另据新京报,涉事企业安徽厨先生食品有限公司生产的“郜小厨”梅菜扣肉也已被多家电商店铺下架。
3月15日深夜,安徽阜阳市市场监督管理局发布情况通报:属地市场监管、公安等联合执法组当即赶至现场,已对涉事企业进行查封,对所有成品、半成品及原料等现场封存。涉事企业法定代表人已被公安机关传唤到位。后续依法依规严查严处情况,将及时向社会通报。
天眼查APP显示,上述3家企业曾经都被当地的市场监督管理局做出过罚款、责令整改等处罚。其中阜阳市春天食品有限公司生产的甜蜜八宝饭食品安全不合格;安徽厨先生食品有限公司在今年2月因为生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的“粮农厨星”五花梅菜扣肉被罚款4.9万余元。
预制菜或迎统一标准
天眼查数据显示,我国目前有3万家肉制品加工相关企业。从地域分布上看,江苏、福建以及河北三地,肉制品加工相关企业数量最多,分别拥有3900家,3500家以及2500家。从事肉制品加工相关业务的企业中,3.52%的相关企业曾出现法律诉讼,11.31%的相关企业曾出现经营异常,2.39%的相关企业曾出现行政处罚。
此次事件也让预制菜生产过程中缺少统一标准、生产商鱼龙混杂导致的公众焦虑再次被点燃。
在预制菜快速发展过程中,目前已经有湖南、湖北、宁夏、江苏、广东、山西、山东、河南、福建、内蒙古等多个省份出台预制菜高质量发展相关文件,但截至目前仍缺少国家标准。
据《中国新闻周刊》报道,今年1月,预制菜国家标准报送稿已经出炉,最快的话半年内便会有结果。其中,除了对预制菜的范围有所缩小之外,变化还包括禁止添加防腐剂,同时必须冷链运输。
针对围绕预制菜的普遍争议,在刚刚结束的两会上,也提出了不少关于预制菜的提案。
全国政协委员、明宇集团董事长张建民建议,应明确规范餐饮服务提供者,若是采用预制菜作为原料进行烹饪的,除按标准采购和使用合格的预制菜外,还须在餐饮服务场所或外卖平台网店上,将使用预制菜的信息对消费者进行明示告知提醒,并在价格上与新鲜现做的食品有所区分,以保障消费者的知情权和自由选择权。
全国政协委员、北京金台律师事务所主任皮剑龙则在《关于建立预制菜消费者知情权保障机制》的提案中指出,建议加快出台预制菜食品安全国家标准,加强预制菜消费者知情权的监督检查,建立消费者投诉处理机制。
作为一个新兴产业,预制菜拥有着广阔的市场前景。而其中各个参与者能否守住食品安全的底线,亦是该产业能否持续发展的关键。
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文章来源:蓝鲸财经 文章编辑:一米优讯 |
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