山东省济南市：2月份鸡肉市场价格趋于上涨

肉类食品网 http://www.meat360.cn 2021/3/5 9:37:04 关注：266 评论： 我要投稿

    随着肉食鸡市场价格“止跌反弹”，鸡肉市场价格呈现趋涨运行态势。据省畜牧监测，截至第7周活鸡平均价格为11.15元/公斤，较上月末环比上涨3.33%，同比上涨53.65%。目前鸡肉市场价格仍处于供需矛盾调整阶段，从供给端来看，由于去年肉鸡市场价格整体持续低迷，处于弱势运行状态，肉食鸡养殖基本处于盈亏平衡点，随着近期饲料成本的不断升高，盈利空间逐渐消失，肉鸡养殖补栏频率放慢，养殖规模逐渐趋减；同时冻鸡产品走货加快，库存逐渐减少，肉鸡市场供给有所趋紧，导致鸡肉市场价格趋于上涨。从消费端来看，“春节”前期肉制品加工企业及餐饮企业加大备货，市场需求明显增强，助推鸡肉市场价格的上升空间；同时节日市场效应进一步拉动居民消费，加之猪肉市场价格的高位运行，“替代效应”对鸡肉市场价格起到一定支撑作用。据监测本月鸡肉批发市场价格15.02元/公斤，环比上涨9.32%，同比上涨8.92%；零售市场价格22.1元/公斤，环比上涨11.17%，同比下降19.25%。从鸡肉市场价格环比增长来看，批发、零售市场价格均呈现上涨趋势；从同比增长来看，鸡肉批发市场价格“由降转升”，已高于去年同期水平，零售市场价格仍低于去年同期水平。随着3月份开学季的到来，大中专院校及餐饮业等集中消费有所增强，鸡肉市场需求有所提升，鸡肉市场价格仍具备一定的上升空间，预计后期将以窄幅弱势波动为主。